Tataristan'ın coğrafi konumu, bölgenin flora ve faunasının zenginliğini belirler, birçok mantar türünün gelişimine ve büyümesine katkıda bulunur. Bir yandan Tataristan, tayga ormanları ve diğer yandan geniş yapraklı ormanlarla çevrilidir. Bu nedenle, cumhuriyet ülkesi mantar çeşitliliğine sahiptir.
Tataristan'ın tüm mantarlarının listesi oldukça uzundur, toplamda yaklaşık 1000 tür, her birinin fotoğrafını ve tanımını dikkate almak oldukça zordur, bu nedenle sadece en yaygın yenilebilir ve zehirli türlere odaklanacağız.
içerik
Tataristan'ın yenilebilir mantarlarının tanımı ve fotoğrafları
Aşağıdaki türler Tataristan'ın en yaygın yenilebilir mantarları olarak kabul edilir:
- Beyaz mantar.
- Boletus.
- Aspen.
- Mantarlar.
- Mantarlar.
- Mantarlar.
- Boletus.
- Mantarlar.
- Russula.
Bu türler, tadı ve eşsiz mantar aroması nedeniyle yüksek bir mutfak değerine sahiptir.
Porcini mantarı
Porcini mantarının meyveleri çok büyük. İsmine rağmen, şapka sadece beyazımsı bir renge sahip olmayabilir. Çoğu zaman yumuşak kahverengi tonlarda, bazen kırmızı tonlarında boyanır. Şapkanın şekli fetüsün yaşına bağlıdır, bu nedenle hem yarım küre ve secde olabilir.
Bacak kalın, düzensiz silindir şeklindedir. Bacakta hemen hemen her zaman hafif bir damar ağı vardır. Kağıt hamuru hafiftir, aradaki rengini değiştirmez. Ondan ince bir mantar aroması geliyor.
bir mantar türü
Boletus'un ayırt edici bir özelliği, siyah ve beyaz pullarla sıkıca kaplanmış, silindir şeklinde beyaz bir ayaktır. Şapka çeşitli şekillerde ve renklerde olabilir. Bu, boletusun sayısal tür çeşitliliğinden kaynaklanmaktadır.
Mantar hamuru beyazımsı bir renge sahiptir. Kesimde, beyaz eti zarar gördüğünde pembemsi hale gelen Allık çörekleri dışında rengini değiştirmez.
İlginizi çekebilir:Turuncu-kapak mantar türü
Bacaklardan kolayca ayrılabilen dışbükey şapkalar bu türün karakteristik özelliğidir. Şapkanın rengi türüne bağlı olarak değişir. Genellikle kırmızı veya kahverengi tonlarında temsil edilir. Bunun istisnası beyaz meyve veren vücuda sahip nadir Beyaz Boletus'tur.
Bacak genellikle kavislidir, düzensiz silindir şeklindedir. Teraziler, bacağın yüzeyine yoğun olarak yerleştirilmiştir. Beyaz et hasara bağlı renk değiştirir.
İlginizi çekebilir:safran süt kapağı
safran süt kapağı - Bunlar karakteristik koyu renkli lekelere ve halkalara sahip turuncu mantarlardır. Genç bireylerin, kenarları içe doğru sarılı dışbükey şapkaları vardır. Yetişkin meyvelerde, şapkalar düzeltilmiş kenarı olan bir huni şeklindedir. Safran mantarlarının bacakları, dibe hafifçe daralmış, düzgündür. Neredeyse her zaman şapka rengini tekrarlarlar veya biraz daha açık renklidirler.
İlginizi çekebilir:Bacakların yüzeyinde küçük girintiler vardır. Kağıt hamuru da turuncu renktedir. Mola, yeşile döner ve çok miktarda süt suyunu serbest bırakır. Hava ile temasında mantar sütü de yeşilimsi olur ve meyve kokar.
mantar
Bal mantarları ince uzun bacaklara monte edilmiş küçük dışbükey şapkalardır. Büyüdükçe, şapkanın ortasında bir tüberkül görülür, bu nedenle yetişkin örnekler biraz şemsiyelere benzer.
İlginizi çekebilir:Bal agariklerinin rengi kahvenin tüm tonlarında ifade edilir. Islak havalarda, renk kararır ve güneş ışığının etkisi altında daha açık hale gelir. Bazı türlerin bacağında mantar halkası veya eteği vardır. Hamuru çok sulu, hoş bir tadı ve kokusu ile.
bir mantar türü
Mantarlar kuru, çatlamış bir yüzeye sahip yuvarlak ve çoğunlukla yastık şeklinde kapaklara sahiptir. Yüzey dokusu pürüzsüz veya kadife olabilir. Şapkalar kalın lifli bacaklara monte edilir.
Türlerin ayırt edici bir özelliği, bacağın üzerindeki örgü desenidir. Kağıt hamuru yoğundur. Hasar görürse, maviye döner. Geniş çeşitlilik çeşitliliği nedeniyle mantarların rengi beyazdan koyu kahverengiye kadar değişmektedir.
sarı mantar türü
Bu türün mantarlarının ayırt edici bir özelliği, meyve veren gövdenin nemli yüzeyidir. Islak havalarda, yapışkan, açık havalarda kaygandır. Mantar şapkalar dışbükeydir. Yaşlı bireylerde hafif düzleşirler. Şapkanın rengi, yağlayıcı aksesuarının tipine bağlıdır.
İlginizi çekebilir:Sarı, turuncu ve kahverengi tonlarında temsil edilebilir. Kulüp şeklindeki bacağın genellikle bir mantar halkası veya koyu renkli yatak örtüleri kalıntıları vardır. Bacakların rengi şapka rengiyle aynıdır. Kağıt hamuru hafif. Hasar varsa mavi veya kırmızı renkte boyanabilir.
Shiitake
Mantarlar orta büyüklükte mantar meyveleri olup, orta kısımda düz kapaklar içbükeydir. Daha az yaygın olarak, huni şeklinde bir kapağı vardır. Tipe bağlı olarak, şapkanın kenarları düz veya dalgalı olabilir.
İlginizi çekebilir:Renk değişiyor. Bacak silindir şeklindedir. Renge göre kesinlikle şapkaya karşılık gelir. Kağıt hamuru sıkı, grimsi veya krem rengidir. Kağıt hamuru tarif edilemez meyveli bir koku yayar.
russule
Russula, kalınlaştırılmış eşit bacaklarda açık şapkaları olan küçük mantarlardır. Genellikle kapağın kenarlarında izler, çizgiler veya çatlaklar vardır. Meyve gövdesi çeşitli tonlarda temsil edilebilir. Russula hamuru çok kırılgan.
Tipe bağlı olarak, yoğun veya süngerimsi bir doku olabilir. Genç meyvelerde, et beyazdır, ancak yaşlandıkça kahverengi, kırmızımsı veya kahverengi bir renk kazanmaya başlar.
İlginizi çekebilir:Yenmeyen mantar türleri
Tataristan'ın mantar bolluğu arasında pek çok yenmeyen ve zehirli tür vardır. En tehlikeli olan Sınırlı Galerina ve Soluk bataklıktır. Mantarların sinsi olmaları, yenilebilir türlerle kolayca karıştığı ve kendileri ölümcül bir kategoriye ait oldukları gerçeğinde yatmaktadır.Yani, bir galeri, yenilebilir bir bal agariciyle ve bir greze ile karıştırılabilir - yeşil bir russula için.
İlginizi çekebilir:Galerine Bordered, kahverengi veya kahverengi bir şapkayla küçük bir mantardır. Bunun altında, spor tozunun döküldüğü aynı renktedir ve rengi pas rengine benzer. Şapkanın şekli galerinin yaşına bağlıdır: genç bireylerde dışbükey, yaşlılarda ise düzleşir. Bu türün ayırt edici bir özelliği, bacak üzerinde bir zar halkasının varlığıdır. Ancak yaşlandıkça, bu halka kaybolur.
Soluk grebe, yeşilimsi-zeytin veya gri renkli oldukça büyük bir mantar meyvesidir. Yaşa bağlı olarak, mantar tabağının kapağı yarım küre veya açık bir şekle sahip olabilir.
Bu türün ayırt edici özellikleri, kök üzerinde hareli desen ve çoğunlukla toprağın yarısı olan iyi görselleştirilmiş Volvo'dur. Türlerin temsilcileri belirgin bir tat ve kokuya sahip değildir ve beyaz et, bu tür birçok mantarda olduğu gibi, moladaki rengini değiştirmez.
Tataristan ormanlarındaki mantarları nerede bulabilirim?
Tataristan'da oldukça fazla sayıda orman var ve bunların her biri mantar. Ancak tüm ormanlar hasat için uygun değildir. Şehir içerisinde bulunan ormanlarda mantar meyvesi toplamak güvenli değildir. Mantar ağır metalleri emme ve biriktirme eğilimindedir. Bu nedenle, hasat sanayi tesislerinden, demiryolu, işlek yollardan ve büyük şehirlerden mümkün olduğunca uzak noktalara gitmelidir.
Aşağıdaki Tataristan yerler sessiz avlanma için uygun olarak kabul edilir:
- Swan Lake eteklerinde ormanlar;
- Borovoye Matyushino köyü çevresindeki ormanlar;
- Krasnooktyabrsky ormancılığı;
- Vasilievsky ormancılık;
- Makarovka yakınlarındaki orman tarlaları;
- Aisha Ormanı;
- yüksek dağ yakınındaki ormanlık.
Mantarlar habitat seçiminde çok seçicidir. Huş plantasyonlarında bol miktarda kahverengi boletus, boletus cap ve boletus büyür. Huş ağaçları arasında çam ağaçları varsa, bu tür plantasyonlarda chanterelles, kelebekler ve mantarları bulabilirsiniz. Aspen'de mantarlarla karşılaşabilirsin.
Mantar toplayıcıları ayrıca mantar meyvesinin verimini etkileyen önemli bir faktör olan havayı da göz önünde bulundurmalıdır. Yağmurun bolluğu miselyumun verimli olma seviyesini arttırır.
Her mantar türünün kendine has verimli aktivitesi vardır. Örneğin, bal mantarları sonbaharda toplanır, boletuslar Haziran ayında ortaya çıkar ve morels sadece ilkbaharda bulunur. Meyvelerin alçak bölgelerinde, bu tür yerler daha uzun süre nemi koruduğundan, her zaman daha büyük bir siparişdir.
Yaygın soruların cevapları
Olumlu coğrafi konumu nedeniyle, Tataristan Cumhuriyeti toprakları mantar bakımından oldukça zengindir.Ancak mantar bitkileri, yalnızca bölgenin belirli orman tarlalarında toplanabilir.
İlginizi çekebilir:
Kombucha'nın evde bakımı ve kullanımı (+22 fotoğraf)
Rengarenk şemsiyenin mantarının yenilebilirliği ve tanımı (+19 fotoğraf)
Yemeklik yağ ve yenmeyen yağların tanımı, zehirli meslektaşları (+40 fotoğraf)
Süt mantarının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları (+17 fotoğraf)