Kombucha'nın evde bakımı ve kullanımı (+22 fotoğraf)

Ormana yapılacak bir gezi Kombucha'yı sepetinize koyup kış turşusu hazırlamanızı mümkün kılmaz, ancak bu gerçek popülaritesini azaltmaz. Kombucha evde büyümek kolaydır ve bunun için nasıl bakım ve infüzyonun nasıl düzgün bir şekilde kullanılacağını bilerek, bundan maksimum faydalanabilirsiniz.

Görünümün özellikleri ve kullanışlı özellikleri

Bu mantar Japonya'dan geliyor, ABD ve Avrupa'da “kombucha” ve ülkemizde “çay denizanası” olarak adlandırılıyor. Bu isim, tatlı çaydaki ekimi sayesinde elde edildi. Bir mantar, maya ve asetik asit mikroorganizması kolonilerinin bir birleşimidir.

Bu doğa mucizesi, disk şeklindeki bir meyve gövdesinden oluşur ve normal bacaklar yerine filiz bölgeleri vardır. Vücut, sürekli büyüyen, ağırlık ve hacim olarak artan, pürüzsüz ve parlak, yoğun bir kağıt hamuru ile ayırt edilir. Renk doğrudan seçilen çayın çeşidine bağlı olacaktır.

Bu organizmanın içinde bir mantar ve bakteri kolonisi yaşar, bu aslında şeker işlerken mantarın büyümesini uyarır. Meyve gövdesi birkaç tabakaya sahiptir ve mantar gelişimi sürecinde, büyürler. Bu tabakalar ayrılabilir ve çay denizanasını yaymak için kullanılabilir.

Bu organizma, temelleri aşağıdaki yararlı özellikleri ile bilinir:

1. Metabolizmanın normalleşmesi.
2. Antibakteriyel etkisi.
3. Gastrointestinal sistemin normalleşmesi.
4. Konjonktivit ve otitis media tedavisinde bir adjuvan.
5. Cildin durumunu iyileştirme.
6. Çürük tedavisi.

Medusomycete kullanımı için yukarıdaki endikasyonlar listesi, günlük yaşamda ve çeşitli hastalıkların tedavisinde olası bir kullanım alanını göstermektedir.

Kombucha evde bakım

Bu türün evde yetiştirilmesi kolaydır ve bu özel beceriler veya özel ekipman gerektirmez. Mantar almak istiyorsanız, üç litrelik bir kavanoz ve bir donör yeterli olacaktır. Sürgün satın alınabilir veya sıfırdan bir mantar yetiştirmeye çalışabilirsiniz - yani tatlı çay.

Onun için bakım için kısa talimatlar:

1. İlk önemli adım, kombucha'yı tutmayı planladığınız bulaşıkları iyice yıkamaktır. Sentetik deterjan kullanmayın.

   

2. Mantarı kaptan çıkarın, gümüş bir tepside birkaç dakika boyunca “nefes almasına” izin verin, kaynamış suyla durulayın ve taze dökülmüş çay ile yıkanmış bir kavanozun içine koyun. Denizanası aylık olarak temizlenmelidir.

   

Denizanasına özen göstermek basittir, asıl mesele kurallara uymak ve sonra mutfakta düzenli bir misafir olacak ve sağlıklı bir içecek diyeti yenileyecek ve vücudun sağlığını iyileştirecektir.

Çay Denizanası Bakımında Sık Görülen Hatalar

Mantar yetiştirme konusunda karmaşık hiçbir şey yok gibi gözüküyor, ancak yeni başlayanlar genellikle ölmesini veya içilmeye uygun hale gelmesini sağlayan hatalar yapıyor. Mantar yetiştirirken sık karşılaşılan hatalar:

1. Sonuç beklemeden genç bir donörü atmak. Bir kavanoza yerleştirildikten hemen sonra mantarın büyümesini beklemenize gerek yoktur. Sadece bir hafta sonra mantar büyüyecek ve aktif olarak gelişmeye başlayacaktır.

   

2. Meyve gövdesinin yüzeyine erimiş şeker çözeltisi dökülmesi.Böyle bir eylem yalnızca yanıklara neden olur ve yetişkin organizmanın durumunu iyileştirmez.
3. Pürüzsüz bir yüzeye kıyasla estetik görünmeyen medusomycete'nin alt katmanını yırtın. Vücudun büyümesinden ve beslenmesinden sorumlu olan diptir.
4. Kombucha'nın gövdesini “baş aşağı” çevirmek, gerekli maddeleri üretmesine izin vermeyecektir.
   Dikkat!

   Meyve veren gövdenin pürüzsüz kısmının daima yüzeyde olduğundan emin olun.
5. Sıvı değişimi çok nadir. Bu durumda, içecek asitli olacak ve tüketime uygun olmayacaktır.
6. Hacmi çok küçük metal veya cam eşyaların kullanılması. Metal durumunda, tadı bozar ve sağlık için iyi bir şey getirmez ve çok küçük bir kapta mantar, yer yetersizliğinden dolayı büyümez.
7. Denizanasını çok sıcak çay ile doldurmak kaynatılmasına ve kullanılamaz hale gelmesine neden olur. Önceden soğutulmuş içeceği ekleyin.

   

8. “Banyo” sırasındaki gözyaşı ve yüzeye ciddi hasar verilmesi vücudun ölümüne neden olabilir.
9. Büyüyen bir organizmaya sahip açık bir kap, özellikle yaz aylarında böcekleri çekecek ve larvalarını yüzeyine koyacaktır. Kabın gazlı bezle ve ince bir bezle örtülmesi, sorunların önlenmesine yardımcı olacaktır.

Bira üretim Kombucha

Sağlıklı bir içeceğin tadını çıkarmak için, bir kutudan boşaltın. Meyveli vücudun büyümesi için çay çözeltisi arzını yenilemeyi unutmamak önemlidir. Böyle bir içeceği buzdolabında saklayabilirsiniz.

Yeni bir infüzyon şu şekilde hazırlanır:

• içme suyunda (arıtılmış, süzülmüş) kuvvetli çay demleyin ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. İnfüzyon yapmak ve kaynar su kullanmak için acele etmeyin;
• infüzyonun bir kısmını mantar ile kaptan boşaltın;
• Daha önce süzülmüş olan şekeri çay yapraklarında seyreltin. 3 litre içecek için 300 g şeker almanız gerekir;
• her şeyi bir cam kaba boşaltın. Üç ila dört gün içinde, şifalı içecek tekrar hazır olacak.

Bu harika organizmadan bir içeceğe genellikle rengi ve benzeri tadı için kvas denir. Gazlı bir içecek elde etmek için, mantar infüzyonunu boşaltmanız ve birkaç gün soğuk bir yere koymanız, kabı bir kapakla sıkıca kapatmanız gerekir. Fermantasyon işleminin devam etmesi nedeniyle, mükemmel bir ev yapımı şifa kvas versiyonu elde edilecektir.

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesinin Zehirli mantarları - isimleri ve açıklamaEn büyük mantar - dünyada, dünyada, Avrupa ve Rusya'daMantar turşusu - kış turşusu turşusu nasıl yapılır?

Kullanım kuralları ve dozu

Bir çay denizanası içeceği tıbbi özelliklere sahip olduğundan, alınması için kurallar ve dozajların olması doğaldır. Sağlıklı bir insan için günlük alım hızı üç bardak içecektir. Ana kural, sağlıksız veya zarar görmüş bir mantarın infüzyonunu içmek değildir. Farklı hastalık grupları için sınırlamaları ve endikasyonları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Diyabetli

Bu hastalığa sahip kişilerin birkaç dozda 200 ml içmeleri önerilir. Şeker konsantrasyonunu azaltmak için suyla, hafif çay ile seyreltilmesi tavsiye edilir. İnfüzyonun kullanımı vücudun genel durumunu iyileştirir ve metabolizmanın hızlanmasını olumlu yönde etkiler, ateroskleroz ve hipertansiyon gelişimini önler, bağışıklığı arttırır.

Bir çay içeceğinin sürekli kullanımı, özellikle şeker hastaları için önemli olan kan glukozunda genel bir azalmaya katkıda bulunur.

Onkolojide

Kombuchi'nin antibakteriyel etkisi onkolojideki kullanımını belirler. Farklı kanser türlerine sahip hastaların bu infüzyonun günde 2-3 bardak içmesine izin verilir. Hastalıkla mücadele için infüzyon kullanan birçok halk tarifleri de vardır.

Pankreatit ve gastrointestinal sistem ile diğer sorunları olan

Gastrointestinal sistem hastalıkları için infüzyonun kullanımı belirsizdir ve hastalığın evresine bağlı olarak, böyle bir içecek kontrendike olabilir. Akut pankreatit dahil olmak üzere, hastalıkların alevlenmesiyle, içindeki asit içeriğinden dolayı bir infüzyon yapılması kesinlikle yasaktır ve bu durum hastanın durumunun kötüleşmesine neden olur.

Hastalık remisyondaysa, kontrendikasyon yoktur ve günlük olarak mide ve bağırsakların 500 ml infüzyona normalleşmesinin önlenmesi için kullanılabilir.

Diğer hastalıklar ile

İçeceğin ılımlı kullanım ile insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi kanıtlanmıştır. Böyle bir ürün hastalıklarda kontrendikedir:

• artrit;
• mantar enfeksiyonları;
• bileşimin bileşenlerinden birine alerjileri.

Her organizmanın kendine has özellikleri vardır ve bu nedenle doktorla beslenmesinde kombuchi infüzyonunu kullanma olasılığını netleştirmek gerekir.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Hamilelik ve emzirme döneminde, bir medusomycete'den 2-3 bardak infüzyon içebilirsiniz, ancak kadının diyabet, ülser ve alerji gibi hastalıkları olmaması şartıyla. Sağlıklı bir kadın içecekten en fazla besini alabilir, sindirim sistemini iyileştirir ve bağışıklığı arttırır.

Sık Sorulan Soruların Cevapları

Mantarın halk hekimliğinde uzun süredir kullanılmasına rağmen, genellikle doğru kullanımı ile ilgili çeşitli sorular ortaya çıkmaktadır:

Kombucha bize Doğu'dan gelen özel bir organizmadır ve çeşitli vitaminlerin, amino asitlerin iyileştirici özellikleri ve zenginliği nedeniyle popülerdir. Ondan bir içki yaygın hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır. Birçok evde denizanası çayı yetiştiriyor ve her gün sağlıklı içecekler içiyor.