Rusya'nın Avrupa kısmının kuzeybatısı, floranın yüzdürülmesi, özellikle mantar toplayıcıların aktif olarak ilkbahardan ilk dona kadar topladığı mantar çeşitliliği ile karakterize edilir. Rusya Federasyonu'nun diğer bölgelerinde olduğu gibi, Leningrad Bölgesi'nde, yenilebilir, zehirli mantarlar bolca yetişiyor ve ormana gitmeden önce fotoğraflarını ve açıklamalarını dikkatlice incelemelisiniz.
içerik
Leningrad bölgesinde tehlikeli mantarlar nerede yayılır?
Zehirli mantar türleri bölge genelinde bulunabilir. Fakat onları "sessiz avlanma" popüler yerlerinde daha yenilebilir bir sepete gönderme olasılığı:
- Volkhov bölgesinde (Kolchanovo köyü).
- Vsevolzhsky bölgesinde (Vsevolzhsk - Berngardovka'nın mikro ihtiyatlı).
- Vyborg bölgesinde (Vyborg).
- Gatchina bölgesinde (Vyritsa yerleşimi).
- Resort alanında (Dibuny istasyonu).
- Kirov bölgesinde (Sinyavino köyü, Dağlar köyü).
- Lodeynopolsky bölgesinde (Alekhovschina yerleşim).
- Priozersky bölgesinde (Borisovo köyü, Kommunary, Kuznechnoye, Losevo, Michurinskoye, Snegirevka, Sosnovo).
| Mantar adı | Nerede bulabilirim |
|---|---|
| Soluk mantarı | Tek başına veya gruplar halinde, çoğunlukla verimli topraklarda, iyi aydınlatılmış yaprak döken ormanlarda, kayın, meşe ve elaların yanında oluşur. Karışık ormanlarda yetişebilir. Mantarı serin ve karanlık yerler seviyor |
| Champignon kırmızı | Çoğunlukla yaprak döken ve karma ormanlarda yetişir. Çayırlarda, bahçelerde ve parklarda olur. |
| Amanita panter | Tüm iğne yapraklı ve yaprak döken ağaç türlerinin bolluğu ile birlikte, bir çam, meşe veya kayın ağacının yanında tutulur. Ağırlıklı olarak alkali toprakları seçer |
| Amanita muscaria | Meşe, huş ağacı ve kızılağaç ile simbiyotik bir ilişki oluşturan ladin, karma ve yaprak döken ormanların nemli yosunlu bölgelerinde tek tek veya gruplar halinde büyür. Sadece bol miktarda gölgeli ağaçlık bir alanda bulunmuş. Kireçli toprağı sever. |
| Galerina kenarlı | Çeşitli türde ormanlarda yaşar. Tek başına veya gruplar halinde, iğne yapraklı (bazen yaprak döken) ağaçların üzerine "tırmanır". Yeraltı odunlarında yetişir |
| Güzel örümcek ağı | Meşe ve çam ormanlarını tercih eder. Genellikle ladin yakınında bulunur |
| Şeytani mantar | Yaprak döken (nadiren karışık) ormanlarda kayın ve meşe, gürgen, fındık, ıhlamur ve kestane yanında bulunur. Kireçli toprakları tercih eder. |
Leningrad bölgesindeki başlıca zehirli mantar türleri
Doğal koşullarda yanlış bir seçim yapmamak için bölgedeki en tehlikeli mantarların temel özelliklerini incelemek önemlidir.
Soluk mantarı
Şapka kütiküllerinin son derece tehlikeli temsilcisi. Petrollerin yanı sıra yeşil veya sarı russula gibi görünüyor. Genç meyve veren gövdeler oval bir şekle sahiptir ve tamamen bir film ile kaplanmıştır. Yetişkinlerin şapka 5-15 cm kadar büyür ve yarım küre şeklinden düz bir şekle dönüşür. Yüzey lifli, kenar pürüzsüz. Rengi beyazımsı zeytindir, zamanla daha gri olur. Leke veya ölçek yok. Plakalar yumuşak, serbestçe yerleştirilmiş, beyaz.
Silindirik bir bacağında (genellikle hareli desenlerle) 1-2,5 cm kalınlığında ve 8-16 cm yüksekliğinde, saçaklı bir membranöz halka ilk önce bulunur, ancak daha sonra genellikle kaybolur. Üstten, halkaya, bacakların rengi beyaz, alt - yeşilimsidir.Bacak, 3 ila 5 cm genişliğinde, kalınlaştırılmış bir çuval şeklinde bir tabana sahiptir.Genç mantarın beyaz etli eti belirgin bir kokuya sahip değildir ve eskisi hoş olmayan kokar.
Her türlü tedavi ölümcül zehirini etkisiz hale getirmez. Zehirlenmenin başlıca belirtileri bulantı, kusma refleksleri, kas ağrısı, kanla ishal, karaciğer hasarıdır (sarılık).
Champignon kırmızı
Her şeyden önce, toksik özü fenol benzeri hoş olmayan bir koku yayar. Hemen yakalanamayabilir, ancak pişirme sırasında keskin bir şekilde kendini gösterir.
Etli beyaz-kahverengi şapka, yuvarlaktan çıktıkça çan şeklinde olur. Çapı 5-15 cm'dir. Kenar hafifçe bükülmüş, çatlamış olabilir. Yüzey pürüzsüz ve ku Önemli bir özellik, mantarın preslendiğinde sarımsı hale gelmesidir. İnce plakalar başlangıçta beyaz veya pembemsidir, ancak olgunlaştıkça kahverengiye döner.
Tabanda şişmiş beyaz içi boş bacak, 6-15 cm yüksekliğe, 1-2 cm genişliğe kadar büyür.Fungusun tabanında kesildiğinde, parlak sarı-krom bir bölge bulabilirsiniz. İki katmanlı bir film halkası var.
Yemeklerde kırmızı champignon yemek hafif zehirlenmeye yol açar. Toksinler sadece sindirim sistemini olumsuz yönde etkiler. Zehirlenmeye karın bölgesindeki sürekli kesikler eşlik eder. Baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı, kusma ve ishal mümkündür.
İlginizi çekebilir:Amanita panter
Bu sinek agarik ağartılmış, katkılı ve diğer zehirli bitkilerde doğal olan toksinler içerir. Araştırmacılar onun kırmızı akrabasından daha tehlikeli olduğunu iddia ediyor. Ölüme neden olabilecek hyomycin vardır. Hafif zehirlenmelerde, kişi saldırganlık nöbeti, halüsinasyonlar geçirir.
Bu sineği agaric, 7-12 cm boyutunda açık, koyu veya gri-kahverengi (bazen zeytin) bir şapka üzerine saçılmış beyaz siğillerle (yatak örtülerinin kalıntıları) dikkat çekicidir. Şekli önce yuvarlak dışbükey, sonra yarı yayılır. Şapkanın altındaki plakalar beyaz. Çevreye daha genişlerler.
Tepesinde daralmış ve altında kalın olan bacak ortalama 1-1.5 cm kalınlığa sahiptir ve 6-10 cm yükselir, siğil sıraları ve eski mantarlarda kaybolan ince, çizgili, sarkan beyaz bir halka vardır. Tabandaki yaka Volvo sayesinde panter mantarını diğerlerinden ayırt edebilirsiniz. Mantarın beyaz eti hoş olmayan bir koku yayıyor.
Amanita Beyaz
Ağartıcı kokusundan dolayı kokan olarak da adlandırılan beyaz sinek agarı, soluk gri ile aynı toksinleri içerir. Leningrad bölgesinde sıklıkla bulunur ve yeni başlayan mantar toplayıcıları, özellikle gelişimin ilk aşamasında, champignon, beyaz şamandıra, beyaz şemsiye mantarı veya russula için alabilir. Her şeyden önce, kokuya odaklanmanız gerekir.
"Konuşan" isme göre, bu sinek agaric tamamen beyazdır. genç agaric uçmak yarım küre veya konik (keskin uçlu) kapak şekline sahiptir. Zamanla dışbükey hale gelir. Boyutu 6 ila 11 cm'dir, yüzey yapışkan, parlak, mukoza, zar gevreği ile kaplanmıştır. Kapağın kenarları hafif nervürlüdür. Plakalar sık, serbest ve yumuşaktır, beyazdır, kararmaz.
10-15 cm yüksekliğinde ve 0.7-2.5 cm kalınlığında olan silindirik bacak, içi boş, alt kısımda kalınlaştırılmış, çapı 3 cm'ye ulaşan, serbest bir fincan şeklindeki Volvo ile kaplanmış, içi boş bir flokül kaplama ile kaplanmıştır. Bacağın üst kısmındaki yatak örtüleri kalıntılarından, bantlı desenli geniş, ipeksi beyaz bir halka vardır. Yaşa bağlı mantarlarda kaybolur.
Galerina kenarlı
Saçaklı galeriler ve soluk yeşiller hemen hemen aynı toksinlere sahiptir, ancak yalnızca eskilerin zehirleri daha azdır. Yaz mantarlarına benziyorlar. Kenarlıklı Galerine iğne yapraklı ormanları sever, bu yüzden orada bal mantarı aramamak daha iyidir.
Mantar sarımsı bir renk tonuna sahip küçük (2-5 cm) kahverengi bir şapkaya sahiptir, şekli çan şeklinde ve dışbükeyden düze değişir. Plakaların yarı saydam olukları, kenarlarının üzerinde görülebilir. Orta frekans ve genişlik plakaları bacağına iner.
İlk başta hafifler (sarımsı veya koyu sarı), ancak sporlar olgunlaştığında kırmızı-kahverengi, kahverengi-paslı olurlar. Bacak ince (0.1-0.5 mm), fakat içi yüksek değil (4-5 cm) yüksek değil. Üst kısımda yaşla birlikte kaybolan beyaz veya sarı renkli bir halka vardır. Şapkadan ona, bacak tozlu bir kaplama ile kaplanır. Et eti sarı-kahverengidir. Şapkalı bir çakmak, hafif bir toz kokusu var.
İlginizi çekebilir:Güzel örümcek ağı
Sonbaharın sonlarında, en güzel örümcek ağları çok sayıda görünür. Örümcek ağı toksinleri böbrek yetmezliğine neden olur. Bu arada, yavaşlar. Bu tehlike: zehirlenme belirtileri kullanımdan 1-2 hafta sonra ortaya çıkıyor.
Zamanında cevap vermezseniz, ölümcül bir sonuç mümkündür. Benzer yenilebilir tür yok. Onları ballı mantarlarla karşılaştırırsak, zehirli agarik mantarların bacaklarında kabarık kayışlar olduğu not edilmelidir. Tabakların rengi neredeyse kiraz kırmızısıdır, bal mantarları ise beyaz veya sarımsıdır.
En güzel olgun şapkanın büyüklüğü 3-8 cm arasında değişir, önce konik ya da çan şeklindedir, sonra ortada kör bir tüberkül ile düz dışbükeydir. Başlığın kadife-lifli (bazen pullu) yüzeyinin rengi kırmızımsı kahverengi ila kırmızımsı kahverengidir. Nispeten nadir kabarık kahverengi (daha sonra paslı kahverengi) plakalar uzun (5-12 cm) ve ince (0.5-1.5 cm) bir pedikülle birlikte büyür. Ayak, silindir şeklindedir, tabanda hafifçe kalınlaştırılmıştır ve kayışlarla kapatılmıştır. Yüzeyi liflidir. Mantar hamuru turuncu veya sarıdır.
Şeytani mantar
Tüm araştırmacılar şeytani bir mantar yemenin tehlikeli olduğuna inanmazlar - pişirildikten sonra, toksinlerin konsantrasyonu kabul edilebilir bir seviyeye düşer.
Mantar etkileyici görünüyor. Yarım küre şeklinde etli bir şapka 8 ila 25 cm çapında büyüyebilir ve giderek daha fazla secde olabilir. Dokunma kuru, kadife veya pürüzsüz olabilir. Renk - beyaz veya kirli grimsi. Sarı bir renk tonu ve zayıf yeşil lekeler mümkündür. Genç meyve veren gövdelerin boru şeklindeki tabakası sarı renkli, olgun - sarı-yeşil renklidir. Küçük sarı gözenekler yavaş yavaş kırmızımsı bir renk alır ve basıldığında maviye döner.
Kalınlığı 3 ile 9 cm arasında ve boyu 5 ila 15'e ulaşan yoğun, masif, fıçı biçimli bacak, yuvarlak hücreli belirgin bir ağ örüntüsüne sahiptir. Yukarıdan daralmış, sarı-kırmızı. Orta kısımda - kırmızı-turuncu, aşağıda - sarı-kahverengi. Hamur beyaz, kremalı. Kesildiğinde kırmızıya döner ve maviye döner. Olgun mantar kokusu ekşi yiyeceklerin kokusu, çürük soğanları andırıyor. Gençler kokmayabilir.
Sık Sorulan Soruların Cevapları
Mantar yerlerinin ve mantarların bolluğu, Leningrad bölgesindeki “sessiz avlanma” nın popülerliğinin nedenidir. Morel, russula, bal agarikleri, vb. Gibi görünen zehirli mantarlar, özellikle Ağustos ayında aktif olarak büyüyorlar .. Yenilebilir olanı yenmeyenlerden ayırt etmek için, tehlikeli mantarların temel özelliklerini bilmeniz ve hatırlamanız gerekir.
Kombucha'nın evde bakımı ve kullanımı (+22 fotoğraf)
Rengarenk şemsiyenin mantarının yenilebilirliği ve tanımı (+19 fotoğraf)
Yemeklik yağ ve yenmeyen yağların tanımı, zehirli meslektaşları (+40 fotoğraf)
Süt mantarının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları (+17 fotoğraf)