Yenilebilir mantarların tanımı ve fotoğrafları

Yenilebilir mantarları nasıl tanımlayacağınızı öğrenmek için bilgileri denemelisiniz. Bu materyalde isimleri, açıklamaları, bilgileri ve diğer faydalı bilgileri içeren mantarlar dikkate alınacaktır. Belki de ilk başta tüm mantarların “bir yüzünde” olduğu görülecektir, ancak sunulan bilgilerin dikkatli bir şekilde incelenmesi nihayet ormanın bu değerli armağanlarını anlamaya başlamanıza yardımcı olacaktır.

Yenilebilir mantarlar: Moskova bölgesinde isimleri, açıklamaları, bilgileri olan mantar fotoğrafları

cep

Birçok kaynak bu mantarın "ormanın kralı" olduğunu yazıyor. O oldukça nadir ve kural olarak, daima yalnız büyür. Eşsiz faydalı özelliklere ve mükemmel tadı, aromasına sahiptir. Tübüler mantarlara ait, menekşe kahverenginden koyu zeytin rengine kadar kalın bir şapkası vardır, eti yoğundur.

Bu mantar, Haziran ortalarında Moskova Bölgesi ormanlarında büyümeye başlar ve daha sonra hava durumuna bağlı olarak, Eylül ortasına kadar hasat edilebilir. En çok uzun otların açıklıklarında bulunurlar.

Turuncu-kapak mantar türü

Bal mantarından sonra protein değerinde onurlu bir ikinci sırayı alan bir başka yenilebilir tübüler mantar. Şapka yağlı ve hoş kahverengimsi-kırmızı bir renk tonuna sahiptir (beyaz şapkalı aspen mantarları da bulunur). Bu mantarın bacağına veya şapkanın içine dokunursanız, birkaç dakika sonra bu yer mavi bir renk tonu kazanacaktır: gerçek bir çörek olduğuna dair kesin bir işaret.

Bacağında her zaman çok sayıda koyu gri skala olduğunu da belirtmekte fayda var. Adından bunu anlayabilirsin bu mantarlar yaprak döken ormanlarda büyümeyi sever, özellikle aspens altında. Koleksiyon mevsimi Temmuz ayında başlar ve Ekim ayına kadar sürer. Bu mantarlar şiddetli yağmurlardan sonra ortaya çıkmaya bayılır (her ne kadar bol miktarda nem solucanlara neden olur). Genellikle gruplar halinde büyürler.

kahverengi kap mantar türü

Bu mantar koyu kahverengi şapka rengine ve ormandaki diğer hediyelerle karıştırılması zor olan karakteristik bir görünüme sahiptir. Bu mantarlar toksinleri insan vücudundan çıkarabilir ve huş ağacının köklerinde güneşli huş ağacı ormanlarında yetişirler. Kahverengi çim nemli toprağı severler ve yoğun yağışlardan sonra aktif olarak görünürler.

Genç veya yaşlı bir çörek bacağında kesinlikle küçük pullar olacaktır ve bacağın kendisi her zaman genişler, ancak kendi başına çok incedir.

russule

Yenilebilir mantarların yanı sıra isimleriyle mantar fotoğraflarının yanı sıra, açıklama, russula hakkında bilgi farklı olabilir. Örneğin, bazıları aslında bu mantarları toplamazlar, gerçekte, yenilebilirler ve havaya bakmaksızın yaz ortasından beri aktif olarak büyürler.

Farklı türlerde kafanız karışabilir ve burada, gerçekten, dikkatli ve dikkatli olmalısınız, çünkü hepsi yenilebilir değil. Yeşil, mavi, kırmızı russula yiyebilirsiniz. Rusları çiğ formunda yemeye değmez, önce onları kaynatmanız gerekir, sonra onları çoktan kızartıp dondurabilir, kışa hazırlayabilirsiniz.

Meme

Doğal bölgeye bağlı olarak, ormanlarda farklı tipte göğüsler bulunur. Koşullu olarak yenilebilirler ve mantarları kızartmadan, dondurmadan ya da turşmadan önce 3-5 gün soğuk suya batırmaları gerekir.

volnushki

Önceden ıslatılması gereken başka bir şartlı olarak yenilebilir mantar. Pembe dalga, çapı genellikle 12 cm'ye ulaşan ilgili renge sahip bir şapkaya sahiptir, şapka dokunuşa hafifçe dokunur ve eti güçlü ve kuvvetlidir.Bunlar agarik mantarlardır, ıslatılması gerekir ve daha sonra yemek yiyene kadar uzun süre pişirin.

horoz

Bu portakal mantarlarının bir şeyle karıştırılması zordur. Herhangi bir pişirme seçeneğinde inanılmaz lezzetlidirler, asla solucan içermezler. Chanterelles Temmuz başlarından sonbahar sonuna kadar hasat edilir. Sonbaharda, chanterelles bulmak zordur, çünkü düşen kırmızı yapraklarla birleşirler.

Rusya topraklarında, chanterelles hemen hemen her yerde yetişir, bazen mantarlarla karıştırılırlar. Ancak, Cantharellus cibiyetinin karakteristik farkı, şapkasının dışbükey dışbükey olması, rengin daha parlak olmasıdır. Büyük gruplar halinde büyür, genç mantarları aramak için yosunların altına bakmaya dikkat edin. Çapında, büyük bir mantarın kapağı nadiren 7 cm'den daha fazla ulaşır.

safran süt kapağı

Bu mantarlar hakkında, chanterelles tanımında konuştuk. Kızartılmış ve marine edilmiş formdaki kızıllar lezzetli kokulu mantar sosları yapmak için mükemmeldir. En sık Temmuz ayında ormanda bulunur, orman kesimini severler ve açık açıklıkları severler.

 

Safran mantarının kapağı 10 cm çapında büyür, içeri doğru bastırılan bir tabak mantarıdır. Kapağın yüzeyinde, dalgalı renge katkıda bulunan küçük noktalar görebilirsiniz. Mantarı keserseniz, kesilen yerde portakal renginin suyu görünür ve hava ile temas ettiğinde kararır.

Mokhovik (Lehçe mantar)

Bu mantarlar ülkemizin tüm ormanlarında bulunur, boru şeklindedir. Şapka kahverengi bir renk tonuna ve çapı 15 cm'ye kadar. Yaşla birlikte mantar kapağı düşer. En sık yosun ve yağışlı havalarda bulunur.

sarı mantar türü

Bu mantarlar iğne yapraklı ormanlarda yetişir, hoş bir görünüme sahiptir ve hatta çiğ yiyebilirsiniz. Borulu mantarlara ait olan yüzeydeki kapak, mukus tabakası ve parlatır. Genç mantarın ayağı yumuşak ve pürüzsüzdür.

Bu mantarın hamuru yoğundur ve bundan dolayı biraz kurudur. Fakat mantarları pişirmek harika bir aroma verirse, mükemmel bir tatlı yüzeye sahip olur. Gruplar halinde büyütün.

mantar

Ormanın tüm armağanları arasında, bu lamellar mantarlar en yüksek besin değerine sahiptir. Ağustos ayında yetişen yaz mantarları olmasına rağmen sonbahar mantarları olarak kabul edilirler. Toplanması kolaydır, çünkü bal mantarları yığın halinde ve hatta bütün sırlarda büyür. Açık sonbaharın yuvarlak şapkasında çok sayıda küçük ölçek var.

şemsiye

Bu ormanlarımızda yaygın bir mantar, ancak herkes bilmiyor. Onu yiyebilirsin. Bacak ince ve uzundur, kapak geniş ve yuvarlaktır. Temmuz ortasından Ekim ayının sonuna kadar toplayabilirsiniz. Özellikle yağmurdan sonra çok sayıda şemsiye beliriyor.

Yenilebilir Mantarlar: Her mantar hakkında isimler, açıklamalar, ayrıntılı bilgiler içeren mantarların fotoğrafları, sakin bir av sırasında sepetinize ne koyacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır.