Süt mantarının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları (+17 fotoğraf)

Birçok ismin altında değerli bir eski içeceğin gizlenmesi - Tibet, süt mantarı, Hint Yogi mantarı, kefir mantarı. Zooglea cinsine ait bir bakteri ve mikroorganizma grubudur. Mantar herkes tarafından iyi bilinir, çünkü vazgeçilmez bir süt ürününün hazırlanmasında temel olarak kullanılır - kefir.

Bakteri ve mikroorganizma grubunun tanımı

Mantarı oluşturan bakteri ve mikroorganizmalar simbiyozdadır. Evde bir mantar oluşturmak mümkün değildir, çünkü bakteri veya mikroorganizma yüzdesinin ihlali, onu telafi edilemez kılar.

Görünüm ve fotoğraf

Mantar, büyüklüğü 1.5 ila 50 mm arasında değişen küresel öğeler kümesidir. Dışa doğru vücut, karnabahar salkımına veya haşlanmış yuvarlak pirinç taneciklerine benzer. Mukus topaklar elastik bir yapıya sahiptir. Genellikle beyaza boyanırlar, ancak sarımsı bir ton ile mantarlar ortaya çıkar. Görünümün detayları fotoğrafta görülebilir.

Olumlu bir ortamda bir kez, bakteri ve mikroorganizmalar hızla çoğalmaya başlar. Bundan, vücut şişer ve mantar karnabahar salkım şeklini alır.

yapı

Tibet mantarının ana bileşenleri aşağıdaki bileşenlerdir:

1. Lactobacilliler.
2. Süt mayası.
3. Asetat bakterileri.

Ek olarak, mantarın bileşimi ek bileşenler içerir:

• A vitamini
• D vitamini
• B grubu bir vitamin grubu (B1, B2, B6, B12);
• karotenoidler;
• niasin;
• potasyum;
• demir;
• iyot;
• çinko;
• alkol;
• enzimler.

Yemek mümkün mü

Kefir mantarı bu şekilde tüketilmez. Ancak fermantasyonunun ürünü tüketilebilir ve tüketilmelidir. Kefir, bebekler için bile endikedir. Terapötik amaçlar için, hastalıkların önlenmesi için, çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak alınmaktadır. Ve bunun gibi, kurabiye ısırıklarında, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır patates kızartması ile, yoğurt içmek çok lezzetli.

Faydalı özellikleri ve süt mantarının zararları

Sütün yararlı özellikleri Tibet mantarı yüzyıllarca onaylanmıştır. Aşağıdaki işlemleri sağlayarak insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir:

1. Mikroflora kurtarma.
2. Bağırsaklarda faydalı bakterilerin kolonizasyonu.
3. Arttırılmış bağışıklık.
4. Sindirim sistemi ve mide mukozasının geri kazanılması.
5. Safra çıkışının düzenlenmesi.
6. Kan damarlarının güçlendirilmesi.
7. Dolaşım sistemini geliştirmek.
8. Cilt kaldırma ve tonlama.

Ciddi hastalıklar için kefir ana tedavi ile birlikte alınır. Mantar ürünleri, bu hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için sağlık amaçlı kullanılmaktadır:

• şişmanlık ve fazla kilo;
• vücutta metabolik bozukluklar;
• farklı alerji formları;
• bulaşıcı hastalıklar;
• karaciğer hastalığı
• pankreas bozuklukları;
• mide hastalıkları;
• kardiyovasküler sistem bozuklukları;
• ateroskleroz;
• baş ağrısı;
• yüksek tansiyon;
• romatizma;
• bel ağrısı;
• pamukçuk;
• stomatit;
• renal kolik;
• solunum yolu hastalıkları;
• diabetes mellitus (insüline bağımlı form hariç);
• Yavaş saç büyümesi.

Kefir'in sadece faydalı özellikleri değil, aynı zamanda birçok kontrendikasyonları vardır. Mandıra ürünlerine ve mantar hastalığına karşı alerjiler için kefir mantarının ürününü alamazsınız. Tibet içkileri birçok ilacın etkisini azaltma eğilimindedir. Bu nedenle kullanımı ilaçlara bağımlı insanlarda kontrendikedir.

Uygulama ve dozaj sıklığı doktor tarafından belirlenir. Kefirin tedavisinde ana ilaç olan hastalıklar vardır.

Ayrıca, bu değerli ürün cilt hastalıkları ve ödem için topikal olarak kullanılabilir:

1. Yaralar ve kesikler için olduğu gibi arpa tedavisi için de yarım saat boyunca bir içeceğe batırılmış bir bez uygulanır.
2. Günde 30 dakika sivilce kaldırmak için. sorunlu alanda Kefir batırılmış bir havlu tutarlar.
3. Bir içki yogisinden elde edilen losyonlar, şişlik ve bacak yorgunluğunu hafifletir.
4. Sebore ile kefir haftada iki kez peeling bölgesine uygulanır. İşlem 10 kez gerçekleştirilir.
5. Saç dökülmesi durumunda, homojen bir kefir ve hint yağı kütlesi 40 dakika boyunca köklerde tutulur.

Kefir, obezite ile mücadelede beslenme uzmanlarının favori bir ürünüdür. Değerli bir diyet ürünü olduğu için birçok diyetin bir parçasıdır. Bununla birlikte, doz ve dozaj sıklığı bir diyetisyen tarafından hesaplanmalıdır çünkü bağımsız olarak icat edilen bir diyet sağlığa çok zararlı olabilir.

Kefir, bebek cildindeki bebek kızarıklığını tedavi eder. 1 litre ürün, 100 g zeytinyağı ile karıştırılır. Tamamlanan karışım bebeğin yıkanması için ılık suyla bir banyoya dökülür. Bu prosedür haftada bir kez 10 dakika süreyle yapılabilir.

Yogi içecek görünümünün hikayesi

Tibetli bir içeceğin ortaya çıkması hakkında birkaç öneri var. En yaygın teoriler:

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesinin Zehirli mantarları - isimleri ve açıklamaEn büyük mantar - dünyada, dünyada, Avrupa ve Rusya'daMantar turşusu - kış turşusu turşusu nasıl yapılır?

1. Tibet rahipleri mantarlardan bir içki aldı.
2. İçki, Müslümanlara Allah tarafından verildi.
3. İçki Kafkasyalılara Hz. Muhammed tarafından verildi.

Yoginin içeceğinin kökeni hakkında en yaygın varsayım Tibet ile ilgilidir. Tibet rahipleri deneysel olarak mucizevi bir içecek çıkardılar ve hazırlığının sırrını sakladılar. Onlar bunu yalnızca bir Avrupalı'ya - 5 yıl boyunca Tibet sakinlerini kanserden kurtaran Polonyalı bir onkolog profesöre açıkladılar. Kurtarılan hayatlar için, rahipler ona kutupların Avrupa'ya ilk getirdiği süt mantarını verdi.

Müslümanlar mantarların kendilerine Allah tarafından verildiğine inanıyorlar. İçkiyi nesilden nesile, yadigarı gibi hazırlamanın sırrını geçtiler. Sihirli mantarın sağlık ve refahı eve getirdiğine inanılıyor.

Kefirin kökeni hakkındaki üçüncü yaygın teori, 1500 bin yıl önce Ortodoks Kafkasyalılar tarafından bir peygamber Muhammed'in hediyesi olarak bir mantarın alındığını ima eder. Kafkasya'da kefir mantarı, Peygamberin Tanesi, ondan elde edilen kefir ise Peygamberin İçeceği olarak adlandırılır.

19. yüzyıldan bu yana kefir, Avrupa'da bir çok hastalık için ilaç ve profilaktik olarak aktif olarak kullanılmaktadır. Bugüne kadar, Tibet mantarının iyileştirici özellikleri kanıtlanmış ve geleneksel tıp tarafından kullanılmıştır.

Evde süt mantarı nasıl yetiştirilir?

Evde ve her zaman ev yapımı bir yogi içeceğinin tadını çıkarmak için mantar yetiştirmek kolaydır. Bunu yapmak için, sadece bir kısmını almanız gerekir. Ancak bu zor değil, çünkü mantar tamamen halka açık bir ücret karşılığında kamusal alanda, hatta hiçbir şey için değil.

Büyümek için temiz bir cam kavanoz, süt ve gazlı bez kesim gerekir. Bir mantar yetiştirme prosedürü aşağıdaki işlemleri içerir:

1. "Kefir altında" amaçlanan süt kaynatmayı gerektirir. İstisna pastörize ve ultra pastörize süt.

   

2. Mantarın 2 çay kaşığı akan su altında iyice yıkanmalıdır.
3. Mantar, kutunun altına yerleştirilir ve hafifçe ılık süt ile dökülür. Soğuk kullanabilirsiniz, ancak bu durumda, fermantasyon işlemi daha uzun olacaktır.

   

4. Kavanoz birkaç kat katlanmış bir gazlı bezle kaplanır ve oda sıcaklığına sahip bir yere yerleştirilir. Mantar nefes almalı, polietilen ve kapak kullanamazsınız. Gazlı bez havaya iyi geçer ve gelecekteki ürünü kirlilikten korur.
5. Eğer fermantasyon işlemi doğru yapılmışsa, bir gün sonra süt yüzeyinde kalın bir tabaka belirecektir. Elde edilen kefir bir elek ile boşaltılır ve mantarlar daha sonra kullanılmak üzere bırakılır.

   

Başlangıç ​​kültürü sırasında mantar parçacıkları yüzeye taşarsa, bunlar uzaklaştırılır. Görünümleri kefir kalitesini etkilemez. Mantar yetiştirirken, metal nesneler kullanmayın.

Mantar kullanımı konusunda doktorların yorumları

Kefir mantarının faydaları doktorlardan gelen olumlu geri bildirimlerle doğrulanmaktadır:

Pratisyen Anna Vitalievna: “Tibet mantarından kefirin alınması, ateroskleroz hastalarının ve bazı diyabet formlarının tedavisinde olumlu sonuçlar veriyor. İçeceğin pratikte kontrendikasyonları olmamasına rağmen, kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız. ”

Genel pratisyen Rinat Arkadevich: “İçeceği yüksek tansiyon hastalarına götürmenizi öneririm. Aracı oldukça ucuz ve uygun. Ve en önemlisi - kullanmak neredeyse hiç kontrendikasyonları yok. ”

Vadim Romanovich, diyetisyen: “Bu ürünün insan vücudu için paha biçilmez faydaları ile aynı fikirdeyim. Baskın bir sayıda diyetin beslenmesinde şaşırmayan kefir yoktur ve fazla kilolu insanlar için endikedir. Ancak çoğu kontrendikasyonları unutur.

İlk olarak, ürün mantar enfeksiyonu olan insanlar için kullanılamaz. İkincisi, Tibet kefir ilaçların etkisini büyük ölçüde zayıflatır. Tedavi sırasında ürünün alınması gerekli hale gelirse ilacı aldıktan 3-4 saat sonra tüketilmelidir. ”

Yaygın soruların cevapları

Kefir mantarının çevresinde her zaman birçok soru ortaya çıkar. Mantar ile ilgili en sık sorulan sorulara daha fazla cevap:

Tibet mantarı, simbiyozda oluşan mikroorganizmalar ve bakterilerden oluşan eşsiz bir organizmadır. Kefir - ürünü sadece besleyici değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklere de sahiptir. Tibet kefir, minimum kontrendikasyonları olan birçok hastalık için lezzetli bir dermadir.