Leningrad Bölgesi yenilebilir mantarlarının isimleri ve açıklamaları (+35 fotoğraf)

Şiddetli yağmurlardan sonra, istilacı mantar toplayıcıları en sevdikleri mantar noktalarına “sessiz” bir avla giderler. Bu tür yerlerden biri, içerisinde en çeşitli mantar türlerini bulabileceğiniz Leningrad bölgesidir. Leningrad bölgesindeki mantarlara gitmeden önce, orada yaşayan yenilebilir mantarların fotoğraflarını, tanımlarını ve isimlerini mutlaka öğrenmelisiniz.

2019’da Leningrad bölgesinde mantar toplama yeri ve dağıtım tarihi

2019'da, özel bir özenle mantar toplama yeri seçmek gerekir. Bu, çevreyi kirleten yeni yol ve fabrikaların inşası nedeniyledir. Meyveler hızlı bir şekilde toksik maddeleri emer, bu nedenle fabrikalardan, fabrikalardan ve otoyollardan toplanmaları gerekir.

Leningrad bölgesinde, aşağıdaki en saf mantar lekeleri ayırt edilir:

1. Priozersky bölgesinde, yağmurdan sonra birçok yenilebilir mantar taşıyan bir çam ormanı vardır.
2. Her yerel mantar toplayıcısı Zakhodskoye yerleşimini bilir. Tren oraya gittiği için kolay.
3. Petersburg'dan trenle, mantar dünyasının çok sayıda temsilcisinin çam masifinde yaşadığı Sosnovo köyüne gelebilirsiniz.

   

4. Deneyimli mantar toplayıcılarının, ormanları mantar hasadı bakımından zengin olan Kirillovskoye köyüne gitmeleri önerilir.
5. Vsevolozhsk bölgesini geçen Çam Ormanı'nı bir harita ile bulmak kolaydır.
6. Luga bölgesinde, gölün güneyinde sürerek bir orman bulabilirsiniz. Daha doğru bir konum için, alanın haritasını kullanmak daha iyidir.

İlginizi çekebilir:

Kırmızı şapkalı mantarın adı ve tanımı nedir (24 fotoğraf)
Çok sık, mantar toplayıcıları ormanda kırmızı şapkalı bir sürü farklı mantarla buluşur. Kural olarak bakarlar, çok ...Devamını oku ...

Yenilebilir mantar bakımından zengin olan St. Petersburg yakınlarındaki ormanlık alanları gezmeye değer.

Sessiz avlanma severlerin çoğu, ilk yağmurlardan sonra sonbaharda meyve toplar. Zirve meyvesi sonbahar ortasında gerçekleşir: eylül sonu ve ekim sonu.

Leningrad bölgesinin yenilebilir mantarları

Leningrad bölgesinin ormanlarında, çok sayıda yenilebilir mantar bulunur. Fotoğraflarını ve açıklamalarını inceleyerek, koleksiyon sırasında hatalardan kaçınabilirsiniz.

Morels fotoğrafı ve açıklaması

Koşullu olarak yenilebilir morel ilkbaharda bulunabilir. Şapkası yumurta şeklindedir ve ceviz kabuğuna benzeyen birçok kırışıklıkla kaplıdır. Yüzey parlak ve siyah ve kahverengi renkte boyanmış. Morel uzunluğu 15 cm ve genişliğe ulaşabilir - 10 cm Meyve bacağı oyuktur ve başlığa yaklaştırılmıştır. Bacağın yarısı şapka içinde ve ayrıca kırışıklıklar ile kaplı, ancak çok derin değil.

Beyaz kağıt hamuru çok hoş bir tada ve mantar aromasına sahiptir. Kağıt hamuru ince ve kırılgandır.

Yaprak döken ve karma ormanlarda yaşar. Genellikle iğne yapraklı ormanlarda, parklarda ve hatta elma bahçelerinde bulunabilir. Meyve meyvesi mayıs ayında başlar ve haziran ayında biter. Sonbaharın uzun ve sıcak olduğu ortaya çıkarsa, ekim başında bile morel görebilirsiniz.

trüf

Leningrad Bölgesi, yalnızca mantar sayısıyla ünlüdür. Çok nadir ve değerli bir tür burada yetişir - yer mantarı.Yeraltında büyürler ve yumuşacık bir şekle sahiptirler. Trüf büyüklüğü küçük bir fındıktan patates yumrularına kadar değişir. Fetüsün üst kısmı pürüzsüz veya çatlak bir yüzeyle karakterize edilen deri gibi bir katmandır (peridium). Yüzeyde küçük siğiller var.

Kağıt hamuru koyu ve açık damarlardan oluşur. Dışa doğru meyveler ayva veya büzülmüş bir elma gibidir.

Yer mantarlarını aramak için hayvanlar sıklıkla kullanılır - bir köpek veya bir domuz, çünkü bu hazine yaklaşık 15 cm derinlikte "gömülüdür". Habitatlar gizli tutulur, çünkü birkaç gram yer mantarı önemli miktarda gelir getirebilir.

cep

Beyaz mantar genellikle boletus denilen Borovik cinsine aittir. Olgun bireylerde, şapka çapı 7-30 cm kadar büyür, ancak şapka 50 cm'ye ulaşan daha büyük örnekler bulunur, kuru dönemde yüzey genellikle çatlar. Nem oranı yüksek olduğunda şapka biraz mukoza olur. Yüzeyin rengi kahverengi-kırmızıdan neredeyse beyaza kadar değişir. Cilt büyüdükçe koyulaşır ve sık sık limon, sarı veya mor tonlar elde eder.

İlginizi çekebilir:

Kırım dağ beyazı mantarı neye benziyor ve açıklaması (22 fotoğraf)
Kırım yarımadasının doğası o kadar benzersizdir ki, iklim tahmin edilemezdir, ki profesyonel bir mantar toplayıcısı bile ...Devamını oku ...

Güçlü küspe, olgun mantarlarda lifli ve sarımsı hale gelen etli ve sulu kıvamdadır. Genç mantarlar, molalarda renk değişmeyen beyaz et ile karakterizedir. Yüzeyin rengi çok koyu ise, eti kahverengi veya kahverengi bir renk tonu ile olabilir. Porcini mantarının kokusu ve tadı zayıf bir şekilde ifade edilir, ancak ısıl işlem sırasında tam güçle görünürler.

Sapın yüksekliği 25 cm'ye ulaşır, ancak çoğu meyvenin sapı yaklaşık 12 cm'dir, şekli kulüp şeklindedir, ancak yaşla birlikte ortada silindir şeklinde, genişletilmiş veya daralmış olarak değişebilir. Bacağın tabanı en sık kalınlaşmış halde kalır.

İstiridye mantarları

Leningrad bölgesindeki istiridye mantarlarını Eylül ve Ekim aylarında, ılık sonbaharda Kasım ayının sonunda bile karşılayabilirsiniz. Kütükleri, yaprak döken ağaçlar veya ölü odun için onları arayın. Meyveler gruplar halinde büyür, ancak yalnız olanlar da oluşur.

Kulak şeklindeki şapkanın maksimum çapı 30 cm'dir Genç istiridye mantarları, kıvrık kenarlı dışbükey bir şapka ile karakterize edilir. Yüzey dalgalı ve dokunma ile pürüzsüz. Renk, büyüme yerine ve yaşa göre değişir. Genç bireyler koyu gri veya kahverengimsi renkte boyanır ve olgun mantarlar mor renk tonu ile kül grisidir. Zamanla şapkalar sarımsı veya beyazımsı bir renge dönüşür.

İstiridye mantarı bacağını hemen fark etmek zordur, çünkü 5 cm yüksekliğe ve 2 cm genişliğe kadar büyür. Çoğu zaman yanaldır ve tabana daralmaktadır. Bacağın beyaz derisi yaşla birlikte sertleşir, bu nedenle genellikle yemek pişirmek veya hazırlanmak için kullanılmaz.

Kağıt hamuru yoğun, beyaz ve kokusuzdur. Tadı oldukça hoş. Bir grupta 30 taneye kadar istiridye mantarı büyüyebilir, böylece sepet hızlıca yararlı bir mahsulle dolar.

Veselka

Veselka, halk hekimliğinde çok çeşitli hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılan şifalı bir mantar olarak kabul edilir. Fetüsün yüksekliği 30 cm'ye ulaşır Genç istiridye yumurta şeklindedir ve olgun bireyler 2-3 lobda açılır. İçi boş bacak beyaz veya sarı renkte boyanmıştır. Tepede, yüksekliği 5 cm'ye kadar olan çan biçimli bir şapka oluşur, kapağın yüzeyi mukoza olup küçük hücreler ile kaplanmıştır.

Olgunlaşmamış mantarları çok hoş olmayan kokuyor, bu yüzden genç ve eğlenceli insanlar toplanmasını tavsiye ediyor. "Sessiz" av mevsimi mayıs ayından sonbahar ortasına kadar sürer. Toprağı humus bakımından zengin olan geniş yapraklı ormanlarda eğlenceli bulabilirsiniz.

sarı mantar türü

sarı mantar türü Huş, meşe ve iğne yapraklı ağaçların altında büyümeyi severler. Yoğun ormanlarda bulunamazlar; aydınlık alanları, kenarları ve orman yollarını tercih ederler.

Başlık konik ya da küreseldir ve büyüdükçe bir yastık şekli kazanır. Yüzey gri-zeytin, kahverengi veya sarımsı kahverengidir. Yağın ayırt edici bir özelliği, kapağın mukoza yüzeyidir, öyle görünüyor ki biri yağla doludur.

Soyma hamurdan kolayca ayrılır. Silindirik bacağın yüksekliği 5-10 cm büyür. Bacakların tabanı koyu renklerle boyanır ve üst kısım beyazdır. Sarımsı bir belirti ile beyaz renk kalın hamu Kesim noktası mor veya kırmızı olur.

Tereyağı çeşitleri arasında, ekmeği en çok Leningrad Bölgesi'nde sıradan bir ekmeği olarak bulunur ve nemli yerlerde, ekmeği sarımsıdır.

İlginizi çekebilir:

Evde kışa tuz tuzlamanın yolları ve tarifleri (20 fotoğraf)
Kelebekler en yaygın türlerden biri olarak kabul edilir. Onları bulmak zor değil, büyüdükçe ...Devamını oku ...

mantar

Sonbaharda bal mantarları mantar dünyasının yenilebilir temsilcileridir ve mükemmel tada sahiptirler. Genç mantarlar sonunda düzleşen dışbükey bir şapka oluşturur. Yetişkin bir mantarın kapağının kenarları dalgalıdır ve kapağın çapı 12 cm'ye ulaşır. Genellikle, kapağın merkezinde küçük bir tüberkül veya hafif pulları fark edebilirsiniz. Yüzeyin rengi bej veya kahverengimsidir.

İlginizi çekebilir:

Bal mantarına benzeyen zehirli mantarlar: fark ve farklar (27 fotoğraf)
Orta iklim bölgesinin en yaygın mantarlarından biri ballı mantardır. Yenilebilirler ve ...Devamını oku ...

İnce sapı oldukça liflidir ve yaklaşık 10 cm büyür, sapın yüzeyi açık kahverengi pullarla kaplıdır. Beyaz eti hoş bir tadı ve kokusu vardır. Olgunlaşmış mantarlar çok serttir, bu nedenle sadece genç olanlar onları seçer.

Bal mantarlarını yaprak döken ormanlarda bulabilirsiniz. Düşmüş ağaçlar ve kütükler üzerinde büyürler. Tepe meyvesi eylül ayında gerçekleşir.

Sarkoscif Avusturya

Bu tür çok az bilinen olarak kabul edilir, bu yüzden sık sık "sessiz" avcılık sevenler tarafından geçer. Bu mantarın tadı oldukça düşük, çünkü eti kıkırdaklı ve tadı sert.

Sarcoscifus bir bahar mantarıdır. Meyve meyvesi nisan ve mayıs aylarında gerçekleşir, ancak uzun ve ılık bir sonbaharda meyve veren organlar kasım sonlarında büyüyebilir. Şapka küçük - 1-5 cm Bacakların yüksekliği 1-3 cm arasında değişir Parlak kırmızı şapka içe doğru beyazımsı renkte boyanmış kenarlara sahiptir. Yoğun hamur, mantar gibi kokuyor.

Avusturyalı sarkosifali, humus bakımından zengin toprakları tercih eder. Yosun, çiçekli yapraklar ve çürüyen odunta yetişir.

kurtmantarı

Bu alanda sadece ballı mantarlar veya butterfish değil, aynı zamanda sıradışı mantarlar da var. Onlardan biri kurtmantarıChampignon ailesinin bir temsilcisidir.

Fetüsün gövdesi kapalı bir yapıya sahiptir. Mantar armut biçimlidir, yuvarlatılmıştır ve sıklıkla belirgin bir yanlış bacağına sahiptir. Yüzeyi, yetişkin yağmurluklarda düşebilecek küçük çivilerle kaplıdır. Olgunlaşmış meyveler üstte küçük bir delik oluşturur ve bu da üremeyi teşvik eder. Yağmurlukları Ağustos veya Eylül başlarında bulabilirsiniz.

İlginizi çekebilir:

Yağmurluk mantarı yemek mümkün müdür ve yenilebilir olanı zehirli olarak nasıl ayırt edersiniz (21 fotoğraf)?
Yağmurluklar Champignon ailesinin eşsiz temsilcileridir. Birçok yenilebilir ve yenmez var ...Devamını oku ...

Sık Sorulan Soruların Cevapları

Leningrad bölgesi orman armağanı bakımından zengindir. Mantar yerlerini ve koleksiyonun zamanlamasını bilerek, kışa mükemmel hazırlıklar yapabilirsiniz. Ancak, toplama sırasında güvenlik kurallarına uyulmalıdır.