Bir mantar yağmurluk gibi görünüyor ve açıklaması (+29 fotoğraf)

Ormanda yürürken, genellikle yağmurluklar denilen güzel yuvarlak mantarları bulabilirsiniz. Deneyimli mantar toplayıcıları, çok lezzetli ve sağlıklı meyvelere sahip olduklarını, ancak yalnızca uygun şekilde toplandıkları ve işlendiklerinde garanti ederler. İnsanlar arasında mantar yağmurluk yağmurluk, tavşan patates, golovach, dumanlı, kurt tütün, toz örtüsü denir. Bu isim, olgunlaşma sırasında sporlarla “patlayabilmesi” için mantarlara verildi.

Yağmurlukların özellikleri

Yağmurluklar, Raincoats cinsi Champignon ailesine aittir. Bir süre önce, sadece ayrı bir mantar cinsine değil, ayrı bir aileye de tahsis edildiler.

Görünüm ve fotoğraf

Şapka ve bacak, armut veya top gibi görünen bir meyve veren gövdeyi oluşturur. Sahte bacak belirgindir: apeksten biraz daha incedir. Yüzey aşağıdaki renge sahip olabilir:

• beyaz;
• grimsi beyaz;
• sarı tonları;
• kahve;
• zeytin.

Tüm yüzey bolca başak benzeri büyümelerle kaplıdır. Genç mantarların özü beyazdır. Büyüdükçe koyulaşır ve zeytin-kahverengi renk alır. Sporun olgunlaşmasından sonra, mantarın üstü açılır ve sporları dış ortama atar. Kütle türüne bağlı olarak, birkaç gram ila 2 kg arasında değişebilir. Yağmurluk görünümü fotoğrafta görülebilir.

Morfoloji (tür farklılıkları)

Mantarların ayırt edici özellikleri aşağıdaki türlerin özellikleridir:

• Gasteromycetes (vücudun içinde olgunlaşmış sporlar);
• belirgin bir şapka eksikliği;
• et sporlara dönüştürülür;
• çift ​​katmanlı kaplama;
• sahte bacağın varlığı.

Yağmurluklar diğer mantarlarla nadiren karıştırılır. Tek istisnalar sahte mantarlar.

Dağıtım yeri

Bir yağmurluk hemen hemen her yerde yetişir. Çoğu zaman böyle yerlerde ortaya çıkar:

• ahşap;
• parklar;
• çayır;
• çimenli sırlar.

Kütle büyümesi, yaz sonunda, yağmurlardan sonra gerçekleşir. Ancak izole örnekler hem yaz başında hem de sonbahar sonunda bulunabilir.

yenilebilirlik

Yağmurluklar yemeklik kategorisine aittir. Ayrıca, çok lezzetli ve lezzetli olarak kabul edilir.

Sadece beyaz kağıt hamuru uygun olarak kabul edilir. Yenilebilir mantarlar, genellikle yemek için önerilmeyen sahte yağmurluklarla karıştırılır.

Tür çeşitliliği

Yağmurlukların cinsi çok çeşitlidir ve yaklaşık bir düzine farklı türü içerir. Hepsi yenilebilir değil, bu yüzden bu mantar çeşitlerini açıkça ayırt etmeniz gerekiyor.

yenilebilir

Yenilebilir türler, cinsin yenilebilir tüm üyelerinin ortak adıdır. Yemeklik Türlerin altında genellikle beyaz etli yenilebilir yağmurlukların genel bir özelliği vardır.

dikenli

Dikenli türlerin temsilcileri kulüp şeklindedir. Genç örnekler beyaz veya grimsi renkte olup, olgunlaştıkça koyu sarıya dönüşür.

Yüzey yukarıdan dikenlerle ve aşağıdan damla şekilli siğiller ile kaplıdır.

çayır

Meyve gövdesi tabanda hafifçe daralmış şekilde yuvarlaktır. Başlangıçta, yüzeyin beyaz bir tonu vardır, fakat nihayetinde zeytin kahvesi olur.

Türlerin temsilcileri kısaltılmış yanlış bacaklar ile karakterizedir.

wispish

Çok nadir türler. Bütün ailenin en güzeli olarak kabul edilir. Yüzeyde pamuk gevreğine benzeyen olağandışı büyüme var.

Gençler açık krem ​​bir yüzeye sahip, yetişkinler - koyu kahverengi-çikolata eti ile.

Golovach

Dikdörtgen Golovach, kulüp veya pin şeklindedir. Uzun bir kaşık ve yarım küre apeksi ile diğer türlerden farklıdır. Yüzeyde çok sayıda farklı büyüklükte çiviler oluşuyor. Genç kafalar beyaz, yetişkinler kahverengidir.

Şalvar Golovach, tabanda daralmış, yukarıdan hafifçe düzleştirilmiş yuvarlak bir şekle sahiptir. Dikenlerde sadece yetişkinler var. Başlangıçta mantarlar hafiftir, zamanla gri-kahverengi bir ton kazanırlar.

Dev Golovach çok büyük. Hafifçe düzleştirilmiş kocaman bir top gibi görünüyor. Vücudun çapı 0,5 m'ye ulaşabilir.Kesin büyük örneklerde, dikkatli olmalısınız: sporlarının bir bulutu boğulmaya neden olabilir.

Sarı boyalı

Sarı renkli türlerin temsilcileri, limon armutunu hem şekil hem de renk olarak hatırlatır. Gençler daha parlak bir gölgeye, sivri ve kabarcıklı bir yüzeye sahiptir. Çiviler büyüdükçe düşer.

Ezhevidno-cızırtılı

Meyve veren vücut birçok formda olabilir. Türlerin ayırt edici bir özelliği, bir kirpi için benzerlik veren alışılmadık derecede uzun anidir.

Yaşlanan örnekler sonunda açık kahverengi bir ton elde eder.

armut biçimli

Mantarlar armut şeklindedir. Genç - beyaz, yaşlı - kirli kahverengi. Dikenlerin varlığıyla bu türün bir temsilcisinin yaşını öğrenebilirsiniz.

Çiviler yaşlandıkça parçalanırlar ve yüzey düzleşir.

pis kokulu

Böylesine tatsız bir isim olan türün bir sebebi var. Et kokusu keskin bir gaz kokusuna benziyor.

Pis kokulu görünümü koyu kahverengi renkte hafifçe bükülmüş sivri uçlarla fark edebilirsiniz.

Yerler ve koleksiyon kuralları

Çoğu zaman, yağmurluklar ormanın kenarlarında, çayırlarda ve alçak otlu açıklıklarda bulunabilir. Eski kütüklerde, düşmüş ağaçlarda bir sürü var. Kötü çevre alanları toplanacak en iyi yer değil. Süngerler gibi mantarlar zehirli atıkları emer ve insan sağlığına zarar verebilir. Bu nedenle, endüstriyel tesislerin ve otoyolların yakınında toplanması önerilmez.

Deneyimli mantar toplayıcıları daima koleksiyonun temel kurallarına uyar:

1. Sabahleyin erken saatlerde, çiğ yoluyla kampa gitmek daha iyidir.
2. Yağmurluk mantarları kesilemez. Bu bütün bir miselyumu bozar. Düzgün vidaları gibi onları sökün.
3. Sepet içinde yer kazanmak için, derhal yüzeydeki kalıntıları temizleyin.

Sahte türlerden temel farklar

Deneyimsiz mantar toplayıcıları sahte yağmurluklara maruz kalabilir ve lezzetli bir mantar yerine, sepete zehirli koy.

Fotoğrafı ve sahte yağmurluklar ile gerçek olanlar arasındaki farkların bir açıklamasını okuyarak şüphelerden kurtulabilirsiniz:

1. Zayıf bir yağmurluk zehirli olarak kabul edilir. Bacakların tamamen yokluğunda ve çiğ patates kokusunda yenilebilir türlerden farklıdır.

   

2. Yağmurluk normal (Turuncu). Bu görüş gerçek bir yağmurluktan farklılıklar göstermektedir. Kahverengimsi rengi, kalın kabuğu ve yüzeydeki küçük pulları ile tanımlanır.
3. Benekli (panter, sklerodema leopar) bacakların tamamen olmaması ile ayırt edilir. Küçük ölçekler, leopar lekelerini taklit ederek ilginç bir şekilde düzenlenmiştir. Benekli mantar, kağıt hamurunun tatlı kokusuyla da tanınabilir.

   

İyileştirici özellikleri

Yağmurluklar, geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan tıbbi özelliklere sahiptir. Ve dev bir yağmurluk parçası olarak, geleneksel ilaçların birçok antikanser ilacının bir parçası olan calvacin adı verilen bir madde var.

Endikasyonları ve kullanım kısıtlamaları

Mantarların iyileştirici özellikleri, bu gibi durumlarda kullanılmalarını sağlar:

1. Yaralanmalar (keser, yanar).
2. Solunum yolu hastalıkları (bronşit, zatürree, tüberküloz).
3. Deri hastalıkları
4. Tümör büyümesinin önlenmesi ve durdurulması.
5. Toksinlerin, toksinlerin vücut temizliği.

Yemek pişirme ilacı

İlacın hazırlanması için başlangıç ​​malzemesi spor tozudur. Bir tatlı kaşığı bir bardak sıcak su ile dökülür (önerilen su sıcaklığı + 70 ℃). İnfüzyon kapının altındaki bir cam kapta 40 dakika boyunca hazırlanır.

İlacın hazırlanması için sadece olgunlaşmış örnekler uygundur. Spor tozu ayrıca bağımsız bir ilaç olarak ağızdan da alınabilir.

beslenme

Yağmurluklar kaynatılabilir, kızartılabilir, kurutulabilir. Fakat çoğunlukla çorba yapmak için kullanılırlar. Sadece genç mantarlar yenir, yaşlılar yenmez sayılır.

İşleme ve pişirme özellikleri

Pişirmeden önce, mantarlar birkaç kez, tercihen akan su altında iyice yıkanır. Sonra tekrar temizlenir ve yıkanır. Arıtılmış yağmurluklar solucan olup olmadığını kontrol eder. Hamurun rengini kontrol etmek için iyi kesim.

Yağmurluklar 24 saat boyunca buzdolabında saklanmayabilir. Soğukta 3 gün boyunca taze kalırlar. Dondurulmuş 6 aya kadar kullanıma uygundur. Kurutulmuş veya tuzlanmış halde bir yıla kadar depolanırlar.

Mantar kızartma

Bir et yemeği gibi tadı meyilli kızartılmış mantar. Kızartmadan önce 10 dakika kaynatmaları önerilir. Aksi takdirde, çanak sert dönecektir.

Mantarlar ince tabaklara bölünür ve tadına bakılır: tuz, karabiber, bazen kırmızı biber. Sonra meyilli içine indirilir ve sıcak bir tavaya atılır. Plakalar her iki taraftaki altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Sütlü tavuk yumurtası meyilli olarak kullanılır.

Sık Sorulan Soruların Cevapları

Yağmurluklar sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı mantarlardır.Çeşitli yemeklerin pişirilmesi için uygundurlar ve ayrıca iyileştirici özelliklere sahiptirler. Asıl şey, gerçek mantarları yenmez çiftleriyle karıştırmamak.