Aromatik çay için Frenk üzümü yaprağı hasat yöntemleri

Her bitki faydalı maddelerin içeriği için kuş üzümü ile rekabet edemez. Yararlarından bahsederken, sadece meyvelerini değil aynı zamanda yapraklarını da kastediyoruz. Vitaminler, organik asitler, uçucu yağlar, mikro ve makro elementlerin yanı sıra antioksidanlar içerirler. Temel olarak hazırlanan araçlar iltihaplanmayı ortadan kaldırabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve kas-iskelet sistemi durumunu iyileştirebilir.

Kış için kuş üzümü yaprağı hazırlamak için birkaç yol vardır. İsterseniz deneyebilir, farklı yöntemler deneyebilir ve bu nedenle kendiniz için doğru olanı seçebilirsiniz.

kurutma

Klasik versiyonda, doğal koşullarda kurutma ve ardından hammaddelerin kurutma işlemini ifade eder. Kaba yaprakların iyice kuruması için, temiz, doğal bir kumaşla kaplı düz, kuru bir yüzeye ince bir tabaka halinde yayılması gerekir.

İlginizi çekebilir:

Frenk üzümü ekimi ve bakımı
Frenk üzümü çalıları iyi büyür ve şartlarımızda meyve verir. Birçok bahçıvan için en zor aşama seçimdir ...Devamını oku ...

Yapraklar kirli ve tozlu ise, kurumadan yıkanmalıdır. Hammaddeler doğrudan güneş ışığından korunmalı, ancak onlara taze hava sağlanmalıdır. Bu amaçlar için ideal bir tavan arası veya çardaktır. Yaprakları hızlı bir şekilde her taraftan kurulamak için, düzenli olarak karıştırılmaları gerekir. Doğal kurutma işlemi 5 günden fazla sürmez.

Nem oranı yüksekse ve hava doğal olarak kurumasına izin vermiyorsa, bir fırın kullanmaya başvurabilirsiniz. Hammaddeyi 15 dakika boyunca 100 ° C'lik bir sıcaklıkta ve sonra tamamen hazırlanana kadar 60 ° C'lik bir sıcaklıkta kurutmak gerekir. Ayrıca, bu amaç için bir elektrikli kurutucu uygundur. İşlem sırasında yaprakların kurumamasını ve kızarmadığından emin olmanız gerekir.

fermantasyon

Fermantasyon, yaprakların oksitlendiği ve daha sonra fermente edildiği, kurutulduğu, özel bir hammadde işleme biçimidir.

İlginizi çekebilir:

Nasıl saklanır ve evde lezzetli Ivan çayı yapılır
Ivan-çay, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılan tüm bitkilerden öne çıkıyor. Bu güzel bir bitkidir ...Devamını oku ...

Fermantasyon işlemi klasik kurutmaya kıyasla daha fazla zaman alır. Ancak, buna rağmen, seçim öneren onun uzmanları. Gerçek şu ki, bu tür hammaddelerden yapılan bir içecek çok aromatiktir. Düzenli siyah çay gibi tadı, ama aksine, çok daha sağlıklı ve daha ucuz.

Prosedürü bu sırayla gerçekleştirin:

İlginizi çekebilir:

Aromatik çay için Frenk üzümü yaprağı hasat yöntemleriSonbaharda kesimler ile siyah ve kırmızı kuş üzümü yayma: ekim özellikleriSonbaharda kuş üzümü ekme özelliği

1. Toplanan yaprakları gölgede bırakarak eşit bir tabaka halinde yayınız. Böylece ortadan kaybolmaları 12-24 saat sürer. Tabaka henüz kırılgan değilse, ama zaten bükülür ve daha elastik hale gelirse, bir sonraki adıma hazırdır.
2. Kurutulmuş hammaddelerden maksimum miktarda meyve suyu alın. Gelecekteki içeceğin tadı buna bağlı olacağından bu prosedür özellikle dikkatle yapılmalıdır. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır. Küçük yapraklı bir çay elde etmek için, yaprakları bir küme halinde istiflemek, ardından bunları yuvarlamak ve ince şeritler halinde kesmek gerekir.Yaprakları doğranmış lahana gibi bir kabın içinde meyve suyunu çekinceye kadar sıkıştırarak geniş yapraklı çay alabilirsiniz. Granülleri elde etmek için, ham maddelerin bir kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir.
3. Fermantasyon elde edin. Hammadde bir kabın içine yerleştirilmeli ve ıslak bir bezle örtülmelidir. Fermantasyon işlemi yaklaşık 6 saat sürmelidir. Aromaya odaklanmak önemlidir. Hoş olmalı, berry. Ekşi koku, hammaddelerin fermente olduğunu gösterir. Kullanılamaz. Fermantasyon için en uygun sıcaklık 26 ° C'dir.
4. Kurutma. Hammaddeleri fırında yaklaşık 100 ° C sıcaklıkta kapı aralıklarıyla kurutmanız gerekir. İşlem tamamen kuruyana kadar devam etmelidir. Bükülmeye çalışırken, kırıldığı zaman hammadde hazır olarak kabul edilir. Yaprakları kurutmamak önemlidir, aksi takdirde çay zengin tadını ve aromasını kaybeder.

Hazırlanan hammaddeleri, serin ve karanlık bir odada, sıkı bir kapağı veya doğal kumaştan yapılmış bir çantası olan bir kapta saklayabilirsiniz. Uygun depolama ile çayın raf ömrü 1 yıldır. Uzmanlar kahvelerin ve baharatların, aromalarını emebileceği için hammaddelerin yakınında saklanmasını önermiyorlar. Sadece kuş üzümü değil, ahududu, armut, kiraz ve çileğin fermantasyon için uygun olduğu unutulmamalıdır. Hem bireysel hem de karışık olarak kullanılabilirler.