Nasıl saklanır ve evde lezzetli Ivan çayı yapılır

Ivan-çay, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılan tüm bitkilerden öne çıkıyor. Parlak çiçeklere sahip olan bu güzel bitki, iyileştirme yetenekleri nedeniyle geleneksel tıp tariflerinde yaygın bir şekilde yayılmıştır. Çim bağımsız olarak toplanabilir ve hasat edilebilir, ancak bundan önce montaj ve depolama prosedürlerini incelemeniz gerekir.

Bitki açıklaması

Bitkinin ikinci adı fireweed dar yapraklıdır. Ivan-çay çoğu bölgede büyüyor. Rusya'nın orta ve güney bölgelerinde, Sibirya'da, Urallarda bulunabilir. Özellikle orman kenarlarında veya ağaçların yanında, nehirlerin ve göllerin yakınında yetişen iklim ve toprak için tuhaf değildir.

Fireweed büyük gruplar halinde büyür ve çiçeklenme sırasında kesinlikle kimseyle karıştırılmamalıdır. Yetişkin kök yüksekliği 30-50 santimetreye ulaşır. Sap diktir, çoğu 5-7 milimetre çapındaki menekşe-ahududu rengi küçük çiçeklerle süslenmiştir. Çiçeklenme Temmuz ayında gerçekleşir ve eylül ayına kadar sürer. Çiçeklerin içinde, Eylül ayına kadar, genç bitkilerin daha sonra ortaya çıkacağı tohumlar olgunlaşır.

İyileştirme yetenekleri

Bitki C ve B gruplarındaki vitaminleri, birçok farklı mineralleri içerir: potasyum, manganez, demir, bakır, fosfor, kalsiyum. Meyve suyu lektin, pektin, organik ve tanen içerir. İnsan vücudunun içine giren bu maddelerin hepsi bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir, çeşitli organlardaki spazmları rahatlatır ve toksik bileşikleri giderir. Fireweed tedavi etmek için kullanılır:

• gastrit;
• ülser;
• gastrointestinal hastalıklar;
• vücut temizliği.

Fireweed mükemmel bir yatıştırıcı görevi görür, uykuyu iyileştirir ve sinir sistemini normalleştirir. Panik atakları, sinir bozuklukları olanlara içmesi tavsiye edilir.

Bitki serbest radikallerin etkisini engelleyen antioksidanlar içerir, bu nedenle fireweed kanserlere karşı profilaktik amaçlı kullanılır. Bitki vücudun bağışıklık fonksiyonunu arttırır ve hatta yaşam beklentisini artırabilir. Bir insan sıklıkla viral hastalıklardan muzdaripse (yılda 1 kereden fazla), sürekli bir zayıflık ve halsizlik yaşarsa, bir çim çimi içilmelidir.

Fireweed kullanımı için diğer endikasyonlar şunlardır:

• konjunktivit;
• otitis media;
• sinüzit;
• anemi;
• böbrek problemleri
• herpes;
• pelvik organların iltihabı;
• yüksek tansiyon;
• aritmi.

Düzenli ve uygun kullanımda fireweed zarar vermez, ancak büyük konsantrasyonlarda basıncı önemli ölçüde azaltır ve bağırsakta sinirlenmeye neden olur. Erkekler için, şifalı bitkilerin sık kullanılması, etki gücü ile ilgili sorunlara neden olur.

Toplama ve Başvuru Prosedürü

İvan çayı sadece tentür veya kaynatma şeklinde tüketilir. Yararlı elementler ondan ekstrakte edilir ve sonra istenen konsantrasyonda seyreltilir ve boş bir midede veya gün boyunca içilir. Maksimum doz günde 2 bardak kaynatma derecesini geçmemelidir. Çimlerin etkisini hissetmek için, en az 1 ay boyunca içmeniz gerekir. O zaman bir ara verdiğinizden emin olun. Elbette 6-8 hafta sonra tekrarlanır.

Yaz ortasında hasat etmeye başlarlar - yirminci temmuzda. Çiçek fırçası zaten yarı çiçek açmıştır, yani bitkiden maksimum fayda elde edilir. Temmuz ayının sonunda, çiçeklenme tamamen çiçeklendiğinde, alt kısmı kabartır. Bu gibi fireweed artık toplama için uygun değildir, hav, et suyu içine düşebilir.

Koleksiyona devam etmeden önce, iş parçasının kalitesinin bağlı olacağı birkaç faktörü daha dikkate almanız gerekir:

• hava şartları Ivan çayını kuru ama bulutlu havalarda toplamanız gerekir;
• toplama zamanı Toplama işlemi sabah, öğleden sonra veya akşam saatlerinde başlar;
• toplanma yeri. Fireweed yola yakın büyürse, sökülmez. Ağaçların yakınında veya hafif gölgeli bir alanda yetişen bitkileri alın. Daha fazla hasat için daha iyi hazırlanırlar.

Ot toplamaya başlarlar: bitkinin üst kısmından yapraklar ve salkımların çoğu yırtılır, ancak tohum yoktur. Fireweed'i yerden yırtmaya ya da sapı sert bir şekilde bastırmaya gerek yok, yok edilecek ve gelecek yıl ivan-tea büyümeyecek. Daha sonra toplanan yapraklar ve çiçekler bir torbaya veya kovaya konur ve daha fazla hasat yapılır.

Kurutma için hazırlık

Düzgün hazırlıkla, çim demlendiğinde aromatik olur ve tadı alışılmadık derecede hoş olacaktır. Öncelikle, "sosis" adı verilen yapraklar, küçük kalınlıktaki uzun tüplerden toplanır. Bu işlem meyve suyunun yapraklardan salınmasına neden olur.

Yaprakları bir oklava ile çevirerek bükümleri değiştirebilirsiniz. Fireweed kararıncaya kadar toplanan çimlerin üzerindeki oklava birkaç dakika boyunca bastırın.

Hazırlanmanın başka bir yolu fiziksel güç gerektirir. Fireweed, düzgün bir katmandaki bir kumaş parçası üzerine yerleştirilir ve ardından kumaş bir demet halinde sıkıca katlanır. Bükme işleminde, bitkiden çıkan sıvı nedeniyle kumaş hafif nemli olmalıdır.

Fermantasyon yöntemi

Söğüt çayı hazırlama işlemine fermantasyon denir. Hava yaprak ve çiçekleri okside eder ve ayrıca içlerinde fermantasyonu tetikler. Oksidasyon sonucu, ısıl işlem sırasında ölen anaerobik mikroorganizmalar oluşur. Fermantasyon, bitkinin iyileştirme yeteneğini ve tadını önemli ölçüde geliştirir, bu yüzden ihmal etmemek daha iyidir.

İşlemin süresi birkaç türe ayrılır. Fermantasyon süresine bağlı olarak, çay yeşil, kırmızı veya siyah olur.

Kolay fermantasyon

Çayın fermentasyonunu 3-6 saat boyunca alır. Bitmiş ürün hafif bir lezzet ve narin aromayla yeşile döner;

Orta fermantasyon

Fermantasyon en az 12-16 saat sürer. Çayın tadı turta gibi görünür ve renk kırmızıya döner;

Derin fermantasyon

İşlem en az 24 saat sürer. Çay güçlü bir tada sahiptir ve rengi koyu kahverengidir.

Hazırlanan yapraklar (tahsis edilmiş meyve suyu ile), meyve suyu miktarını arttırmak için birbirlerine ezilirken bir tavaya konur. Yukarıdan sıkıca bir plaka ile kaplanır ve ağır baskı uygular. Fermantasyon zamanı istenildiği gibi seçildi. Bununla birlikte, çay 36 saatten daha uzun bir süre yaşlandığında, iyileştirme yeteneklerini ve tadını tamamen kaybettiği unutulmamalıdır.

Kurutma Çeşitleri

Bir ürünün hazırlanmasındaki son adım kurutmadır. Yaprak ve çiçeklerde termal etki içerir. Kurutma için, bir fırın, sebze ve meyveleri toplamak için kullanılan bir elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz. Sonuç her yerde her zaman aynıdır, fark sadece işlem süresinde yatmaktadır.

Fırında

Ivan-tea'ı kurutmanın en hızlı yolu birkaç dakika önceden ısıtılmış fırına koymaktır.Bunu yapmak için, önce, mayalanmış tabakalar, genişliği ve uzunluğu bir santimetreden daha uzun olmayan küçük parçalara kesilir. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 100 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta fırına yerleştirilir. Kabin kapısı hafifçe açılır ve çay 2 saat kurumaya bırakılır. Çim periyodik olarak çevrilir, böylece yanmaz.

Yapraklar kırılmaya ve çatlamaya başladığında, ısıtma durdurulur ve yapraklı bir fırın tepsisi çıkarılır. Masanın üzerine tülbentleri birkaç kat halinde doldurun ve üzerine ivan çayı dökün, daha sonra bir torba oluşturun, bağlayın ve koridorda veya evde odaya asın. Bitmesi birkaç gün sürer.

Elektrikli kurutma

Kurutma fireweed hazırlanmasında kullanılabilir, zaman zaman pişirme işlemini kolaylaştırır. Yaprakları kaseye koyun ve 80 ila 100 derece arasında sıcaklık rejimini seçin. Bunlar bir buçuk ila iki saat kurutmayı içerir. Zamanın sonunda, fireweed dokunarak tadı. Levha iyi kırılırsa, içerikler alınır ve bir kumaş torbaya aktarılır. Fireweed evde 2-3 gün daha kurutulur ve daha sonra depolanmak üzere temizlenir.

Güneşte

En eski yol, en uzun yoldur. Evde en güneşli yeri tanımlayın. Mutlaka bir pencere olmayabilir. İyi aydınlatılmış bir odada bir masa veya dolap yapacaktır. Yüzeye bir gazete veya kağıt havlu yerleştirin ve kağıdın üzerine söğüt çayını dökün. İnce bir tabaka ile dağıtın ve bir hafta kurumaya bırakın.

Kuruma süresi neme, güneş ışığına bağlıdır. Dışarıdaki hava bulutluysa, fireweed en az 2 hafta kurur. Yapraklar periyodik olarak 3 günde en az 1 kez döndürülür. Daha sonra, yeterince kurudukları zaman, depolanmak üzere uzaklaştırılırlar.

Bir kıyma makinesi ile çay nasıl yapılır

Çimleri elle bükerek çok fazla zaman harcamak için, mutfak değirmeni kullanabilirsiniz. Toplanan yapraklar hemen bir kıyma makinesinden geçirilir. Böylece iyi geçerler ve bıçakta şaşırmazlar, küçük topaklar halinde önceden ezilirler.

Elde edilen kütle, bir sıvı görünene kadar az miktarda ezilir ve sonra bükülmüş çimen tavaya aktarılır ve üzerine baskı yapılır. Ayrıca, işlem yukarıdaki yöntemlere göre gerçekleştirilir.

Yemek nasıl

Kurumuş çimler uygun şekilde demlenmelidir. Miktarı hastalığın doğasına bağlıdır. Her hastalık için, alma ve üreme için kurallar vardır:

1. Gastrointestinal hastalıklarda, ülser ve gastritte, bir bardak kaynar su içinde 20 gram ot demlenir. Karışımı bir saatten fazla ısrar etmeyin, ardından tülbentten süzün ve öğle veya akşam yemeklerinde 3-4 dozda içilir. Tedavi süresi bir aydır.
2. Anemi, zayıf bağışıklık, 200 mililitre sıcak su için genel rahatsızlıktan sonra, 1 çorba kaşığı Ivan çay alın ve yarım saat demleyin. Daha sonra elde edilen karışım gün boyunca 2-3 kez içilir. Kabul süresi 3-4 haftadır.
3. Anjin ile, Ivan çay durulama için kullanılır. Bir bardak sıcak suda 2 yemek kaşığı kuru toz alın ve 10-15 dakika ısrar edin. Sonra 5-7 gün boyunca günde 2-3 kez gargara.
4. Uykuyu iyileştirmek ve basıncı normalleştirmek için çarpıntı bir kaynatma hazırlar: 200 mililitre su için bir çorba kaşığı fireweed'e ihtiyacınız olacak. Karışımı bir ateşte kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra, ortaya çıkan suyu, gece veya akşamları 2 hafta boyunca 2 doz boyunca soğutup içerler.

İvan çayı sadece su üzerinde değil, alkol üzerinde de hazırlanabilir. Özellikle alkol tentürü, cüruf ve toksik bileşiklerin vücut temizliği için genel fiziksel durumun güçlendirilmesinde faydalıdır. Yardımcı bir bileşen olarak, votka veya tıbbi alkol uygundur. Bir bardak votkanın üzerine, fireweed sürgülü 2 çorba kaşığı alın ve tentürü kilitlenebilir kapılı bir kabine koyun.10 gün sonra, tentürü çimlerden süzün ve günde 1-2 kez bir çorba kaşığı alın. Sonuç almak için, ara vermeden 4 hafta boyunca tentür içmeniz gerekir.

Pişirme sırları

Çimleri demlemek için normal bir çaydanlık uygundur. Önce yıkanmalı ve kaynar su ile dökülmelidir. Bir çaydanlık kullanabilirsiniz - çim temizliği kolay olduğu için kullanışlıdır. Söğüt çayı demlerken birkaç nüans vardır:

• filtrelenmiş veya kaynak suyu kullanmanız gerekir;
• çimler bazı kısımlarda demlenmelidir: ilk olarak, demlik hacminin 1 / 3'ünden fazlasını suyla doldurun, 2-3 dakika içinde yarıya kadar su ekleyin ve kaynar suyu sadece beşinci dakikada doldurun;
• Çayın içine şeker, bal, şurup ve süt ekleyemezsiniz. Ürünler sadece çayın tadını bozar ve faydalı özelliklerini azaltır.

Pişirdikten sonra, hazırlık gününde hemen bir kaynatma veya infüzyon içmelisiniz, çünkü gece boyunca iyileşme yeteneği hafifçe kaybedilir. Dahası, tat ve aroma kaybolur. Daha önce demleme için kullanılmış olan çimen daha ileri hazırlıklar için uygun değildir. Atılabilir.

Nasıl saklanır

Kurutulmuş ürünü depolamak için en uygun koşullar kapalı kaplar, güneş ışığı ve nem eksikliği, 10 ila 25 santigrat derece arasındaki sıcaklıktır. Kurutulmuş ot bir kapakla veya bir cam kapta bir teneke kutuya dökülür. Diğer otlar veya çay yaprakları ile karıştırılmaması için bir kavanoz veya kap imzalanabilir. Üstü kapalı olan el çantaları, saklama için de uygundur, ivan çayını kanvas bir torbaya aktarabilir ve uçlarını sıkıca bağlayabilirsiniz.

Bir kutu çay, ışığa erişimi olmayan karanlık bir kutuya koyulur ve nem,% 50'den yüksek olmayan bir seviyededir. İş parçasını nemli ve soğuk değilse kilerde veya bodrumda çıkarabilirsiniz. Genellikle, Ivan çay iyi saklanır ve 3 yıl boyunca tıbbi özelliklerini kaybetmez.

Güçlü bir doğal ilaç olan Ivan-tea, şimdiye kadar ilgisini kaybetmedi. Bunun etkisi gerçekten ve tüm toplama, toplama ve demleme noktalarının doğru bir şekilde yapılıp yapılmadığı hissediliyor. Çimlerin mucizevi yeteneklerini tecrübe etmek, kaybedilen gücü geri kazanmak ve sağlığı geliştirmek zorunludur.