Zencefil ve limon ile ev yapımı marmelat - tatlı sourness tatlılar

26.08.2024 Ülke mutfağı

Ev yapımı marmelat, elmadan veya reçelden yapılmış olsa bile, alınandan daha lezzetli, daha lezzetli. Zencefil ve limonla yapılan nefis marmeranın ne kadar lezzetli olacağını bir düşünün! Acayip baharatlı bir aroma ve hoş bir limon suyu ile hafifçe tart.

Fotoğraflı bu adım adım tarifin bir parçası olarak, en azından malzemelerin hepsi doğaldır: taze zencefil kökü, limon veya kireç, şeker (kahverengi almak daha iyidir, marmelat sadece tatlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda güzel bir altın rengi verir) ve agar-agar koyulaştırıcı olarak kullanılır .

Hazırlık o kadar basittir ki, ilk defa ev yapımı tatlılar hazırlasanız bile, sonuç hakkında endişelenmeyin - başaracaksınız!

maddeler:

su - 500 ml. +100 ml;
ağar-ağar - 1 çay kaşığı. küçük bir tepe ile;
zencefil kökü - 0.5 yemek kaşığı. l. ezilmiş formda;
kahverengi şeker - 200 - 250 g (tatmak için);
limon - 1 küçük veya 0,5 limon ve 2 limon.

Ev yapımı marmelat nasıl yapılır

Zencefil kabuğunu soyun. Kabuğu limondan kesiniz, posayı dilimler halinde kesin. Kaynamış su ile kireç dökün, kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde kesin.

Tavaya yarım litre su dökün. Kahverengi şekeri dökün ve yüksek ateşte sobaya koyun. Karıştırın, birkaç dakika kaynatın, şekeri eritin.

Kıyılmış zencefil ekleyin (kökünden ince bir şekilde doğrayın veya üç rende ile doğrayın), limon, limon. Karıştırma 10-12 dakika pişirin.

Güzel kokulu suyu süzgeçten geçiriyoruz, sadece sıvıya ihtiyacımız var, gerisini atıyoruz.

Ayrı bir kapta agar-agar ıslatın. 100 ml'lik bir tozun içine dökün. sıcak su, çözülür ve beş dakika bekletilir. Çözeltinin tutarlılığı çok kalın bir şurup olarak ortaya çıkacaktır.

Agar-agarı zencefil-limon şurubuna dökün, karıştırın. Kaynamaya başlamasından iki ila üç dakika pişirin, ateş ortalamasından daha zayıftır.

Ateşten alın, biraz soğutun. Sonra kabın içeriğini bir kalıba dökün (yapışkan filmle kaplanabilir) ve oda sıcaklığında katılaşmaya bırakın.

Bitmiş marmelatı kalıptan çıkarır, parçalara ayırır veya şekilleri çerez kesicilerle keseriz. Prensip olarak, marmelat kullanıma hazırdır, ancak daha yoğun bir kıvama ihtiyacınız varsa, kesildikten sonra bir gün boyunca tel rafta bırakılması ve kuruması için tavsiye edilir.