Tüm yıl boyunca yetişebilecek mantarların adı (+21 fotoğraf)

Mantarlardan taze hazırlanmış mantar çorbası veya mantarlı patates aromalarından daha keyifli ne olabilir! Turşu istiridye mantarları ayrıca birçok gastronomik haz da getiriyor. Peki ya mantar ve chanterelles koleksiyonu hala uzaktaysa ve süpermarkette görülen mantarlar güven duymazsa ne olur? Olası bir çözüm “pencere kenarında orman” olabilir, çünkü evdeki mantarlar aslında tüm yıl boyunca yetiştirilebilir.

Evde mantar yetiştiriciliğinin özellikleri

Tabii ki, tüm türlerden uzak yapay koşullar altında yetiştirilebilir. Ancak şimdi evde ürün alma fırsatı çözülmez bir sorun değil. Miselyumu ormandan getirip bahçeye yerleştirmek, miselyum satın almak ve bir mahsul yetiştirmek için birçok yol vardır veya mantar fidelerini kendiniz hazırlayabilirsiniz - kendi bahçenizde, bodrumda, mahzende veya serada ve hatta bahçede mantar toplamanın tadını çıkarın windowsill.

koşullar

Kendi kendini yetiştirme demişken, görünüşün belirlenmesi gerekir. Bağımsız yetiştiriciliği için potansiyel olarak uygun olan tüm mantarlar odunsu ve toprak olmak üzere iki gruba ayrılabilir. Buna dayanarak, yetiştirme koşulları ve yöntemleri belirlenir.

Saman yetiştirmek için çok uygundur - buğday, arpa veya çavdar. Bununla birlikte, tüm materyaller her zaman taze olmalıdır, aksi takdirde patojenik bakteriler mahsulü tehdit edebilir.

Uygun fungal organizmaları tercih ederek, özel perakende satış noktalarında bitki materyali satın almanız önerilir. Ve tabii ki, uygun sıcaklık ve nem seviyelerini gözlemlemek - inkübasyon dönemi boyunca, ısıyı izlemek ve büyüme periyodu boyunca soğuk tutmak gerekir. Optimum nem en az% 85-90'dır, sıcaklık ilk kez yaklaşık 25-27'dir, 12-18 - “sürgünlerin” ortaya çıkmasından sonra.

İlginizi çekebilir:

Mantarlı haşlanmış lahana
Mantarlı basit ve çok lezzetli bir yemek - haşlanmış lahana hazırlayalım. Tarifi herkese açıktır ve adım adım fotoğraflar ...Devamını oku ...

Envanter ve ekipman

Araç seçimi mantar yetiştiriciliğinde önemli bir aşamadır. Öncelikle miselyum yetiştirme yöntemine bağlıdır. Hazır olarak satın alabilirsiniz, ancak tecrübeli mantar toplayıcıları bunu tahıllardan birini veya ahşabı kullanarak kendinizden birinin yapmasını önerir. Seçim beklenen miselyum tipine bağlıdır. Her durumda, bir sonraki adım hazırlanan kapların yerleştirilme yerini ve yöntemini belirlemektir.

Seçilen odada, üzerinde hazır substrat bulunan kapların yerleştirildiği raflar veya raflar bulunur. Nem koşullarında ahşap - ahşap yerine metal seçmek için rafların kullanılması hızlı bir şekilde işe yaramaz hale gelir. Seçim istiridye mantarlarına düşerse, o zaman basit plastik torbalarla veya alt tabakayla doldurulmuş torbalarla yapabilirsiniz.

teknolojinin

Büyüyen teknolojiler, hem seçilen bitki türüne hem de yetiştirme yerine bağlıdır:

1. Bankada mantar yetiştirmenin en kolay yolu.Bu yöntem en basittir, ancak bu mantar türüne ek olarak hiçbir şeyin daha fazla büyümesine izin vermez. Bu durumda, substratlı kap düşük ısıda kaynatılır ve soğutulduktan sonra miselyum ile kaplanır ve gazlı bir şekilde oda sıcaklığına sahip bir odaya konur. Yaklaşık üç hafta sonra, miselyum filizlenir ve gelecekteki hasada sahip olan kavanoz gölgeli ve serin bir yere aktarılır.

   

2. Özel maliyet gerektirmeyen bir diğer uygun fiyatlı seçenek ise miselyumun ormandan sitenize bağımsız transferidir. Ağaçların yanına, kütüklere ve zemine kazınmış ahşap kütüklere yerleştirilebilir. Miselyum, meyve veren organların mikoriza oluşturabileceği türden bir ağacın altına yerleştirilmelidir.
3. Mantar yetiştirmenin yaygın ve karmaşık bir yolu plastik torba kullanmaktır. Bu yöntem genellikle istiridye mantarı veya shiitake durumunda kullanılır, ancak deneyimli mantar toplayıcıları bunu petrolle birlikte yapar. Alt tabaka hafifçe kesikli torbalara dökülmüş ve miselyum ile kolonileştirilmiştir. Bu çantaları özel donanımlı bir odaya, raflara ya da tavana asarak yerleştirmekle hasat etmek çok kolaydır - mantarlar kolayca kesilir ve yenileri yakında yerlerinde büyür.

   

Yıl boyunca büyümek için mantar çeşitleri

Tabii ki, açıklanan yöntemlerden bazıları sadece yılın belirli zamanlarında iyidir. Zemin donmuş veya kalın kar örtüsü ile örtülmüşse, açık havada mantar yetiştirmek zordur. Ancak özel donanımlı odalarda - seralar, bodrum katları - tüm yıl boyunca hasat yapabilirsiniz. Yıl boyunca yetiştiriciliğe en uygun türler istiridye mantarları, petrol ve shiitake'dir.

İlginizi çekebilir:

Mantar yetiştiriciliği için evde altın bir hasat talimatı (21 fotoğraf)
Orman mantarları mantar toplayıcıları için her zaman tehlikelidir, bu yüzden birçok insan evde eko mantar yetiştirmeyi tercih eder. Bugün değil ...Devamını oku ...

İstiridye mantarları

En iddiasız görünümü temsil eder. Minimum şartlara ve yatırımlara ihtiyaç duyarlar, yakında ilk mahsulü verir ve uzunca bir süre meyve verir.

Substrat, tazelik, temizlik, kuruluk, küf yokluğu ve yabancı kokularla kesinlikle ayırt edilmesi gereken buğday, çavdar, arpa samanı olabilir.

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesinin Zehirli mantarları - isimleri ve açıklamaEn büyük mantar - dünyada, dünyada, Avrupa ve Rusya'daMantar turşusu - kış turşusu turşusu nasıl yapılır?

İstiridye mantarları özel bir aydınlatmaya ihtiyaç duymaz, neredeyse ışıksız yapabilirler. Bunları bodrumlara yerleştirmek, raflara yerleştirilmiş plastik poşetleri doldurmak veya tavandan asel ile süslemek için miselyumlu bir malzeme kullanılması daha iyidir.

Paketler önceden kesilmiş haldedir ve mantarların ortaya çıktığı kesilmiş yerlerdedir. Başarılı bir ekim için vazgeçilmez bir koşul, sıcaklıktaki kademeli bir azalmadır - böylelikle sonbahar soğuk havalarının başlangıcını simüle eder - doğada istiridye mantarlarının aktif olgunlaşması zamanıdır.

champignon

İstiridye mantarlarının aksine, mantarlar karamsardır ve belirli koşullar gerektirir. Ancak tadı o kadar yüksektir ki savaşmaya değer.

Petrol, nemi, rengi, kompostu, at gübresini sever. Mantarları, sıcaklığı düzenlemenin mümkün olduğu özel odalara koymak daha iyidir, çünkü büyümenin farklı aşamalarında farklı sıcaklık koşulları gerektirir.

En iyi toprak, gübre, tercihen at gübresi olarak kabul edilir ve yokluğunda, saman ve yapraklarla seyreltilmiş bir inek uygun olabilir.

Mantarlar hemen büyümez. Sürgünleri, bir nodüle benzeyen, yavaş yavaş küçük bir mantarın oluştuğu kalıba benzer. Ve sadece 45 - 55 gün sonra ilk hasada yetişebilirsiniz. Mantar mantarları üç aya kadar meyve verir.

Shiitake

Uzak Doğu ülkelerinin popüler bir ürünü olan shiitake mantar, yurttaşlarımızın masalarında nispeten yeni bir konuk. Tat olarak istiridye mantarı ve petrolün önünde önemli bir yer tuttuğu ve yetiştirme metodu açısından rekabete değer olduğuna inanılmaktadır. Bu egzotik mantarlar sadece özel odalarda değil, evde ve ülkede de yetişebiliyorlar.

Shiitake, substratta veya çubuklar ve kütüklerde büyütülür. Talaş bunun için en uygun substrat olarak kabul edilir -% 90'a kadar ve çeşitli katkı maddeleri. Talaş, parke, mesela meşe, kayın, akçaağaç, kızılağaç, huş ağacı, titrek kavak seçmek için tercih edilir.

Kütükler ve düzensiz çubuklar da gereklidir. Yapılan deliklere miselyum eklenir. Shiitake nasıl yetiştirilirse yetiştirilsin, ön şartı nem ve alacakaranlıktır. Doğal şartlarda Shiitake yağışlı mevsim boyunca aktif olarak gelişir. Buna göre, ev yetiştirilirken, aktif "banyo" nemi gerektirirler.

Mantarlar, ılık koşullarda 2-2.5 aya kadar uzun süre filizlenir ve 4-6 ay boyunca bir hasat getirerek serinlik ve nemde olgunlaşır.

İlginizi çekebilir:

Evde istiridye mantarları yetiştirme
Evde pek çok mantar yetiştirme işlemini yapabileceğinizi pek kimse bilmez, ama bu süreç ...Devamını oku ...

Yaygın soruların cevapları

Mantarlar masaya iyi bir üründür. Beslenme özellikleri, zengin kompozisyonu ve tadı birçok destekleyicidir. Bu nedenle insanoğlunun, pencerenin dışındaki sıcaklığa bakılmaksızın, neredeyse yıl boyunca böylesine faydalı ve lezzetli bir proteinle ziyafet çekmek için fırsatlar bulmasının nedeni budur.