Mantar yetiştiriciliği için evde altın bir hasat talimatı (+21 fotoğraf)

Orman mantarları mantar toplayıcıları için her zaman tehlikelidir, bu yüzden birçok insan evde eko mantar yetiştirmeyi tercih eder. Bugün bu özellikle zor değil - bahçe dükkanları çeşitli mantar çeşitlerinden miselyum ve yetiştiriciliği için hazır substratlarla doludur. Bu değerli ürünü büyütmek için adım adım talimatları incelemek ve sonuç olarak bir altın mantar mahsulü elde etmek için gözden geçirme ve ipuçlarına aşina olmak önemlidir.

Evde yetiştirmek için uygun çeşitleri

Evde birçok mantar türü yetiştirilir. Ancak, aşağıdakiler tercih edilir:

• mantar;
• istiridye mantarları;
• sHIITAKE;
• Ballı mantarlar

Bu türlerin evde yetiştirilmesi ucuzdur ve minimum bakım gerektirir, ancak büyük bir altın mantar toplamanızı sağlar.

İlginizi çekebilir:

Gerçek mantarlar sahte mantarlardan nasıl ayırt edilir (28 fotoğraf)?
Ryzhiks - Ülkemizde popüler olan zarif bir tada sahip orman keyfi. Lezzet nitelikleri bakımından yetersiz değiller ...Devamını oku ...

Evde yetişen mantarların özellikleri şunlardır:

Petrolün meyveli gövdesi 25 cm'ye kadar ulaşabilir, masif, yoğun, yuvarlak biçimli şapkalara sahiptir. Yüzey pürüzsüz olabilir veya koyu ölçeklerle kaplanabilir. Genç örneklerde şapka beyazdır, yetişkinlerde petrolün cinsine bağlı olarak kahverengi veya kahverengi bir renk alabilir.

Bacak tam olarak kapağın merkezinde bulunur. Her zaman pürüzsüzdür, 1-2 mantar halkası vardır. Plakalar bacak üzerinde serbestçe yerleştirilir. Başlangıçta, beyaz bir renge sahiptirler, ancak yaşlandıkça pembemsi hale gelirler, daha az sıklıkta - neredeyse siyah olurlar. Champignon hamuru beyaz tonlarında boyanmıştır. Kesildiğinde pembemsi veya sarımsı bir renk tonu elde eder. Kağıt hamuru belirgin bir mantar kokusu ile karakterize edilir.

1. İstiridye mantarları 30 cm ye kadar büyür, şapkalar etli, yuvarlak bir şekle ve ince kenarlara sahiptir. Genç istiridye mantarları, zamanla hafifçe düzelen kabuklu veya yuvarlak bir şapkaya sahiptir. Kenarlar dalgalı olur. Kapağın yüzeyi pürüzsüz, parlak, hafif dalgalı. Başlangıçta, yaşla birlikte mor renk tonu olan kül ile değiştirilen koyu gri bir renge sahiptir.

   

   

   

   Eski istiridye mantarlarında, şapka beyazımsı veya sarımsı bir renk tonu kazanır. Bacak kısa, yoğun, silindir şeklindedir. Genellikle hafifçe bükülür. Bacakta nadir beyaz veya sarı tabaklar var. İstiridye mantarı hamuru beyaz renkte ve yoğun bir dokuya sahiptir. Genç istiridye mantarlarında, yaşlanmada sulu - biraz sert. Hamurun belirgin bir kokusu yok.

2. Shiitake meyve gövdesi 25 cm'ye kadar ulaşabilir.Bu tür yarım küre şeklindeki dışbükey şapkalarla karakterizedir. Yüzey kuru, kadifemsi, beyaz pullarla hafifçe serpilir. Şapkanın kendisi kahve gölgesinin rengine sahiptir, daha az sıklıkla kahverengi veya kahverengi renk örnekleri vardır. Zamanla, yüzey çatlaklara neden olur ve bir mikro çatlak kütlesi oluşturur.

   

   

   

   Genç shiitake şapkalarının yaşla biraz tıkayan düz bir kenarı vardır. Bacak düz, tabana biraz daralmış, lifli bir yapıya sahiptir. Bacakların rengi bej, bazen hafif kahve. Yüzeyi, beyaz plakalar ile yoğun olarak noktalı. Basıldığında koyu kahverengiye döner.Shiitake hamuru yoğundur, etli, beyaz veya kremdir. Kesildiğinde belirgin bir mantar aroması hissedilir.

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesi için en iyi biber sınıfının tanımı
Tatlı biber, farklı gruplarda bol miktarda vitamin içeren bir sebzedir. Biber de kullanılır ...Devamını oku ...

1. Bal mantarları 10 cm ye kadar uzar, sarı veya turuncu tonlarda şapkaları vardır. Genç mantarlarda, kenarları ortasından daha hafif bir tonda olacak şekilde hafif dışbükeydir. Bacaklar borulu, yoğun, kahverengidir. Onları nadir yetiştirilen plakalardır. Bal agariklerinin eti çok incedir. Belirgin bir kokusu yok.

   

   

   

Mantar Yetiştiriciliği Talimatları

Besleyici bir eko ürünü kendi başınıza büyütmek için, belirli koşulların ve tutarlı eylemlerin izlenmesi önemlidir.

içeriye

Kural olarak, mantarlar mahzenlerde yetiştirilir ve aşağıdaki standartlara uygun olarak tutulur:

1. İniş yeri. Mantarlar delikli plastik torbalarda, bloklarda, kutularda yetiştirilebilir. Çantalar tavandan asılır, kutular raflara monte edilir. Büyük partiler, kontrollü sıcaklıkta özel bloklarda büyütülür.
2. Aydınlatma. Çimlenmeden önce mantarlar ışıksızdır. Isırdıktan sonra, alacakaranlıkta yakın dim dağınık ışık ile sağlanır.

   

3. Nem en az% 85 olmalıdır. Bu seviyeyi korumak için, mahsuller sürekli olarak sulanır ve tesislerde nemlendiriciler kurulur.
4. Toprak. Substrat bağımsız olarak satın alınabilir veya hazırlanabilir. Bunu yapmak için saman, tavuk dışkısı ve alçıyı karıştırın.
5. Sıcaklık modu. Uzmanlar, mantarların 15 ℃ sıcaklıkta filizlenmesini tavsiye eder ve olgunlaşma sırasında 20 ℃ seviyesine çıkarır.

Bahçede

Bahçe arsasında miselyum kütükler veya kütükler üzerindeki deliklere yerleştirilir. Sıradan dünyada, miselyum filizlenmez. Bu nedenle, sadece talaş veya saman eski ahşaba alternatif olabilir. Yer mümkün olduğu kadar gölgeli olmalıdır.

Güneş ışınları bölgeye düşmemelidir. Nem seviyesini arttırmak için miselyum sürekli sulanır ve buharlaşma için su ile tankın yanına kurulur.

İlginizi çekebilir:

Lobularia: Evde tohumlardan büyüyen
Lubularia, güzel manzaralar yaratabileceğiniz bir çiçektir. Onunla ilgilenmek zor değil, başa çıkacak bile ...Devamını oku ...

Ne zaman ve nasıl toplanır?

Tüm talimatlara göre, küçük mantarlar substrat miselyum ile doldurulduktan 3 hafta sonra ortaya çıkar. Erken bir mahsulün hasat edilmesi mümkün değildir, çünkü büyümenin bu aşamasında mantarlar toksik olabilir. Örneğin, gelişimin erken evrelerinde mantarlar yunanlara benzer.

Bu nedenle, zehirlenme riskini ortadan kaldırmak için sadece olgunlaşmış meyveler toplanır. Kesmeye hazır olup olmadığını oldukça basit bir şekilde belirleyebilirsiniz. Kural olarak, olgun şapkalar bacaklardan uzaklaşır. Ayrıca, türlerin özellikleri de dikkate alınmalıdır: gelişim sırasında kapağın renginde ve şeklindeki bir değişiklik, vb.

Mantar toplarken çok önemli bir nokta, mantar biriminin miselyumdan uygun şekilde ayrılmasıdır. Deneyimsiz mantar toplayıcıları onları yırtar ya da parçalara ayırır. Ayrıldığında miselyumun bütünlüğü ihlal edilir, zarar görür. Hasarlı bir mantar lekesi artık meyve veremez.

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesinin Zehirli mantarları - isimleri ve açıklamaEn büyük mantar - dünyada, dünyada, Avrupa ve Rusya'daMantar turşusu - kış turşusu turşusu nasıl yapılır?

Odalarda çalışmak için gerekli güvenlik önlemleri alınmalıdır. Solunum maskesi kullanan eldivenlerle iş yapılmalıdır. Bir kişinin solunum sistemindeki kitle gibi mantar sporları alerjik reaksiyonlara neden olabilir, solunum yolu hastalıklarının gelişmesine neden olabilir.

Faydalı özellikler ve kullanım kısıtlamaları

Minimum hafif zehirlenme riskine ek olarak, bir ev bitkisi tehlikeli değildir. Ecogribs faydalı özelliklerinden etkilenir: insan vücudunun hayati fonksiyonları için gerekli birçok vitamin, mineral ve amino asit içerir. Ayrıca, çeşitli hastalıklar için belirli tipte mantar türleri tavsiye edilir.

Evde yetiştirilen türler, tüm diğer mantarlar gibi, 5 yaşın altındaki çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar tarafından alınmamalıdır.

Tarifler ve pişirme özellikleri

Hasat edilen ürünler birkaç yolla hazırlanabilir. En yaygın olanı aşağıdaki pişirme yöntemleridir:

• ekşi krema ile güveç;
• kaynatma.

Ekşi krema ile haşlanmış mantar - basit ve lezzetli. Bunu yapmak için, 0,5 kg mantar, 200 g ekşi krema% 15 ve 2 küçük soğan gerekir. İlk önce mantarlar kirlerden arındırılır ve uygun parçalar halinde kesilir. Sonra soğanla kızarıncaya kadar kızartılırlar. Tencerenin içindekiler altın rengi aldığında, ekşi krema dökülür, tada tuz ve karabiber eklenir ve 100 gr su verilir. Tencereye 15 dakika bekletilir ve tavada pişirilir.Masaya servis yaparak yemeğin taze otlarla süslenmesini sağlayabilirsiniz.

Haşlanmış mantarlar, turşuları severler ama çok hızlı pişerler. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• mantar - 0,3 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 0.5 yemek kaşığı;
• yenibahar - 10 bezelye;
• defne yaprağı - 1 adet.

Şapkalar ve bacaklar temizlenir ve yıkanır, parçalar halinde kesilir. Sonra bir emaye tencereye yerleştirilir ve tüm malzemeler eklenir. Tencere ateşe verildi. Kaynattıktan sonra yangını en aza indirin ve tencereyi 15 dakika bekletin. Yemek soğuk servis edilir. Servis yapmadan önce yarım halkada soğan kesilir.

Evde mantar yetiştiriciliği konusunda okuyucu yorumu

Deneyimli mantar toplayıcıları, büyüyen ev mantarlarının sırlarını isteyerek paylaşır:

Igor Anatolyevich, 52 yaşında: “Mantar yetiştirilirken doğru yer seçimi, en önemli noktalardan biri. İdeal bir yer kontrollü bir ısıtma sistemine sahip olmalıdır, çünkü farklı gelişim aşamalarında, farklı hava sıcaklıkları gerekir. Ayrıca, oda bir havalandırma sistemi ve güçlü hava nemlendiricileri ile donatılmalıdır. ”

Valery Ignatievich, 38 yaşında: “İstiridye mantarları ve bal mantarları plastik torbalarda iyi büyür. Ancak petrol en iyisi raflarda yetişir. Bunun için sadece metal rafları kullanıyorum. Yüksek neme maruz kalan ahşap raflar çok hızlı bir şekilde çürümekte ve bu da hasadı olumsuz yönde etkilemektedir. ”

Victoria Raminovna: “Bir yüzey olarak, tahıllardan her zaman yüksek kaliteli saman kullanırım. Mantarlar en iyi çavdar ve buğday samanında büyür. Kullanmadan önce, malzeme çürümeye ve küflenmeye karşı dikkatlice kontrol edilmelidir. ”

Yaygın soruların cevapları

Kendi kendine yetiştirme konusu çok önemlidir, bu nedenle yeni başlayan mantar toplayıcılarının bu konuda çok fazla sorusu vardır:

Yıl boyunca evde bir altın mantar mahsulü alabilirsiniz. Önemli olan tüm gerekli koşulları (% 85'ten az olmayan nem, alacakaranlık, gevşek yüzey) oluşturmak ve sabırlı olmaktır.