Koç Mantarının Tıbbi Özellikleri ve Tanımı (+21 Fotoğraflar)

Rusya'daki ormanlar farklı mantar türleri bakımından zengindir - popüler borulara ek olarak, görünüşte sıradışı olan ancak her zamanki gibi lezzet bakımından yetersiz olmayan mantarlar bulabilirsiniz. Mantar ram, dans eden mantar, meitake, yapraklı tinder, kıvırcık griffin, yapraklı tinder - hepsi aynı mantarın adıdır. Oldukça sıradışı bir görünüme sahip, ancak aynı zamanda oldukça yenilebilir ve çok kullanışlı.

Çeşidin karakteristik özellikleri

Mantar ram diğer mantarlardan farklıdır. Tokmak, burç oluşturan kısa bacaklı, fan şeklinde birçok şapkaya sahiptir. Mantar toplayıcısını, ağırlığının 10 kilograma ulaşmasıyla memnun edecek, çapı 80 cm olabilir.

Koç mantarının görünümü

Bu tür mantarların fotoğrafları ve açıklamaları, sıradışı yapısının tam bir resmini verir. Gövde, kapakları düzensiz kenarlı tabakalara benzeyen, birçok mantar eklenmiş gibi görünüyor. Bu durumda, bacaklar açıkça ayırt edilir, gri-yeşil renkli yoğun bir çalılıkta birlikte büyürler.

İlginizi çekebilir:

Mantarların görünümleri ve açıklamaları ve nerede yetişiyorlar (23 fotoğraf)?
Zencefil - ülkemizdeki en yaygın mantarlardan biridir. Sadece enfes tadı ile bağlantılı değil, aynı zamanda popüler ...Devamını oku ...

Fotoğrafta, kuzu başı mantarının ağaç köklerinde yetişmesi ve ayrıca kütüklerde de görülebildiği göze çarpmaktadır. Koyun eti mantarı nesli tükenmekte olan bir tür olduğu için Uluslararası Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir.

morfoloji

Meitake bazen diğer benzer türlerle karışır, bu nedenle dış ve iç özelliklerine dikkat etmeniz gerekir:

• mantarın gövdesi, küçük bacaklara ve tek bir birime bağlanan ve pürüzsüz bir şekilde dallanan çok sayıda küçük ince şapkadan oluşur;
• şapka etli ve dokunuşlu derili, kenarları düzensiz, dalgalı. Yukarıda grimsi yeşil, altında beyaz;

  

• mantarın eti hafif; Kolayca kırılır, belirgin bir mantar aroması ve cevizli bir tadı vardır;
• sporlar beyaz toza benziyor.

Rusya ve diğer ülkelerde dağıtımın yeri

Bu olağandışı nadir türlerin büyüdüğü yerlerde, yaprak döken ağaçlar en yaygın olanıdır. Genellikle Çin, Japonya, Kore ve kuzeydoğu ABD'de bulunur. Rusya'da, yalnızca ülkenin Uzak Doğu'sunda ve Volga bölgesinde bulunabilir, bazen mantar toplayıcıları Urallarda bulur.

beslenme

Bu tür, et henüz koyulaşmak için vakti olmadığı zaman, en sık genç formda kullanılır. Yetişkin meyveler artık kendilerine zarar vermemesine rağmen, böyle hoş bir tada sahip değildir. Yenilebilir mantarların dördüncü kategorisine aittir, bu nedenle onu çiğ yiyeceklere eklemeniz önerilmez, fakat önce kaynatılmalıdır.

Çok iyi deneyime sahip mantar toplayıcıları, mantar mantarını kurutur, sonra toz haline getirin ve balık yemekleri, et, salata ve et suyuyla uyumlu bir tatlandırma baharatı olarak kullanın. Temel olarak, ayrı bir yemek olarak kullanılmaz, çorbalara eklenir veya lezzetli soslar hazırlanır.

Kurallar ve toplanma yerleri

Mantar ram kütüklerin üzerinde veya ağacın dibine yakın bulunan yaprak döken ormanlarda yetişir. Çoğu zaman meşe, akçaağaç ve ıhlamurdur. Nadiren kestane ve gürgenlerde bulunabilirler. Dans eden mantarları toplamak için en uygun dönem Ağustos ve Eylül aylarıdır.Dipleri keskin bir bıçakla keserek dikkatlice toplanmaları gerekir.

Fotoğraflarla çeşitleri ve açıklamaları

Koç mantarının birkaç çeşidi vardır:

1. Meitake bir akrabası kıvırcık sparassis, aynı zamanda mantar lahanası denir. Genç mantar beyazımsı bir renge sahiptir ve çok olgun numuneler sararır. Ağırlık birkaç kilogramdır. Esas olarak çam köklerinde yetişir, dallanma yoğundur, kıvrımlıdır, bacak toprağa derinlemesine gider. Belirli bir aroması olan beyaz bir eti vardır.

   

   

   

   

   

   

İlginizi çekebilir:

Bir boletus boletus mantarı neye benziyor ve açıklaması (20 fotoğraf)
Ülkemizde sıkça bulunan, beyaz mantar tadında eşlik eden yenilebilir mantarlardan bir tanesi de mantar ...Devamını oku ...

1. Ayrıca, göbek grifonu mantarın bir varyantı olarak kabul edilir, görünüşe göre kıvırcık griffol'a çok benzer. Şemsiye türlerinin ayağı, üzerinde küçük pullu lifli kapakların olduğu birkaç kollara bölünmüştür. Alt kısımda sporlu çok sayıda tüp bulunur.

   

   

   

   Genç mantarın dereotu andıran çok hoş bir kokusu vardır. Tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Fakat yaşlı mantarlar çok hoş değil. Griffola şemsiyesi - nadir bir örnek.

Faydalı özellikler ve kullanım kısıtlamaları

Koç mantarının faydası, pişirildiği zaman bile, vücut için çok önemlidir. Kalbin, kan damarlarının ve bağışıklık durumunun çalışması üzerinde olumlu bir etki, mantarın kan dolaşımını ve metabolizmasını iyileştirme kabiliyetinden kaynaklanmaktadır.

Bugün, birçok geleneksel şifacılar onu migren ve diğer baş ağrısı nedenlerinin yanı sıra aşırı çalışma tedavisinde kullanırlar. Koç mantarından gelen toz ve merhemlerin kullanımı, dermatolojik problemleri çözmek, gençleşmek ve cilt tonunu artırmak için kozmetikte uygulanmaktadır.

Besin değeri

Mantar şunları içerir:

• riboflavin;
• pantotenik asit;
• tiamin;
• piridoksin;
• folik asit;
• kalsiferol;
• alfa tokoferol.

Bu vitamin grubu mantarları hamilelik sırasında bile faydalı kılar. Minerallerin varlığı - kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, demir, potasyum, çinko, manganez, bakır ve selenyum - kardiyoloji ve kozmetikte kullanımın faydalarını doğrular.

Çok sayıda antioksidan ve doymuş yağ asidinin varlığı, insan vücudunun damarlarının durumunu olumlu yönde etkiler. Enerji değeri:

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesinin Zehirli mantarları - isimleri ve açıklamaEn büyük mantar - dünyada, dünyada, Avrupa ve Rusya'daMantar turşusu - kış turşusu turşusu nasıl yapılır?

1. Proteinler 3.7 g.
2. Yağ 1.7 g
3. Karbonhidratlar 1.1 g.

Tarifler ve pişirme özellikleri

Genç mantarlar en lezzetli kabul edilir. Bir tabak mantar pişirmeye başlamadan önce, bunlar ayrılmalı ve kum ve kirden temizlenmelidir. Mantarın başında herhangi bir kızarma varsa, onu reddetmek gerekir. Sekiz dakika kadar, mantarları tuzlu suda kaynatın.

Meyve gövdeleri et gibi soğanla doldurulabilir - sadece on beş dakika. Bu yemeğin bir incelik olduğu düşünülür, çok hoş kokulu ve lezzetli olur. Ayrıca mantarlı lezzetli bir çorba da pişirebilirsiniz.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• üç yüz gram kıvırcık grifola;
• yedi patates;
• bir soğan başı;
• bir havuç;
• bir bardak un;
• iki taze tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• dereotu, maydanoz;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

İlk önce makarna pişirmelisin. Bunu yapmak için mutfak masasına yarım bardak un, yarım çay kaşığı tuz ve iki tavuk yumurtası dökün. Hamur yoğurun, küçük parçalara bölün ve biraz kurumasını bekleyin. Mantarlar temizlenir, yıkanır ve kesilir.Tuzlu suda yaklaşık bir saat kaynatın.

İlginizi çekebilir:

Boletus ve boletus mantarları doğru ve lezzetli olarak nasıl marine edilir (18 fotoğraf)?
Ülkemizde en yaygın ve herhangi biri tübüler (süngerimsi) mantarlardır. Sünger temsilcileri - ...Devamını oku ...

Sonra, sebzeleri hazırlaman gerekiyor. Patatesleri ve havuçları soyun ve orta dilimler halinde kesin. Soğanları soyup orta boyda doğrayın. Mantar suyuna dilimlenmiş sebzeler. Yarım saat daha kaynamaya bırakın. Kurutulmuş makarna ekleyin ve on dakika daha bırakın. Bundan sonra, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Masada servis edildiğinde tabaklarda damak tadına taze otlar eklenir.

İyileştirici özellikleri

Mantarın rejeneratif ve immün sistemi uyarıcı etkileri, uzun süre iyileşmeyen yaralara, yanıklara ve ülserlere iyi gelir. İlacı hazırlamak için, meyve veren vücut kurutulmalı ve ardından toz haline getirilmelidir. Ürün cildin hasarlı bölgesine uygulanır.

Mantarın iyileştirici özelliklerinin aşağıdakilere katkıda bulunduğu bilinmektedir:

• aşırı kilo ile mücadele;
• bağışıklığı arttırmak;
• tümör işlemlerinin baskılanması.

Koç mantarından şifalı bir tentür hazırlamak için, üç kadeh meyvenin toz haline getirilmesi ve votka dökülmesi gerekir. Daha sonra, sıvıyı kapalı bir cam şişeye dökün ve iki hafta boyunca serin ve karanlık bir yere koyun. Bu ilaç yemeklerden yarım saat önce günde iki veya üç kez bir ila üç çay kaşığı miktarında kullanılır. Kurs yılda bir kez olmak üzere dört aya kadar sürebilir.

Kıvırcık-kıvrılmış yağ, yağların parçalanmasına ve vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ürünü hazırlamak için, üç çorba kaşığı doğranmış mantar almanız ve içine iki buçuk bardak zeytinyağı dökmeniz gerekir. Karışımı sıkıca ve hermetik olarak paketleyin ve doğrudan güneş ışığından uzakta serin bir yere aktarın. 14 gün sonra, ilaç hazır. Üç ay boyunca öğünlerden yarım saat önce günde üç kez üç çay kaşığı alabilirsin.

Çeşitli hastalıklara karşı profilaktik olarak, koç mantarından bir toz kullanabilirsiniz. İki gram rendelenmiş kuru mantar, iki yüz mililitre kaynar suya dökülür. Elde edilen sıvı infüzyon için sekiz saat boyunca bırakılmıştır. İlaç üç kez bölünür ve yemeklerden önce küçük yongalarda kullanılır. Kurs üç aydan fazla sürmez.

Sık Sorulan Soruların Cevapları

Koç mantarı sıradışı, lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklıdır, ancak oldukça nadirdir. Onunla ormanda buluş - inanılmaz bir şans. Ancak, Kırmızı Kitap'ta listelendiğini ve sepetinize koymak için günaha bırakmaktan daha iyi olduğunu hatırlamakta fayda var.