Yemek pişirmek ve istiridye mantarını kızartmak ne kadar zaman alır (+21 fotoğraf)?

İstiridye mantarları, neredeyse her aşçının bildiği en popüler, sağlıklı, lezzetli ve uygun fiyatlı mantarlardan biridir. Topingler, gurme salataları, birinci, ikinci kursları pişirmek, rostolar için mükemmel bir temel oluştururlar. Aynı zamanda, çeşitli yemekleri pişirmeden önce istiridye mantarlarını kaynatmaya gerek yoktur, sadece yıkayın, soyun ve doğrayın. Meyvelerin önceden işlenmeden buzdolabında orjinal haliyle saklanması gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Görünümün özellikleri ve kullanışlı özellikleri

İstiridye mantarı, küçük bir alanda gruplar halinde yetişen en lezzetli, sağlıklı ve besleyici mantarlardan biridir. Açıkça belirgin mantar tadında olduğu için bu türlerin genç meyvelerini yemeleri önerilir.

Isıl işlem sırasında sadece tadı, rafine aromayı değil, aynı zamanda faydalı özelliklerini de koruduğundan, ürünün kullanımını fazla tahmin etmek zordur. Satın alırken, meyve gövdesinde sarı lekeler olmadan, açık bir tonda mor renk tonu olan mantarların seçilmesi önerilir.

Böyle bir ürün pişmiş, kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış, salamura edilebilir. Herhangi bir pişirme yöntemiyle istiridye mantarları besin özelliklerini ve mükemmel mantar tadını korur. Uzun süre kurutulmuş veya dondurulmuş halde saklanabilirler. Yararlı özelliklerinden dolayı, bu ürün yapay koşullarda yetiştirilmeye başlandı. Yararlı maddeler ve düşük kalorili içeriğe sahip doyma, fiziksel şekillerini ve şekillerini izleyen birçok gurme tarafından takdir edildi.

İlginizi çekebilir:

Evde istiridye mantarları yetiştirme
Evde pek çok mantar yetiştirme işlemini yapabileceğinizi pek kimse bilmez, ama bu süreç ...Devamını oku ...

Mantar pişirmenin kuralları

Bir tavada istiridye mantarlarının pişirilmesi özel mutfak becerileri gerektirmez. İlk önce, suyu bir miktar kaynatın, biraz tuz haline getirin. Bundan sonra, yıkanmış doğranmış meyveleri alçaltın ve 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Suyun hazırlanmış mantar malzemesini sadece hafifçe kaplaması önemlidir, çünkü ısıl işlem sırasında büyük miktarda meyve suyu verilir. Ek olarak, suyun değiştirilmesi tavsiye edilmez, çünkü bu durumda faydalı maddelerin% 75'inden fazlası kaybedilir. Zaman kazanmak için, bir mikrodalga veya çok fonksiyonlu mutfak aletlerini kullanabilirsiniz.

İstiridye mantarını pişirirken, aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• iyice durulayın, malzemeyi kirden temizleyin;
• bacağın altını kesin, büyük örnekleri doğrayın;
• mantarları sadece çok fazla baharat eklemeden sadece tuzlu suda pişirmek tavsiye edilir;
• meyve öncesi ıslatmak gerekli değildir;
• Malzemenin sindirilmesi oldukça istenmez, çünkü bu durumda tat bozulacak ve ürün daha katı hale gelecektir.

Pişene kadar toplam pişirme süresi

Çiğ mantarları aşağıdaki şekilde kaynatabilirsiniz:

1. Tencerenin dibine koymak için rendelenmiş soyulmuş mantar malzemesi tavsiye edilir, bezelye ile karabiber ekleyin.
2. Tuz, istiridye mantar seviyesinin üzerine soğuk su dökün.
3. Sıvıyı kaynatın ve 15-25 dakika orta ateşte pişirin. Bu şekilde toplam pişirme süresi meyvenin boyutuna, yaşlarına bağlıdır.
4. Sıvıyı boşaltmak için ürünü bir kevgir içine koyun.

İstiridye mantarları ilk yemeklerde içerik olarak kullanılıyorsa, önce soyulmuş mantarları ve soyulmuş soğanları dikkatlice yıkayın. Bütün bunları, mantar sıvısı buharlaşana ve soğan kızarana kadar kahverengileşinceye kadar ayçiçek yağı ile kızartın. Bundan sonra, iş parçası et suyuna sebzelerle eklenebilir ve 10 dakika boyunca pişirilebilir.

İlginizi çekebilir:

Evde lezzetli turşu mantarı yemek nasıl
Yabani mantarları pişirmek için evrensel bir tarif sunuyoruz. 2 saat boyunca marine ederler ve eğer ...Devamını oku ...

Kızartmadan önce ne kadar süreyle ve nasıl pişirilir

Kızartmadan önce istiridye mantarını kaynatın, özellikle de meyveler alındığında gerekli değildir. Ormanda mantar toplanırsa, uzmanlar azar azar kaynatılmasını tavsiye eder, fakat 5-10 dakikadan fazla değil. Bunu yapmak için, suyu kaynatın, kontrol altında tutun, mantarları fırlatın.

Köpük yükseldikten sonra çıkarılır ve mantarlar birkaç dakika kaynatılır.

Çift kazan içinde

İkili bir kazan kullanarak mantar hazırlamak için, meyveler önce ıslatılmalı, soyulmalı ve bacak ve şapka üzerindeki lekeler ve contalar çıkarılmalıdır. Ondan sonra istiridye mantarlarını ezin, tuzlayın, baharatları ekleyin.

Bu durumda, iş parçasının 20 dakika bekletilmesi önerilir. Bir sonraki aşamada, meyveler bir kase suya yerleştirilen bir elek üzerine eşit şekilde yayılmalıdır. Kapağı kapatın ve “Buharda pişirme” yi 20 dakika boyunca açın.

Mikrodalgada

İyice durulayın ve istiridye mantarlarını şeritler halinde kesin. Ardından hazırlanan malzemeyi bir parça tereyağlı özel bir kaba koyun. Kapağı kapatın ve mikrodalgayı 3 dakika kadar açın, orta güç seçin. Bundan sonra, cihazı açın ve iş parçasını karıştırın. Daha sonra maksimum gücü ayarlamanız ve ürünü yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekir.

İlginizi çekebilir:

Haşlanmış mantar ve tereyağ nasıl pişirilir (13 fotoğraf)?
Yağ mantarları eşsiz bir tada sahip mantarlardır, bu yüzden birçok mantar toplayıcıyı ve ev hanımını çok severler. Ama ...Devamını oku ...

Dekapaj için

Bu ürünü hazırlamak için, lekesiz taze, temiz, kuru mantarlar almanız, akan su altında durulamanız, bacaklardaki sert kalınlıkları kesmeniz gerekir. Malzemeyi orta parçalar halinde kesin ve suyla bir tencereye koyun.

Kaynattıktan sonra istiridye mantarını 20 dakika pişirin. İşlemin sonunda, suyu boşaltın, iş parçasını akan su altında durulayın. Bundan sonra turşunun hazırlanmasına devam edin.

İstiridye mantarları nasıl kızartılır?

Bu şekilde mantar pişirmek çok zaman gerektirmez. Öte yandan, istiridye mantarlarını bir tavada uygun şekilde kızartmak için belirli yasalara uymalısınız.

Aşağıdaki önemli kurallar ayırt edilebilir:

• kızartmadan önce meyveyi kaynatmaya gerek yoktur;
• işlem boyunca aşırı nemin hızlı bir şekilde buharlaşması için kapağın kapatılması önerilmez;
• istiridye mantarları 10-15 dakika orta ateşte kızartılır.

Tavada

Fotoğraf ile adım adım tarifi:

1. İlk aşamada mantarları iyice yıkamalı, şeritler halinde kesmelisiniz.
2. Bitkisel yağ, doğranmış mantar kütlesini önceden ısıtılmış bir tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak orta-yüksek ateşte kızartın. Sıvının buharlaşmasından 10 dakika sonra, ısıyı azaltın ve pişirme işlemine yaklaşık 5 dakika devam edin.

   

3. Sonunda, tuz, karabiber ekleyin, lezzet için bir diş sarımsak sıkın.

İlginizi çekebilir:

Nasıl düzgün ve lezzetli bir şekilde tereyağında mantarları kızartın (17 fotoğraf)?
Orta iklim bölgesinin en yaygın mantarlarından biri tereyağlıdır. Bu doğal ürün ...Devamını oku ...

Soğanlı

Mantarların çoğunun hazırlanmasında olduğu gibi, istiridye mantarlarını kızartırken soğan da kullanılır.Bu yöntem ek bir zaman gerektirmez, çünkü doğranmış soğan birkaç dakika içinde kızarana kadar kızartılır. Bu amaçla, bir veya iki farklı tava kullanabilirsiniz.

Mantar kütlesi, soğan ayrı olarak kızartılmalıdır ve işlemin sonunda bu bileşenler karıştırılmalıdır. Ek olarak, pişirme işleminin bitmesinden kısa bir süre önce, ürünü yumuşatmak ve tadı zenginleştirmek için tavaya ekşi krema eklenebilir.

Kızarmış istiridye mantar patates ile

Adım adım pişirme:

1. İlk önce soğanları, patatesleri ve mantarları soymanız, yıkamanız, doğramanız gerekir.

   

2. Patatesleri bir tavada kızartın, pişirme sonunda soğan ekleyin. Mantarları ayrı ayrı kızartın.
3. Tüm bileşenleri birleştirin, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Kızarmış ve haşlanmış mantarların süslü yemekleri

Kızartılmış veya haşlanmış istiridye mantarlarından birçok orijinal yemek hazırlayabilirsiniz. Salatalar özellikle lezzetlidir, hazırlanırken yaratıcı olmasının kolay olduğu çeşitli bileşenleri ekleyerek.

Mantar ve yengeç çubukları ile salata

Dört porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 100 gram genç istiridye mantarı ve yengeç çubuğu;
• 2 yumurta
• 3 turşusu havuç;
• 50 g sert peynir;
• ayçiçek yağı;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• bir demet yeşillik;
• tuz, karabiber tadında.

Fotoğraf ile adım adım tarifi:

1. İlk önce mantarları, otları doğrayıp, ince bir rende peynirini rendeleyin.
2. Bir sonraki aşamada, mantar suyunu buharlaşana kadar istiridye mantarlarını kızartın ve aynı zamanda haşlanmış yumurtaları da kaynatın.
3. Yengeç çubukları, havuçlar, haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilmiş. Tüm malzemeyi yemeğin üzerine koyun, mayonez, tuz, karabiber serpin, otlar ile serpin, rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazır salata herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

İlginizi çekebilir:

Kış için domuzları tuzlama ve salamura (18 fotoğraf)
Mantar toplayıcılarının çoğu, resmi bir yasak olmasına rağmen ...Devamını oku ...

Mantar sosu

Bu mutfak tasarımının nazik zarif özgünlüğü, çeşitli yemeklerin kalitesini vurgulayarak mantar tadı ve aroması ile zenginleştirecektir. İstiridye mantarı sosu balık, et, patates, makarna ile uyumludur. Dahası, hazırlığı için fazla çaba ve zaman gerektirmez. Ürünün 3-4 porsiyonunu almak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200 g mantar ve krema;
• 1 büyük soğan;
• 50 g tereyağı;
• 2 yemek kaşığı un;
• tadına bakmak için tuz.

Fotoğraf ile adım adım tarifi:

1. Soğanı ve mantarları yıkayın, soyun, doğrayın.
2. Tavayı ısıtın, tereyağını eritin ve istiridye mantarlarını 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Bu unu ekledikten sonra 5 dakika daha pişirme işlemine devam edin. Sonra hazırlanan doğranmış soğan ekleyin.
3. Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra, tavayı krema ile doldurun, kalın bir kıvamlı bir karışım elde edinceye kadar pişirin. Bir sonraki aşamada, bir tavada hazırlanan kütleyi bir karıştırıcıya dökün, ezin. Tat vermek için tuz ekleyin.

Sık Sorulan Soruların Cevapları

Kızartılmış ve haşlanmış istiridye mantarları birçok faydalı madde, vitamin ve mineral içeren besleyici bir üründür. Bu mantarlar, herhangi bir masayı süsleyecek lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.