Zehirli mantarlar kurtçuktur ve yenilebilir mi (+16 fotoğraf)

Mantarlar, yalnızca insanların bayram yapmayı sevmediği aynı zamanda solucanlar da dahil tüm orman sakinlerini sevmeyi amaçlayan eşsiz ve kullanışlı bir üründür. Kurtlu bir meyveye rastlamak hiç hoş değil, “mahsul” ü atmak yazık, ama yemek mümkün mü? Profesyonel mantar toplayıcıları, yeme solucanlarının, en önemlisi, ürünü larvalardan düzgün bir şekilde temizleyebileceklerine ve böylece yemeğin içine girmemelerine inanmaktadır.

Solucanlar insanlara tehlike

Kağıt hamurundaki deliklerin, çarpmaların ve felçlerin varlığı, fetüsün parazitlerden etkilendiğini gösterir. Solucanlar en sık eski örnekleri etkilemektedir, çünkü etleri daha yoğun bir dokuya sahip genç mantarlardan farklı olarak etleri daha kırılgandır. Ancak yüksek nemli bir ortamda, sıcak hava ile birlikte, parazitler genç bir numuneye yerleşebilir ve özellikle böyle bir “av” atmak üzücüdür. Öyle anlarda, insanlar için solucan içeren meyvelerin güvenliği sorunu özellikle keskindir.

Birçok insan yanlışlıkla mantarlardaki solucanların varlığının ürünü otomatik olarak yenmez hale getirdiğine ve dolayısıyla kurtçuk bulgusunu attığına inanıyor. Fakat aslında, parazitlerin varlığı ürünü yenmez ve daha zehirli yapmaz. Kurtçuk "mahsul", sindirim ve sağlık için tehlikeli değildir.

Böyle bir ürün sadece estetik çekiciliğe sahiptir. Deneyimli "sessiz" av meraklıları uzun zamandır uygun fiyatlı ve oldukça hızlı yöntemler kullanarak parazitlerden kurtulmayı öğrendiler. Bununla birlikte, fetüslerin solucanlar tarafından derinden zarar görmesiyle, artık bir besin değeri taşımaması ve bir kural olarak oldukça fazla olgunlaşmış görünmesi nedeniyle, ondan kurtulmanın gerekli olduğunu anlamakta fayda vardır.

Solucanlar, zehirli ve yenmeyen mantarları yiyor mu?

Mantar parazitleri, fetusun küspesini yedikleri için yetişkin böceklere gelişen sivrisinek ve sineklerin larvalarından başka bir şey değildir. Bununla birlikte, bu parazitleşme miselyumu tehdit etmemektedir ve hatta aksine, sporları solucanlar tarafından şapkadan doğrudan zemine taşıyarak verimliliği arttırmaktadır.

Çoğu mantar solucanlar tarafından etkilenir, görünüşleri her zaman varlığını göstermese bile.

Zehirli mantarların solucan olmadığına inanılıyor, ancak bu bir efsaneden başka bir şey değil. En zehirli örnekler bile parazitlerden etkilenebilir. Üstelik, zehirli türlerin çoğu sadece solucanlar için değil, salyangozlar ve sümüklü böcekler için de besin görevi görür.

Larvalardan etkilenen bir sinek agarik veya soluk grebe tökezleme olasılığı oldukça yüksektir, çünkü zehirleri bu böcekler için herhangi bir tehdit oluşturmaz, çünkü metabolizmaları insandan önemli ölçüde farklıdır. Ek olarak, yenmeyen bazı meyveler yalnızca böcekleri çeken bir lezzet verir.

Solucanların yenilgisine dayanan fetüsün vücut güvenliği olduğunu kontrol etmek sadece makul değil aynı zamanda son derece tehlikelidir. Örneğin, yenilebilir chanterelles asla solucanlar tarafından saldırıya uğramaz, çünkü etleri aynı sinek agaricinin aksine, böcekler için zehirli bir madde olan chitinmannosis içerir.

Solucan meyvesi tehlikeli değildir ve genellikle ondan kurtulmaya gerek yoktur, ancak böyle bir “mahsul” toplarken, kendi hislerinize ve iğrenme duygusuna güvenmelisiniz. Ne de olsa herkes canlı organizmalardan etkilenen bir ürünü yiyemez.

Pişirdikten sonra kurtlu meyveler yemek mümkün müdür?

Parazitlerin varlığında, ürünün doğru şekilde işlenmesi, bir tabakta davet edilmeyen bir misafir bulma korkusu olmadan gıdada kullanmanıza izin verir. Solucan meyveleri pişirildikten, kızartıldıktan, pişirildikten ve diğer pişirmeden sonra tüketilebilir. Bununla birlikte, ısıl işlemden hemen önce, toplanan meyveler sadece döküntülerden değil, canlı organizmalardan da temizlenmelidir.

İlk tedaviden sonra tüm solucanlardan kurtulmak mümkün değilse, iki aşamada tuzlu suda pişirmek parazitlerin ürününü ortadan kaldıracaktır. Ancak “sağlıklı” mantarların pişirilmesinden farklı olarak, solucanlı bir ürünü pişirirken, ilk su parazitin mantarın vücuduna geri dönme olasılığı nedeniyle tahliye olmaz.

Temizlenecek suyu değiştirmeden önce, ürün oluklu bir kaşıkla kaptan çıkarılmalı, akan su altında durulanmalı ve sonra tekrar kaynar suya batırılmalıdır. Böyle bir manipülasyonun yardımıyla, solucanın cenin içine sekonder girişinin riski büyük ölçüde azaltılır.

Pek çok deneyimli ev hanımı, çorba veya erişte yapmak için larvaların çektiği meyvelerin kullanılmasını önermez ve kızartma veya haşlama için bir kenara ayırır. Bu, "mahsulü" iki kez yüksek sıcaklık kullanarak işlemenizi sağlayacaktır.

Toplama ve İşleme Kuralları

Larva, meyve veren vücudun herhangi bir yerinde bulunabilir, bu nedenle, sapta herhangi bir vuruş veya delik bulunmasa bile, mantarın kapağında olabilirler. Parazitler çok hızlı bir şekilde fetüsün küspesini yerler, bu nedenle larvalardan etkilenen kısımları doğrudan ormanda kesmek daha iyidir.

Keskin bir bıçak bunun için idealdir. Ayrıca, solucan meyvesinin “saf” örneklerden ayrı olarak saklanması önerilir, aksi takdirde parazitlerden etkilenen meyve sayısı, toplanma anında olduğundan çok daha büyük olacaktır.

Derinden etkilenen bir fetüsün yalnızca eve götürülmesi değil, aynı zamanda atılması tavsiye edilir. En yakın dalda dikmek daha iyidir, bu yüzden kurur ve soğuk mevsimde sincaplar ve diğer orman sakinleri için bir muamele olur.

Bununla birlikte, parazitlere karşı daha etkili bir tedavi için mantarların büyük parçalara kesilmesi önerilir. "Hasat" nahoş yaratıklardan temizlendikten ve iyice yıkandıktan sonra, ısıl işlemine ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Ayrıca "mahsulü" kurutabilirsiniz, çünkü ısının etkisi altında, parazitler başarıyla fetüsün küspeğini bırakır. Pişirmeden önce kurutulmuş mantarların da iyice yıkanması gerekir.

Yaygın soruların cevapları

Parazitler, insanlara yenilebilir olup olmadıklarına bakılmaksızın, mantarları oldukça sık etkiler.Mantarlardaki solucanların varlığı onları insanlar için tehlikeli yapmaz ve sindirimini etkilemez.