Tinder mantarlarının tedavisi ve tanımları (+29 fotoğraf)

Rus ormanlarının en gizemli ve az çalışılmış mantarlarından biri mantar mantarı olarak kabul edilir. Bu türün temel özelliği ağaçlardaki büyümesi ve meyve kısmının alışılmadık şeklidir. Uzmanlar, mantarın bazı çeşitleri zehirli olduğu için, sepete koymadan önce mantarın görünüşünü ve özelliklerini dikkatlice incelemenizi önerir. Buna rağmen, geleneksel tıpta ve yemeklerde sıklıkla kullanılır. Günümüzde “mantar mantarı” kavramının taksonomi ile değil morfoloji ile ilgili olduğu düşünülmektedir.

Mantar mantarının karakteristik özellikleri

Temel özellik, substratta değil, yaprak döken ağaçlarda, köke yakın büyüme olarak kabul edilir. Ayrıca kütüklerde de sıkça görülürler. Bu tür sadece yenilebilir değil, aynı zamanda ayırt edilmesi gereken zehirli meyveler de içermektedir. Yenilebilir türler çoğunlukla karma ormanlarda yetişir.

Mantar çırpıcı mantarın parazitik bir tür olarak sınıflandırılmasına rağmen, pek çok temsilci yararlı ve tıbbi özelliklere sahiptir, bu yüzden halk hekimliğinde yaygındırlar. Bir fotoğraf ve ayrıntılı bir açıklama, en yaygın türlerin çeşitliliğini ve ana özelliklerini anlamaya yardımcı olacaktır.

Görünüm, yapı ve fotoğraf

Mantar saprofitlere aittir. Tüm mantarlar gibi miselyum ve meyve veren bir gövdeden oluşur. Meyve kısmı tuhaf göründüğü için onu diğer türlerden ayırt etmek kolaydır:

1. Temel olarak, yapıda bir odunsu odunsu şeklindedir.
2. Şapkanın genişliği 5 ila 40 cm arasındadır ve kalınlığı 10-20 cm'dir.
3. Gövde, yanal kısmı olan ağacın gövdesine bağlanır.
4. Kapağın yüzeyi dokunuşa kadar pürüzsüzdür, bazı alt türlerde kabukla kaplanmıştır, her çeşidin rengi farklıdır. Şapkanın kenarları kabarıktır.

   

   

   

5. Et rengi sarı renkte, kıvamda katı renkte, hoş bir meyvemsi aroması verir.
6. Meyve kısmının alt yüzeyi düz, beyaz veya gri olmak üzere hymenophore'dur.
7. Boru şeklindeki kısım, her yıl sayısının arttığı katmanlı tüplerle temsil edilir.
8. Her yeni katmanın asıl olarak beyaz olan, yaklaşık 5 mm çapında gözenekleri vardır. Yaşla, gözenekler kararır.

yayılma

Başlıca morfolojik özellikleri, kapağın rengi ve ağaca tutturulmasıdır. Avrupa, ormanlar, orman kemerleri, bahçeler, özellikle de ülkenin Avrupa yakasında, Sibirya ve Uzak Doğu'da ve ayrıca dünyanın hemen her köşesinde - Avrupa, Asya, Kuzey Afrika, Kuzey Amerika'da - Rusya ılıman bölgelerinde borular yaygındır.

Besin değeri

Yenilebilir türler arasında hepatik, pul pul ve kükürt sarısı şartlı olarak yenilebilirdir.

Mantar genç yaşta yenir, çünkü olgunlaştıkça sertleşir ve tadını kaybeder. Meyveler çorba pişirmek, kızartmak, baharat yapmak ve tıbbi amaçlar için kullanılabilir.

Fotoğraflarla çeşitleri ve açıklamaları

Türlerin bazıları zehirli olduğundan ve insan yaşamı için tehlikeli olabileceğinden, ayırt edilmesi gereken çok sayıda alt tür vardır.

gerçek

Gerçek durum en yaygın olarak kabul edilir. Bu tür çok yıllık türlere aittir ve yıl boyunca bulunabilir. Genellikle huş ağacı, kayın ağacı, kızılağaç gibi yaprak döken ağaçların üzerine monte edilir.

Ayrıca kütüklerde ve kesilen ağaçlarda da bulunur.Onunla en sık kuzey yarımkürede buluşabilirsiniz. Meyve organları tek başlarına veya gruplar halinde büyüyebilir. Coriolidae ailesinin tüm üyeleri yenmez ve Real alt türler istisna değildir.

huş ağacı

Alt türler için diğer isimler chaga veya eğimlidir. Bu, bir ağaç kabuğu altında gelişen, yaygın bir yıllık alt türdür. Bu tür meyve bölümünün şekli, 40 cm çapa kadar düzdür, büyümenin rengi beyaz damarlarla siyah veya kahverengimsi olabilir (ilk başta daha açıktır, ancak zamanla kararır).

Sporlar eliptik, önce renksiz, sonra kahverengimsi sarıdır. Mantar sert büyümelerden oluşur. Büyüme yüzeyi dalgalı, bir kabukla kaplı. Bölümde, kirli sarıdan kahverengiye kadar olan ten, boru şeklindeki tabakadan kolayca ayrılmaktadır. Rusya, Avrupa, Amerika ve Kore’deki huş ormanlarında mantar bulunmaktadır.

Sadece yaprak döken ağaçların canlı gövdelerinde değil aynı zamanda ölü ağaçlarda da kök salmaktadır. Bu alt tür, beyaz küfün görünümünü tetikler. Tıbbi amaçlar için, infüzyon, antitümör ve antigastritik ajan olarak kaynatma şeklinde kullanılır. Yaz ortasından erken kışa kadar meyveler.

bölünebilir

Bu alt türler, büyük boyutlarından diğerlerinden farklıdır. Meyve kısmı 1 metreye ulaşabilir ve ağırlık - 20 kg'a kadar. Böyle bir mantarı Ağustos ayının ortasında, çoğunlukla kütüklerde veya eski ağaçlarda bulabilirsiniz. Böyle bir temsilci oldukça nadirdir. Küçük dalgalı şekilsiz şapkalar büyük bir vücut oluşturur.

Şapka etli, tabanda daralmış. Üst kısım kahverengidir ve alt yüzey küçük tüplerle temsil edilir. Kağıt hamuru hafif, hoş bir aroma ile. Bacakların boyutları 10 cm'yi geçmez.Bu alt türler yenilebilir, bu nedenle sık sık haşlanmış ve kızartılmış halde kullanılır.

Yeşil yapraklı mantarın bir başka özelliği de hızlı büyümesidir. Böylece şapka birkaç hafta içinde 10-12 kg kütleye ulaşır. Kağıt hamuru daima yumuşak ve tazedir. Tüm ısıl işlemden sonra tüm parçalar yenilebilir.

Kükürt sarı

Bu şartlı yenilebilir türlerin ana özelliği, kapağın kirli sarı pullu yüzeyidir. Mantar genişliği yaklaşık 30-35 cm ulaşır. Meyve organları etlidir, sürekli olarak sulu ve gevrekdir, fakat kırılgandır.

Alt yüzeyde büyük gözenekler kolayca görülebilir. Boru şeklindeki kısım küçük gözeneklerden oluşur. Kağıt hamuru beyaz, sulu, ekşi aromalı. Bu tür bir alt tür kütükler veya iğne yapraklı ağaçlarda yetişir ve en yüksek verim ilkbaharda gözlenir.

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesinin Zehirli mantarları - isimleri ve açıklamaEn büyük mantar - dünyada, dünyada, Avrupa ve Rusya'daMantar turşusu - kış turşusu turşusu nasıl yapılır?

kış

Mantar küçük bir şapkaya sahiptir, en fazla 10 cm, sarımsı renktedir, genç organizmaların kapağının yüzeyi kısa villiklerle kaplanabilir. Bacak yüksekliği 1 cm'den fazla değil, boru kısmı beyaz, kuru mantarlarda kahverengiye döner.

Kağıt hamuru beyazdır. Alt türler saprotrophlara aittir ve kütükler ve yaprak döken ağaçlarda yetişir. Sonbaharda toplarlar ve sadece genç, uzun kaynatılmış şapkaların yenilebilir olduğu kabul edilir.

pullu

Alt türlerin şapkası, krem ​​rengi ve parlak kahverengi tonlarla kaplı 50 cm çapındadır. 4 cm yüksekliğinde Bacak, koyu kahverengi, hafif tüpler. Hamuru hoş bir aroması ve tadıyla renklidir. Genellikle yaz başından eylül ayına kadar meyve ve yaprak döken ağaçlarda yetişir.

Alt-türlere parazit denir, çünkü sarı-beyaz çürüklüğün ortaya çıkmasına neden olur. Tüm parçalar yenilebilir, ancak sadece genç numuneler.

Toplama kuralları, tıbbi özellikleri, kontrendikasyonları

Uzmanlar ilkbaharda bağlayıcıların toplanmasını tavsiye ediyor, çünkü şu anda faydalı maddeler biriktiriyorlar.Eski mantarların alınması tavsiye edilmez, çünkü bunlar çevreden birikmiş zararlı maddeler içerebilir.

Mantar, ağaçtan mümkün olduğunca yüksek kesilmelidir. Kuru ağaçlardan veya kütüklerden kesilmesi tavsiye edilmez. Keskin bir bıçak veya baltayla ayırın. Deneyimli mantar toplayıcıları, ay takvimine göre azalan bir ayda toplanmaya gitmenizi önerir.

Huş ağacı türleri en fazla sayıda faydalı özelliğe sahiptir, bu yüzden tıbbi amaçla kullanılır. Bununla birlikte, bu tür ilaçların kullanımı için kontrendikasyonlar vardır.

İlaçlar sadece tozdan hazırlanır. Tinder preparatları, yüksek miktarda agarik asit ile ilişkili olan zehirlenmeyi tedavi etmek için kullanılır. Aynı zamanda, faydalı maddeler amino asitleri parçalayan karaciğer enzimlerinin üretimine katkıda bulunur. Tenteler, tüberküloz veya onkoloji gibi daha ciddi hastalıklar için de kullanılır.

Tedavi durumunda, ilaçlar yılda 2-3 kez tedavinin tekrarı ile birkaç ay boyunca alınmaktadır. Hamile ve emziren kadınlar, 5-6 yaşına ulaşmamış çocuklar ve ayrıca alerjik hastalıklar için polipore dayalı preparatlarla tedavi edilmesi önerilmez.

İlaçların hazırlanması için, chaga yıl boyunca hasat edilir, ancak yalnızca canlı ve sağlıklı ağaçlardan elde edilir. Toplanan tinderware den tentürler hazırlayın. Hazırlanmaları için votka, kaynar su veya sadece ılık su kullanın. Bu tür tenteler soğuk yerlerde depolanır ve hazırlıklar sadece tozlardan hazırlanır.

Tarifler ve pişirme özellikleri

Büyük titizlikle çok az miktarda kepçe mantarını yiyebilirsiniz. İyice ısıl işlemden sonra pullu, yapraklı, kükürt-sarı ve kışlık şapkaların tüm kısımları yenilebilir. Pişirmeden önce, toplanan tüm mantarların 40-50 dakika kaynatma şeklinde ısıl işlem görmeleri gerekir.

En popüler tarif soğan ile birlikte bir mantar mantarının hazırlanmasıdır. Bunun için, meyve gövdeleri cildi temizler ve ince doğranmış ve kızartıldıktan sonra birkaç saat suya batırılır. Kızartma sonunda soğan ekleyin ve 10-15 dakika güveç yapın. Bitmiş yemek otlar ile serpilir.

Ekşi krema ile tinder mantar hazırlamak için, soğan, ekşi krema, bitkisel yağ, dereotu ve karabiber hazırlamak gerekir. Haşlanmış mantarlar ezilir ve soğan ile kızartılır, daha sonra ekşi krema eklenir. Bitmiş yemek dereotu ile serpilir.

Genç bir cilt mantarının bile kullanılması zehirlenmeye neden olabilir, bu yüzden dozlanması gerekir - birkaç yemek kaşığı içinde en az haftada bir kez küçük bir kısım. Çocuklar ve hamile kadınlar için önerilmez.

Yaygın soruların cevapları

Mantar mantarıyla ilgili en sık sorulan sorular yenilebilirlikleriyle ilgili hazırlık ve tedavi kurallarını içerir:

Balina mantarları en yaygın mantar türlerinden biridir. Pek çok hastalıktan, geleneksel tıp chaga tinder önerir. Yenilebilir alt türler sadece genç ve dikkatli bir işlemden sonra yenir.