Kış çukurlu vişne reçeli: lezzetli bir tarif

Şimdi, yakında sezon ve pazarda, dükkanlar lezzetli, taze kiraz, kiraz ve diğer meyvelerle yenilenecek. Doğanın armağanlarıyla kendinizi memnun etmenin zamanı geldi, aynı zamanda onları uzun ve soğuk bir kış için nasıl koruyacağınızı düşünün. Kış için çukurlu vişne reçeli yapmak iyi bir seçenek, lezzetli bir sonuç sadece garanti edilir.

Çukurlu tatlı kiraz reçeli

Kiraz meyvelerinden tüm kemikleri çekerek etrafı karıştırmak gerekmez. bu kış hasadı çukurlarla ortaya çıkar ve anında yenir. Burada, malzemeler 10 ayrı porsiyon için tasarlanmıştır ve pişirme süresi yaklaşık 1.5 saattir.

Ne gerekli:

• Tatlı kiraz - 1 kg;
• Vanilin - bir tutam;
• Sitrik asit - 1 g;
• Su - 275 ml;
• Şeker - 1,2 kg.

hazırlanması:

Neden tatlı kiraz reçeli diğerlerinden önce yapılır? Meyvenin olgunlaşma süresini etkiler. Kiraz, meyveleri geri kalanından önce rafları doldurur, böylece ev hanımları onu yakalamaya çalışır. Bazıları, çilekleri kışın lezzetli tatlılarla memnun etmek için dondurur, diğerleri ise reçel veya meyve sularını tercih eder.

Yukarıdakilerin tümünü yapabilirsiniz, temel şey yeterli miktarda kutu hazırlamaktır. Böyle bir reçel yapmak daha kolaydır, çünkü kirazlar yumuşak, yumuşak meyveler olarak kabul edilir, bu yüzden tekrar etmeden bir kez pişirmeniz gerekir. Sitrik asit, meyveler çok şekerli ise şekerlidir. Vanillin burada doğal bir lezzet olarak hizmet vermektedir. Meyveleri iyice durulayın, bütün sapları ve yaprakları çıkarın. Ayrıca hasta, çürümüş veya hasar görmüş meyveleri temizleyerek ayırın.

Uyarı! Bazen kirazlar arasında veya içinde solucanlar gelir, dikkatlice izleyin.

Kaynamış su ile tavada şekeri dökün (tarif başına 375 ml). Bekleyin, kaynatın. Karıştırın, böylece şeker daha hızlı çözülür. 2-3 dakika kısa bir süre kaynatılır. Ardından bitmiş çözeltiyi bir pazen veya tülbentten geçirerek süzün. İşte bu, tekrar kaynat.

Meyveleri sıcak, süzülmüş şurup içine dökün, her 5 dakikada bir orta veya iki kısa dozda pişirin. Gibi çıkacak:

Pişirme (5 dakika) - ara, 5 saat - 5 dakika yemek pişirme. İkinci pişirmenin sonunda, vanilya, ardından asit ekleyin. Reçel bitti. Soğumaya bırakın, sonra pişmiş, temiz tenekelerin içine dökün.

Tek kullanımlık metal veya kalay kapaklarını toplayın, soğumaya bırakın. Ardından, bitmiş sıkışmayı kalıcı bir saklama alanına taşıyın.

Vişne Reçeli “Beş Dakika”

Reçel yapmak uzun ve karmaşık bir süreç gibi gözüküyor mu? Boşuna. Bu tarif, efsanelerin çoğunu ortadan kaldıracak ve birkaç kavanoz reçelin ne kadar çabuk ve kolayca yuvarlanabileceğini gösterecektir.

Ne gerekli:

• Tatlı kiraz -1 kg;
• Şeker - 1 kg.

hazırlanması:

Kiraz reçeli, herhangi bir sorun ve ek maddeler olmadan nasıl yapılır? İlk önce, 1 kg meyveleri durulayın, sıralayın, saplarını çıkarın, yaprakları. Ayrıca tüm çürümüş, hastalıklı veya olgunlaşmış meyveleri de çıkarın. Meyveleri yıkayın, sıvının akmasına izin verin.

Bitmiş vişneleri şekerle, tercihen hemen sonradan pişirmek için hazırlanmış bir kapta serpin. İyice karıştırın ve ocağa yerleştirin. Meyvelerin yanmaması için biraz su ekleyebilirsiniz. Küçük veya orta dereceli bir ateş yakınız (hangisinin soba olduğuna bağlı olarak). Şekerli meyve suyunda yavaş yavaş eriyene kadar beklemeniz gerekir. Genellikle ısıtmadan sonra 5-6 dakikadır.

Biraz kaynamasına izin verin, sonra hala sıcak, reçel hazırlanan steril kavanoz içine dökün. Bir battaniyenin veya battaniyenin altında soğuması için yuvarlayın ve temizleyin bütün meyveleri ile çilek reçeli. Soğuduktan sonra, kalıcı saklama için onları yeniden düzenleyebilirsiniz.

Klasik Vişne Reçeli Tarif

Kiraz kemikleri şekeri emebilir, bu yüzden tatlı, zengin bir reçel istiyorsanız, daha fazla alın. Burada malzemeler aynı, sadece pişirme yöntemi farklı. Bu tarif, bir kereden fazla yemek yaptıkları klasik olarak kabul edilir ve birkaç ve aralar arasında bir mola gözlemlenir.

Ne gerekli:

• Tatlı kiraz - 1 kg;
• Şeker -1.2 kg.

hazırlanması:

Öncelikle, tüm şekeri suyla seyreltin, yaklaşık% 65 kuvvetinde şeker şurubuna ihtiyacınız var. Şeker yavaş yavaş eriyene kadar kaynatmanız gerekir.

Ardından bitmiş şurubu başka bir büyük kaba koyun. Orada yıkanmış ve soyulmuş meyveleri dökün. Bu arada, aynı kaynama vişneleri hakkında. Kabı bir kapak veya havlu ile örtün, 5-10 dakika pişirin. Sonra karanlık, serin bir yerde yeniden düzenleyin, demlensin. 5 saat sürecek.

5 saat sonra tekrar 5-10 dakika pişirin, ardından hala sıcak, reçelleri temiz ve steril kavanozlara dökün. Hermetik olarak topla. Bir battaniyeyi veya battaniyeyi atlayarak onları hemen kalıcı saklama yerlerine göre yeniden düzenleyebilirsiniz.

Limonlu Vişne Reçeli

Deneyimli ev hanımları tarifi bir rehber olarak alır, ancak bu süreçte kaç tane malzeme ekleyeceğine karar verirler. Sonuçta, insanların zevkleri farklı. Şeker bitmiş reçel tatlılığını düzenler ve limon asit verir, tadı doyurur. Bazıları sitrik asit alır, ancak burada düzenli, olgun bir limon gerekir. Ancak, deney severler bunu portakalla değiştirebilir veya fındık ekleyebilir. Yemek pişirmeyi, tarifini anlayacağız.

Ne gerekli:

• Tatlı kiraz - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Limon - 1 adet.

hazırlanması:

Durulayın, kirazları ayırın, saplarını, yapraklarını, çürümüş ve hastalıklı meyveleri çıkarın. Dikkat, bazen aralarında solucanlar vardır. Meyveleri uygun, büyük bir kaba aktarın, şeker dökün, karıştırın, ısrar edelim. Zaman ayırın, geceleri şeker ile ıslanmaya bırakın.

Ertesi sabah, kiraz, şekere doymuş, kaynamaya ayarlanmış, zayıf ve küçük bir ateş yakan bir kase. Kaynayana kadar bekleyin, ardından yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra tekrar temizleyin, soğumaya bırakın, 5 saat daha şurupla doyurun.

Limonu yıkayın, hangi boyutta parçalara ihtiyaç duyulduğuna bağlı olarak kesin, kabuğunu bırakın ve kemikleri bir bıçakla çıkarın. 5 saat geçtikten sonra dilimlenmiş limonlara limon ilave edilip kaynatılır. Kaynayana kadar bekleyin, 5-6 dakika pişirin. Sonra soğutma için yeniden düzenleyin.

Üçüncü provarka, reçel kıvamın kıvamına göre kalınlaşana kadar en uzun 20-25 dakika olacaktır. Önceden durulayın, bütün kavanozları sterilize edin ve hala sıcak olan reçelleri dökün. Topla Limon kalır, çıkarmaya gerek yoktur. İstenen asitliği verecek, aynı zamanda büyük bir katkı sağlayacak.

Pişirme kalıbı: pişirme - 5 saat, ara pişirme - 5 saat; ara - uzun süre pişirme, 20-25 dakika.

Beyaz Vişne Reçeli

Klasik kırmızı kirazları pişirebileceğiniz ve lezzetli, kalın reçeller alacağınız açık. Ya o beyazsa?

Ne gerekli:

• Tatlı kiraz -1 kg;
• Şeker - 7 bardak;
• Sitrik asit - 1 gram.

hazırlanması:

Meyveleri durulayın, aynı zamanda bütün sapları, çürümüş ve şımarık meyveleri çıkarın. Daha sonra küçük, normal bir kapta suyla doldurun, bir saat demlemeye bırakın.

Suyla şeker dökün, ateşe koyun, kaynatın. 5-6 dakika sonra kirazları doldurabilirsiniz. 5 dakika daha kaynatın, sonra yakıcıyı kapatın. Tavayı örtmek için 10 saat beklemek gerekir, böylece tüm kiraz şurupla doyurulur.

Meyveleri bir kevgir içine koyun, fazla şurup akmasına izin verin. Yine, kalan şekeri tavaya koyun, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın. Yeterli sıvı olmadığını düşünüyorsanız, su ekleyebilirsiniz. Pişirdikten sonra, 10 saat daha demleyin.

2 tane daha kaynatın. En son önce asit ekleyin.

Pişirme düzeni: kaynatma - 10 saat ara - kaynatma - 10 saat ara - kaynatma - 10 saat ara - kaynatma + asit.

Önerimiz:Çay gülü reçeli: fotoğraflarla yemek tarifleri

Hazır reçel - orta yoğunlukta, soluk turuncu renkte. Hala sıcakken temiz, sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve tıkayın.

Evet, ev yapımı reçel için bu tarif uzun, çok aşamalı bir pişirme gerektirir. Ama sonunda lezzetli, parlak bir reçel elde edeceksiniz, bu da sizi kış boyu tadı ile memnun edecek.

Pratik değerlendirme

Anna

“Yemek tarifleri iyidir, sadece reçellerin sıcak paketlenmesi gerekir, daha sonra sızdırmazlık artacaktır, bu raf ömrünü uzatacaktır. Ve kutuları kurulayın. O zaman onları tersine çevirmelisin. Buraya. Aksi takdirde, kullanışlı ve erişilebilir yazılı tarifler. "

Olga

“Kirazları severim, ancak daha önce reçel yapmayı denemedim. Bazı tariflere değer. ”