Bütün meyvelerle çilek reçeli nasıl pişirilir: yemek tarifleri

4.07.2017 Kış boşlukları

Meyveler göze çarpıyorsa, bir kaşıkla onları ekmeğe yaymaktan çıkarmak daha uygundur. Bazı ev hanımları çilek reçeli yapmayı kolaylaştırır, çünkü asıl şey meyveleri kesmek, düzgün bir yapı elde etmek. Reçel farklı görünüyor. Orada, meyveler güzel, göze çarpıyor. Sıcak yazıyı hatırlayarak, özenle alınır ve ayrı olarak yenilirler. Çilek reçeli nasıl pişirilir, böylece tüm meyveler bütün olur, zarar görmez? Formda kalmalarına yardımcı olan nedir? Gizli madde? Kalınlaştırıcı mı yoksa dengeleyici mi? Ancak çoğu tarifler basittir. Bu yüzden sır farklı, yemek yapmayı öğrenmenin yanı sıra sıralamaya değer. kış için çilek reçeli.

Bütün çilek ile kış çilek reçeli

Ne gerekli:

Klasik tarif sadece doğal çilek reçeli gerektirir:

çilek - 900 gr;
şeker (kum gerekli) - 700 gr.

hazırlanması:

Burada hatırlamaya değer, reçel gerekir, reçel değil. Sonuçta, meyveler kaynatılır, tutarlılık daha homojendir. Kolay bulaşır. Reçelde, meyveler (tercihen) bir bütündür, meyvelerde yüzerek yüzerler.

Sterilizasyon kutuları kolaydır. Kavanozları sabun kullanarak durulayın, durulayın, sonra bir havlu kullanarak kurulayın. Sonra her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve ortalama sıcaklığı ayarladıktan sonra fırında tutun. Uzun sürmez, 5 dakika yeterli. Önceden sterilize edilmesine gerek yoktur, hazırlanan reçeli ılık ve kuru kavanozlara dökmek önemlidir.

Miktar hesaplaması. 900 gram çilek alırsanız, iki tam 0,5 L kutu çıkar. Bu normaldir, yeni ev hanımlarının küçük miktarlarla deneme yapmaları daha iyidir, ancak büyük kalibreli boşluklar küçük parçalar gerektirir. Çok fazla reçel olduğunda, çok daha uzun kaynar. Kaynarken, ısınırken. Üstelik, kaynama süresi, yararlı özelliklerin çoğunu aromadan almaktadır.

Çilekleri durulayın, sonra sıradan kağıt havlular kullanarak kurulayın (bu üzücü değildir). Kurudukça, çürümüş meyveleri, kuyrukları sökerek ayırın.

Unutmayın, metal okside olabilir, bu nedenle yemek pişirmek için emaye veya seramik tabaklara ihtiyaç vardır. Çilekleri hemen içine koyun (dibe veya çömleklere) koyun, şekeri dökün. Sonra gece ısrar ediyor, böğürtlen suyunun şekere dalmasına izin verin. Sadece bir tahta kaşık kullanarak hafifçe karıştırın. Aynı zamanda, şeker meyvelere sertlik verecektir.

Pişirmeden önce normal tabağı dondurucudaki soğukta koyun. Bunlar ayrı test plakaları. Küçük bir ateş yakıp, reçel koyunuz. Şekeri yavaş yavaş eritin. Karıştırmak yerine, tavayı hafifçe çalkalayın. Şeker ilk kaynamadan önce tamamen çözülmelidir. Bunu bir kaşık hafifçe batırarak kontrol edin. Yüzeyi şeker kristalleri toplamamalıdır.

Şeker çözüldükten sonra, ısıyı arttırın, kaynama kaynağını bekleyin, oraya büyük limon ekleyin, 8 dakika tespit edin. Sonra tavayı çıkarın ve soğutulmuş bir tabağa bir çay kaşığı reçel dökün. Soğumaya bırakın, karışımı kontrol edin. Kırışıklıklar devam ederse, sıvı akmaz, bu yüzden hazırdır. Değilse, 3 dakika daha kaynatın, yeni bir test yapın. Hazır olana kadar devam edin.

Önerimiz:Çay gülü reçeli: fotoğraflarla yemek tarifleri

Bitmiş reçeli hemen dökemezsiniz, aksi halde bütün çilek çıkar. Sıcakta 15 dakika bekletin. Her şey kuru ve sıcak tenekelere dökmenin zamanı geldi.

Birkaç sır

Miktar her seferinde hesaplanır, asıl şey şekerin meyvelere oranının doğru olmasıdır. Birisi tatlıyı sever, biri daha az şeker ister.Bütün çileklerin yüzdüğü, bütün meyvelerin ve şurubun çok kalın, parlak, hatta neredeyse saydam olmadığı bir reçel başarılı sayılır. Bunu başarmak zor mu? Evet, asıl mesele sabırlı olmak, reçel uzun süre maruz kalmayı ve çilekli kitlenin pişirilmesi için aralıklara uymayı gerektirecek. Genel yemek iyi bir zaman alacaktır, ama sonuç!

Sadece doğal, ev yapımı meyveleri alın. Çok fazla çilek olduğu ve yazlık sakinlerin fazlalığı satmaya çalıştığı mevsimde bulmak daha kolaydır. Genellikle "özel girişimciler" açıkça dışarı çıkar, yolda ve taze meyvelerin kovaları veya banklarıyla otururlar. Al ya da en yakın pazarı keşfet. Çilek mevsimi, hangi iklime bağlı olarak temmuzun başlangıcı olduğu Haziran (tümü) olarak kabul edilir.

Önce meyveyi durulayın, sonra kağıt havlu kullanarak kurutun (tek kullanımlık olacak, meyve suyu bol miktarda serbest bırakılır, yıkanmaz), sonra yapraklar tutulur.

Pişirmeyi kontrol edin, zamanla tüm köpüğü çıkarmanız gerekir. 3-4 ayrı kısa demleme alacaktır (her biri 5-10 dakika). Kutuların büyüklüğü, kutu sayısı önemli değil, sadece reçel birbirine uyması için sayın. Sterilizasyon gereklidir. Kutular, kapakları.