Kış için Çilek Reçeli

Çilekler çok sağlıklıdır, C vitamini, bir miktar B vitamini, potasyum ve iyot içerir. Meyvenin bütün faydalı maddelerini korumak için, mümkün olduğunca az ısıtmanız gerekir. Çilek reçeli yapmayı, kış tariflerini görmeyi, en iyisini seçmeyi öğreneceğiz.

Kışa reçel için yemekler hazırlamak

Kış boyunca taze reçelleri korumak için, birkaç ay boyunca kaynatılıp depolanacağı yemeklere dikkat etmeniz gerekir. Reçel pişirmek için metal veya alüminyum kapları dışlamanız gerekir. Paslanmaz çelikten veya emaye kaplardan en uygunudur. Pişirme sırasında tahta kaşık veya spatula kullanın.

Kavanozlar, hiçbir kimyasal içermeyen kabartma tozu ile en iyi şekilde yıkanır. Çeşitli şekillerde sterilize edilebilirler: kaynatın, buharı tutun, fırına veya mikrodalgaya yerleştirin.
Devamını oku: siyah örtü malzemesi altına çilek dikimi.

Kış için çilek reçeli nasıl pişirilir

Çilekleri 35-40 dakikadan fazla kaynatmayın, aksi takdirde tüm değerli besinlerini kaybedebilirsiniz. Reçel, kalın ve yapışkan olması nedeniyle reçelden farklıdır. Berry, çok miktarda doğal pektin içermediğinden, reçel üzerine pudralı pektin hala eklenir veya şekerin bir kısmı artar.

Tüm bu basit kurallara uyarak, kış için çilek reçeli kolayca ve basit yapabilirsiniz. Kışın, reçel yiyebilir, bir parça ekmek üzerine yayılabilir veya çok fazla tatlı pişirebilirsiniz: bu çilek reçeli ve kek, kurabiye ve çok daha fazlasıdır. Sonuçta, çocuklara ev yapımı hamur işlerini ve hatta evde muhafaza etmeyi beslemek her zaman çok daha iyidir.

Kış için çilek reçeli, yemek tarifleri

Seçenek numarası 1

ürünleri:

• 2 kg taze çilek
• 1600 g şeker
• 5-6 Sanat. taze sıkılmış limon suyu yemek kaşığı
• Bir limonlu lezzet

Reçel pişirmeye başlamadan önce teneke kutu ve kapak hazırlamanız gerekir. Züccaciye çamaşır sabunu veya soda ile yıkayın, musluğun altında iyice durulayın. Fırını açın, hazırlanan cam kapları baş aşağı orta kafesin üzerine koyun, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın. Çeyrek saat bekletin, kavanozlar sterilize edildi. Kapakları küçük bir tencereye koyun, su ekleyin ve yaklaşık üç dakika kaynatın. Sıcak kaynamış suya bırakın.

Çilekleri yıkayın, ancak yıkamadan önce at kuyruğunu çıkarmanıza gerek yoktur, aksi takdirde meyvenin tadını kaybeder. Çilek yıkandığında, ayrılması ve yeşil kısmın çıkarılması gerekir. Daha sonra çilekleri ve şekeri tartmanız, suyu bir veya iki limondan sıkmanız, sulu olup olmadığına bağlı olarak, kabuğu birinden ayırın. Taze sıkılmış limon suyu reçeli daha kalın hale getirecek ve lezzet lezzetli bir lezzet verecektir. Böyle bir çilek reçeli, kış için tarif lezzetli olacak.

Emaye havzasını kabartma tozu ile yıkayın, içine çilek, şeker, meyve suyu ve limon kabuğu ekleyin. Sobanın üzerine koyun, gazı açın ve kaynatmak için karıştırın ve her zaman sadece tahta bir kaşıkla. Köpük ortaya çıktığında periyodik olarak çıkarılmalıdır. Gelecekteki reçel kaynaştıktan hemen sonra, yangın küçük yapılmalı, ara sıra karıştırılmayı unutmadan, zaman alınmalı ve pişirilmelidir, 35-40 dakika.

Reçel hafifçe soğuduktan sonra, meyvenin kıyılması gerekir. Bu, bir blender veya tahta ezme kullanılarak yapılabilir. Reçel biraz sıvı ise, tamamen soğuduğunda korkutucu olmaz, kalınlaşır.

Reçelleri temiz kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve toplu yemeklere yerleştirin. Kutuyu daraltmadan önce ulaşması için su dökün. Sobayı açın ve 10 dakika pişirin.Bir anahtarla toplayın veya vidalı kapaklarla kapatın. Baş aşağı sarın.
Ayrıca bakınız: kış için çeşitli salatalık ve domates nasıl kapatılır, fotoğraf ile adım adım tarifi.

Seçenek numarası 2

Kış için çilek reçeli için bu tarif çok basit, hatta en acemi hostes bile pişirebilir.

ürünleri:

• 2,0 kg şeker
• 2,5 kg çilek

Meyveleri ayırın, yıkayın, yeşil bacağını ve düşük kaliteli meyveleri çıkarın. Reçeli kalınlaştırmak için olgun çileklerin doğranmış olması gerekir. Bunu yapmak için, büyük bir elek ile silmeniz gerekir, işlem biraz zahmetlidir, ancak reçel kalınlaşır ve herhangi bir ek katkı maddesi olmadan ortaya çıkar, bu hazırlık ve lezzetli hale getirme ilkesidir.

Meyvelerden elde edilen püresi patatesler, pişirileceği bir kabın içine dökülür, tüm şekeri dökün ve ateşe verilir. Köpük ortaya çıktığında çıkarılması gerekir ve kaynar çözülmez ısının azaltılması gerekir. Yarım saat boyunca soğumaya bırakın, bazen tahta bir kaşıkla karıştırın. Meyve soğuduğunda, ateşi tekrar açın ve işlemi iki kez daha tekrarlayın. Böylece, üç kez pişirilen ve soğutulan çilekler, şimdi iyi bir kalın ev yapımı reçelin kıvamını benimsemiştir.

En son ne zaman soğumanıza gerek yok ama derhal sıcak steril kavanozlara dökün. Size uygun bir şekilde yuvarlayın, ılık bir battaniyeye sarın ve kapakları aşağıya yatırdığınızdan emin olun.

Seçenek numarası 3

Kış için Victoria reçel, ev yapımı tarifi

ürünleri:

• 1000 g Victoria çilek
• 1000 g şeker

Çilekleri suda fazla uzun olmamasını sağlamak için küçük porsiyonlarda yıkamanız gerekir, aksi takdirde harika suyunun bir kısmını kaybeder, bu da gelecekteki reçellerin tadını alacağı anlamına gelir. Hazırlanan meyveyi bir karıştırıcıda öğütün, daha sonra meyveli püreyi paslanmaz çelik havzasına göndeririz, şekerle doldurur, karıştırır ve ocağa koyarız. Kaynayınca, beş dakika kısık ateşte tutun ve kapatın. Soğumaya bırakıp tekrar kaynatın, ancak bu süre 10 dakika, daha sonra ocaktan alın ve soğuyuncaya kadar bekleyin. Kaynamaya başladığımız üçüncü kez, 10 dakika bekletin ve temiz steril cam kavanozlara sıcak olarak ambalajlayın. Ilık bir battaniyeyle sarın ve sabaha kadar bırakın, sonra onu bodrum katına götürebilirsiniz.

Seçenek 4

2 kg taze olgun çilek ve o kadar şeker

Meyveleri ayırın, yıkayın, yeşil yaprakları çıkarın, bir kaseye koyun ve bir kilo şekerle kaplayın. Yavaşça ellerinizle karıştırın ve 16 saat boyunca bırakın, böylece çilek suyunu çalıştırır. Sonra şekeri kalanını ekleyin, karıştırın. Pelvisi büyük bir ateşe batırın, karışmayı ve köpüğü çıkarmayı unutmayın. Sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin. Reçel pişirilirken, en iyi teneke kutularını yıkayın ve normal şekilde sterilize edin. Kapakları kaynatın, kaynar suda bırakın. Sıcak çilek reçeli, 1 litre kavanoz içinde yavaşça zemine dökülür ve toplanır. Sarın ve baş aşağı koyun. Gördüğünüz gibi, kışın çilek reçeli yapmak hiç de zor değil.

Seçenek sayısı 5

ürünleri:

• 1 kg 500 g olgun fakat olgunlaşmamış meyveleri
• 1 kg 200 gr toz şeker
• ½ çay kaşığı sitrik asit

Bir blender veya püresi patates ezmesi ile doğranmış ve temizlenmiş meyveler. Elde edilen kütleyi paslanmaz çelik bir kaba boşaltın, üstüne tüm şeker ve sitrik asitleri dökün, karıştırın ve ocağı açın. Kaynayıncaya kadar, birkaç kez karıştırmanız gerekir, böylece dibinde yanmaz. Bir köpük ortaya çıkmışsa, çıkarılması gerekir. Görülmeye başlar başlamaz, sıcaklığı düşürün ve yarım saat dayanın. Soğumaya bırakın ve gazı tekrar açın. Kaynamaya bırakın, beş dakika bekleyin ve temiz steril kavanozlara dökün, bir anahtarla rulo haline getirin.

Kış için çilek reçeli pişirmenin ve kış soğukları için harika ve sağlıklı meyveler stoklamanın ne kadar basit ve kolay olduğunu anlattık.

Tekrar bak En verimli domates çeşitleri nelerdir?ne bitki