Beyaz bir şemsiye mantarının tanımı ve görünümü (+21 fotoğraf)

Champignon ailesinin birçok yenilebilir temsilcisi var. Bu tür değerli mantarlardan biri beyaz bir şemsiyedir. Bu açık bir şemsiye için çarpıcı benzerlik nedeniyle adını aldı çok nadir bir agaric.

Avrupa, Asya ve Amerika'nın yanı sıra Rusya'nın her yerinde karma ve yaprak döken ormanlarda bulabilirsiniz. Bu meyve, esas olarak deneyimli mantar toplayıcıları tarafından toplanır, çünkü gerçek bir şemsiye ile kolayca karıştırılabilecek birkaç zehirli ve yenmeyen çeşidi vardır.

Beyaz bir şemsiye karakteristik özellikleri

Çoğu şemsiye birbirine benzer, ancak yine de beyaz görünümü kolayca belirleyebileceğiniz özellikler vardır. Bir mantarı tehlikeli çiftlerden ayırmak çok önemlidir.

Görünüm ve fotoğraf

Genç yaştaki beyaz şemsiye (tarla), yaşla açılan ve açık bir şemsiyeye benzeyen yumurta şeklinde bir şapkaya sahiptir. Dış kısımda, beyaz meyvenin saf beyaz renkle boyandığı ve daha hafif ölçeklere sahip olduğu gibi rengarenk bir şemsiye ile benzerlik olduğunu fark edebilirsiniz.

Tüm akrabaları gibi, bu örnekte de kolayca dikey hareket eden membranöz bir halka vardır.

Yapı ve tür farklılıkları

Etli başlığın çapı 6-12 cm arasında değişmektedir.Genç meyveler, yaşlandıkça düz yayılmış uzun, yumurta benzeri bir şapka oluşturur. Mantarın ayırt edici bir özelliği, kapağın ortasındaki küçük, açık kahverengi bir tüberkondur. Mat yüzey beyaz veya krem ​​rengidir. Şapkanın merkezi düzdür ve yüzeyin geri kalanı küçük ölçeklerle kaplıdır. Kenarlarda ince lapa lapa lifler görebilirsiniz.

Plakalar yoğun bir şekilde düzenlenmiştir ve ince bir kıkırdaklı kollariuma sahiptir. Renkleri çoğunlukla beyazdır ve yaşlı bireylerde kahverengimsi veya krem ​​tonu olur.

Silindirik bir bacağın maksimum yüksekliği 12 cm'dir, kalınlığı 0.6 ile 1.2 cm arasındadır Bacak içi boş ve tabana yakın yumru gibi bir kalınlığa sahiptir. Yüzeyi dokunmak için pürüzsüz, beyaz bir renge sahip, tabana yakın bir kahverengi veya sarı renk tonu var.

Kağıt hamuru beyazdır ve kesim yerlerinde renk değiştirmez. Bacağın boyuna lifli bir küspesi var. Ayağın sık sık atılmasının ana nedeni budur. Kokusu mantar ve oldukça hoş. Çiğ meyve hafif ekşi bir tada sahiptir.

Spor tozu beyazdır. Sporların büyüklüğü 12 × 8 - 15 × 9 mikron arasında değişmektedir. Sporlar birkaç floresan damla ile yalancı amiloid.

Dağıtım yeri

Avrupa ülkelerinde, bu tür her yerde bulunabilir. Rusya'da, genellikle Sibirya'da toplanır (Krasnoyarsk ve Altay Toprakları). Beyaz şemsiyeler de Habarovsk ve Primorsky Bölgelerinde yaygındır, Buryatia'da bulunabilir. Amerika'da Orta Asya da yetişirler. Avustralya, Afrika, Küba ve Filipinler'de beyaz bir şemsiye avlıyorlar.

Orman armağanı, humus bakımından zengin, iyi döllenmiş topraklarda yetişir. Onlarla sık sık sığırların otlatıldığı meralarda, tarlalarda, bozkırlarda, açık kenarlarda karşılaşabilirsiniz.

beslenme

Nadir ve lezzetli beyaz bir şemsiye, çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Pişirilebilir, kızartılabilir, pişirilebilir ve hatta kışa hazırlanabilir.Zevkte, meyve akraba - champignon'unu çok andırır, bu yüzden herhangi bir tabakta harika tadacaktır. Sadece şapka yerler, çünkü bacak oldukça katı ve liflidir.

Tarla meyvesinin tanımını ve fotoğrafını inceledikten sonra, deneyimli bir mantar toplayıcı ile sakin bir avı yapabilirsiniz.

Mantar toplama kuralları, özellikleri ve yerleri

Bu mantarları haziran ayının başından itibaren arayabilirsiniz. Çok sayıda sod humusu ve düşen yapraklardan oluşan toprakta büyümeyi tercih ederler. Bu mantarlar yaz aylarında şiddetli yağışlardan sonra toplanabilir, ardından güneşli havalar iyi gelir. Onları ormanın açık yerlerinde (iğne yapraklı ve yaprak döken), açıklıklarda, açıklıklarda aramak daha iyidir.

Yanlış, yenmeyen mantarlardan farkı

Deneyimsiz mantar toplayıcıları beyaz bir şemsiyeyi hem zehirli hem de yenilebilir meslektaşları ile karıştırırlar.

İlginizi çekebilir:

Leningrad bölgesinin Zehirli mantarları - isimleri ve açıklamaEn büyük mantar - dünyada, dünyada, Avrupa ve Rusya'daMantar turşusu - kış turşusu turşusu nasıl yapılır?

Çoğu zaman yenilebilir olarak kabul edilen en yakın akraba-şemsiyelerle karıştırırlar:

• rengarenk şemsiye nispeten büyük bir boyuta sahiptir ve kahverengi renk meyve veren gövdenin renginde baskındır;

  

• Conrad'ın şemsiye mantarı, şapkayı tamamen saran ve yıldız şeklinde çatlamayan kahverengi veya beyazımsı bir cilde sahiptir;

  

• Mastoid şemsiye, bu kadar yoğun olmayan et ile karakterize edilir ve kapakta daha sert bir tüberkül oluşur.

  

Tarla mantarını yenilebilir akrabalarla karıştırırsanız, o zaman zehirli meslektaşları hakkında söylenemeyecek kötü bir şey olmaz. Zehirli leopita, mantar dünyasının son derece zehirli temsilcilerini ifade eder. Meyve gövdesinin, en fazla yüksekliği 6 cm'den fazla olmayan küçük boyutu ile ayırt edilir.Bu örneğin şapkası gri-pembe renkte boyanır ve kesilen yer pembe renk tonu kazanır.

Beyaz şemsiyeye ve ölümcül zehirli kokuya çok benzeyen, yalnızca ormanlık bölgelerde yaşayan agaric sinekleri. Yerde de olabilen bacağın tabanına yakın olan ücretsiz Volvo ile karakterizedir. Şapka beyaz renklidir ve sıklıkla membran pulları oluşturur.

Faydalı özellikler ve kullanım kısıtlamaları

Mükemmel lezzetin yanı sıra, tarla şemsiyesi de birçok faydalı özelliğe sahiptir. Halk hekimliğinde kanser, romatizma, kardiyovasküler ve sinir sistemi hastalıklarının karmaşık tedavisi için kullanılır.

Fetüsün bileşimi vücut için yararlı maddeler içerir:

• fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, potasyum;
• beta glukanlar;
• tirosin;
• arginin;
• melanin.

Pek çok olumlu özelliğe rağmen, bu ürünün kullanımı alerjik reaksiyona neden olabilir. Ürüne, bakıma ve gebe kadınlara bireysel olarak tolerans göstermeyen kişiler için mantarlar diyetten çıkarılmalıdır. Beş yaşın altındaki çocuklara mantar vermeyi tavsiye etmeyin. Meyvelerin çevreden zararlı maddeleri emdiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle eski örnekleri kullanmamak daha iyidir.

Yemek tarifleri ve mantar pişirme özellikleri

Genç tarla şemsiyelerinden lezzetli ve hafif bir mantar çorbası pişirebilirsiniz.Bu malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 g mantar;
• bir havuç;
• iki soğan;
• üç patates;
• 2,5 litre su;
• 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• otları, baharatları ve tuzları tatmaya.

Hasat edilen ürünler hafif tuzlu suda birkaç saat yıkanmalı, temizlenmeli ve ıslatılmalıdır. Batırılmış meyveler yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Soğanlar ve patatesler soyulur ve kıyılır ve havuçlar ince bir rende üzerine sürülür. Soğanlar ve havuçlar, önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilerek tatmak için biber ve tuz eklenir. Yumuşak havuçlar elde edene kadar düşük ateşte kızartın.

Hazırlanan şemsiyeler tavaya atılır, tuzlu suyla dökülür ve sobaya konur. Kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın. Kabın içine patates eklenir ve pişene kadar pişirilir. Sonra havuç, baharatlarla kızartılmış soğanı ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın. Bitmiş yemek yaklaşık 20 dakika demlenmeli ve bundan sonra servis edilebilir.

Sessiz av başarılı olsaydı, kış için hazırlıkları düşünmelisin. Dekapaj için genç mantarların alınması tavsiye edilir. Orman kalıntılarından temizlenirler ve akan suda iyice yıkanırlar. Hasat bir tavaya yerleştirilir ve tuzlu suda 40 dakika kaynatılır.

Şu anda, 1 kg meyve için bir turşusu hazırlayın:

• 1 litre su;
• 8 masa. l. sofra sirkesi;
• her biri iki masa. l. tuz ve şeker;
• 1-2 defne yaprağı;
• 5-7 adet yenibahar ve karabiber (bezelye);
• birkaç karanfil.

Haşlanmış mantarlar bir kevgir içine dökülür ve iyice yıkanır, daha sonra camın fazla sıvıya sahip olması için bir süre bekletilir. Temiz bir tencereye su dökün ve sirke hariç tüm gerekli malzemeleri ekleyin. Kaynattıktan sonra gerekli miktarda sirke dikkatlice kabın içine dökülür.

Mantar kaynar sıvının içine dökülür ve 20 dakika daha kaynatılır. Sterilize edilmiş kavanozlarda mantar kitlesi yayılır ve sıcak tuzlu su dökülür. Kaplar toplanır ve soğutulduktan sonra daha fazla depolama için serin bir yere aktarılırlar.

Sık Sorulan Soruların Cevapları

Herhangi biri, hatta değerli ve yenilebilir mantarlar, avcılar için pek çok soruya neden olur. En sık cevaplayacağız:

Acemi mantar toplayıcılarının çoğu, alandaki şemsiyeyi atlayarak zehirli bir sinek agarı için alır. Tecrübeli bir partneriniz varsa, sepetinizi bu değerli ürünle doldurmalısınız, çünkü bir kez denemişseniz, kesinlikle tekrar “avlanmak” isteyeceksiniz. Ürünün mükemmel tadı, çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanmanızı sağlar.