Bir tencerede anında tuzlu salatalık

Ev hanımlarının hafifçe tuzlanmış salatalık pişirdiği yemek tarifine göre farklı tariflerin bir listesini bulabilirsiniz, bir tarifte çeşitli baharatlar ve otlar eklenebilir, diğerinde koruyucu olarak sirke veya hardal tozu alırken, birisi sadece bu tür salatalıkları tuzla pişirmeyi tercih eder, diğerleri biraz şeker ekler tatlılık için. Geleneksel bir tarife göre veya hardal tozu ilavesiyle, sarımsak ile yapılan böyle bir meze için seçenekler düşünebilirsiniz, sunulan seçeneklerin her birinin tarifte kendi farklılıkları olacaktır ve bu, hiç şüphesiz hazır bir tavada hazırlanan salatalıkların bir tavada bulunan hızlı bir tarife göre fotoğrafını etkileyecektir. . Şimdi oluşturmak için birkaç seçenek göz önünde bulundurmaya değer hafif tuzlu salatalık Kendinizi pişirmek ve ailenizi tedavi etmek için hafif tuzlu bir biçimde.

Hafif tuzlu salatalıklar için geleneksel tarif

maddeler:

• Taze formdaki yeşillik kokulu dalları - her demet;
• Kokulu baharatlı sarımsak - 1 kafa;
• Kaynak veya filtrelenmiş su - yaklaşık 0,5 litre;
• Taze küçük salatalıklar - 1 kilogram;
• Tuz - tüm meyve hacmi için 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Hafif tuzlu salatalıkları bir tencerede hızlı bir tarife göre (video) pişirmek için, iyi bir salatalık toplamanız gerekir, eğer bankalar en çok meyve kaplıysa, o zaman herhangi bir şekilde tuzlanmış sebze salatalıkları kullanılabilir. Tek tip tuzlama için yaklaşık olarak aynı boyda olacak meyvelerin seçilmesi çok önemlidir, ancak bu durumda tuzlu su her bir sebzede aynı miktarda nüfuz eder ve tüm salatalıklar aynı anda servis edilmeye hazır olur.

İçinde boşluğu olmayan salatalıkların alınması faydalıdır, ancak içinde hala boşluk varsa, salatalıkları büyük bir havzaya taşımak ve bir saat boyunca suyla doldurmak daha iyi olur; bu süre zarfında sıvı, sebzelerin daha hızlı tuzlanmasını mümkün kılar. Sadece suda bekletildikten sonra salatalıkların durulanması ve tuzlu suların her bir sebzeye nüfuz etmesini kolaylaştırmak için her birinden uçları çıkarmak mümkün olacaktır.

Bu arada, tüm salatalıklar soğuk suda yatar, yemeklerin hazırlanmasını yapabilirsiniz, büyük bir kavanoz almak en iyisidir, çünkü salatalıkların içinde turşu alınması daha uygun olacaktır, ancak küçük bir tencerenin de kullanımı oldukça uygundur. Kap iyi yıkanmış, daha sonra isteğe bağlı olarak dilimlenmiş tatlı biber dilimlerini en alt tarafa koyabilirsiniz, eğer bu sebzeyi kullanmak istemiyorsanız, bezelye biberi oldukça uygundur, bu durumda siyah ve kokulu bir tanesi kullanılır; güçlü bir aroma verir. Daha sonra, taze sarımsak dilimlerini temizleyebilir ve bir bıçakla iyice doğrayabilirsiniz, böylece sebze suyunun daha fazlasını verir ve keskinliğini kaybetmez. Meyveleri daha gevrek bırakmak istiyorsanız, bir tencereye biraz meşe yaprağı ve yaban turpu yaprağı koymaya değer, bu iki bileşen meyve gevrekliğini orijinal taze formlarında tutacaktır.

Meyveler hazırlandıklarında, büyük bir tencereye aktarılırlar ve bitki sapları ile döşenir, taze maydanoz ve dereotu kullanmak en iyisidir, ancak bu ürünler artık bahçede değilse, dereotu şemsiyeleri kullanılabilir. Daha sonra, bir tencerede (tarif) hızlı bir tarife göre hafif tuzlu salatalıklar için bir tuzlu su hazırlayın, bir kaba yarım litre temiz su dökün, hatta kaynar su alabilir, bir buçuk büyük kaya kaşığı kaya tuzu ekleyebilir ve tüm gevşek madde eriyene kadar karıştırın. su. Kış için yemek yapmayı da öneririz ketçap biberli salatalık.

Elde edilen çözelti ateşe verilir ve kaynama için bekletilir, tuzlu suyunun beş dakikadan fazla kaynatılmaması gerekir ve ardından tamamen soğutulması önerilir. Daha sonra hazırlanan çözelti, bir tencerede hazırlanan salatalıkların içine dökülür, böylece iyi tuzlanırlar ve otlar ve baharatların aromalarıyla doyurulurlar.

Tava oldukça sıkı bir şekilde örtülmeli ve sonra meyveler mutfakta salamurada bir gün bekletilir, kabı buzdolabına koymamalısınız, çünkü sebzeler soğutulmamalı, oda sıcaklığında daha hızlı hazırlığa kavuşacaklardır. Sadece olgunlaşan bir günün ardından taze sebzeler, tazeliklerini orada tutabilmeleri için buzdolabına alınabilir. Bir gün içinde masaya servis edilmeye hazır olan soğuk tuzlu suyla dolu bir tavada hızlı bir tarife göre mükemmel tuzlu salatalıklar elde edilir, salatalıklar et ve sebze yemeklerini kendi lezzetleriyle tamamlar.

Yenibahar ile hafif tuzlu hızlı salatalık

Aslında, hafif tuzlu salatalıkları, kısa sürede soğuk suda bir tavada bulunan hızlı tariflere göre pişirebilirsiniz, hazırlanması sadece beş ya da altı saat sürer, ancak sonunda harika taze salatalar ve tatlı bezelye aromasına sahip mükemmel gevrek salatalıklar elde edersiniz. Akşamları geç saatlerde bu tür salatalıkları pişirmek ve sabahları hazır sebzelerin tadını çıkarmak idealdir, ancak akşamları konuklar geldiğinde meyveler öğle yemeğinde salamuraya batırılır ve bu sırada halihazırda marinadan çıkarılır ve yeşilliklerle ve baharatlı sarımsaklarla servis edilir.

maddeler:

• Filtrelenmiş saf su - 0,5 litre;
• Küçük boy salatalık (salatalık kullanmak daha iyidir) - 0,5 kilogram;
• Sarımsak dilimleri - 1 büyük baş;
• Kokulu taze yeşillikler - bir demet dereotu ve maydanozda (kesmeyin);
• Biraz tuz - 1 büyük kaşık.

hazırlanması:

Salatalıkların yüksek kalitede tuzlanmasını sağlamak için, kabı uygun şekilde hazırlamanız gerekir, hacimli en az üç litre büyük bir kavanoz kullanmak idealdir, ancak böyle bir kap el altında değilse, o zaman büyük bir plastik kap oldukça uygundur ve içine ince bir çift plastik torba yerleştirilmiştir. suyunun kabın içine dökülmesine izin vermeyeceklerdir. Kap hazır olduğunda, yeşillikleri iyice durulamak gerekir, bunun için maydanoz ve dereotu tutamları suyla bir tabağa yerleştirilir ve orada beş dakika bekletilir, sonra yeşillikler bir musluğun altında yıkanır ve kurumaya bırakılır.

Otlar tamamen kuruduğunda, büyük parçalar halinde kesilebilirler veya bir bütün olarak iştah açıcı olarak gönderilebilirler, ancak kesilmiş yeşillikler lezzetlerini salatalıklara çabucak verecektir. Yeşil bezelye üzerine bezelye biberi koyularak, sadece kokulu bezelyeleri değil karabiber de kullanabilirsiniz.

Önerimiz:Üzüm hastalıkları: tanım, fotoğraf, tedavi yöntemleri

Bu seçenekte, bir tencerenin içindeki hızlı tarife göre hafif tuzlu salatalık yapılması, doğranmış, turşu için oldukça büyük meyveler seçtiyseniz sebzeleri kesmeniz gerekir. Ancak çapı en az bir santimetre olan küçük boy salatalıkları toplamak en iyisidir ve uzunlukları on santimetreden azdır. Uçlar yeşil meyvelerden çıkarılır ve ancak sebzeler hazırlanmış bir kaba veya tencereye konulduktan sonra, sebzeler taş öğütülmüş tuz ile üstüne serpilir ve yaklaşık on dakika bekletilir.

Tahsis edilen süre tükendiğinde, kabı bir kapak ile kapatabilirsiniz, ancak bundan önce, torbalar bağlanır, böylece meyve suyu kendilerinden dökülmeye başlamaz, aynısı tava için de geçerlidir, ancak kabı sadece bir kapakla örtün.Paketler gereklidir, böylece hostes iş parçasını periyodik olarak salladığında suyunun dökülmemesi gerekir, suyunun salatalıklardan daha aktif olarak öne çıkmaya başlaması sallanırken, suyunuzda sıradışı krizi koruyacak şekilde hafifçe tuzlanmış sebzeler elde edersiniz. sululuk.

Bu tür bir kap veya tencere mutfakta masaya sadece bir saat yerleştirilir, odanın çok sıcak olması önemlidir, çünkü sebzelerin daha hızlı toplanmasına yardımcı olur, her on beş dakikada bir tuzlu suyun sebzelerin üzerine eşit şekilde dağıtılması için iş parçasını sallamanız gerekir. Salatalıkları masaya servis etmeden önce, fazla tuzun suyla yıkanması gerekir, ancak bundan sonra tabağı yeşillik ve limonla süsleyecekler ve üstte hafif tuzlu salatalıklarda bir tencerenin içindeki hızlı tariflere göre (fotoğraflı).

Yaban turpu ve defne yaprağı ile lezzetli tuzlu salatalık tarifi

Bu tarif, salatalıkların kısa sürede çıtır çıtır ve çok tuzlu olmasına olanak sağlayacak, hostes salatalıkları öğle yemeğinde pişirebilir ve akşamları masada akşam yemeği için servis yapabilir. Yaban turpu ve sarımsak sayesinde, bitmiş meyveler sadece harika bir aroma ve gevreklik elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda biraz da keskin bir meyveye sahip olacaktır, bu nedenle bu tarif, ailedeki keskin hazırlıkları çok seven ev hanımları tarafından kullanılmalıdır.

maddeler:

• Taze yapraklar ve yaban turpu kökü;
• Salatalıklar büyük değildir (en fazla 13-15 cm) - 1 kilogram;
• Taze dereotu şemsiyeleri - 2 adet;
• Arıtılmış filtrelenmiş su - 1 litre;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Taze sarımsak - 4 diş;
• Kaba tuz - 3 büyük kaşık;
• Karabiber - 5 parça yenibahar ve 2 adet siyah.

Pişirme işlemi:

Her zamanki gibi, soğuk tuzlu bir tencerede hızlı bir tarife göre hafifçe tuzlanmış salatalık için bir kap hazırlayın, bunun için bir tencerenin alınması gerekli değildir, sıradan bir büyük kavanoz oldukça uygundur. Kap suda yıkanır ve daha sonra saf yaban turpu yeşillikleri, bu bitkinin biraz rendelenmiş kökü, soyulmuş ve ince kıyılmış sarımsak, yenibahar ve karabiber ile birkaç defne yaprağı yerleştirilir.

Önerimiz:Çilekleri kışa hazırlamak ya da doğru yapmak nasıl?

Daha sonra, salatalıklarla uğraşırlar, tüm meyveler iyice yıkanmak zorunda kalacak, sebzeler oldukça küçükse, o zaman içine dökülen su ile bir bardağa koymaya gerek kalmayacağı söylenmelidir, fakat meyveler büyük olduğunda, bir çiftten daha az olmayan buzlu suya konmaları gerekir. saat. Bu tarif, taze formunda oldukça acı olan salatalıklarda kullanılabilir, çünkü tuzlandığında, çeşitli içecekler ve yemekler için harika bir lezzetli atıştırmalık elde ederler, sadece bu salatalıklardan tüyoları çıkarmak daha iyi olur.

Tüm salatalıklar bir tencerenin içine yerleştirildiğinde, onlar için bir tuzlu su hazırlayabilirsiniz, çok basit, sadece ayrı bir kepçe alıp orada bir litre su dökün, sonra içine bir kaç büyük yemek kaşığı tuz dökün ve iyice kaynatın, bunun için tuzun tamamen çözülmesi gerekir. . Daha sonra, tuzlu su, ısıdan çıkarılır ve hafifçe, tercihen oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakılır ve ancak bundan sonra, tavadaki (fotoğraftaki) hızlı tarife göre tuzlanmış salatalıklar soğutulmuş turşuyla dökülür. Salatalıklar birkaç gün boyunca çözelti içinde kalırken, her bir kavanozun özel kapron başlıkları takması gerekecektir.

Tava veya kavanozun altına biraz plaka koymak faydalıdır, çünkü fermantasyon sırasında sıvı kenarların üzerinden geçecek ve kabın dışına akacaktır. Bu nedenle, meyveleri birkaç gün bırakırlar ve tencerenin sadece güneşten korunan bir yerde durması gerekir, salamura daha bulutlu olur olmaz, salatalık saklamak için buzdolabında saklanır. Süreci hızlandırmak için bir ihtiyaç varsa, salatalıkların soğutulmuş marine ile değil, sıcak olarak dökülmesi en iyisidir, böylece tuz meyvelere daha hızlı nüfuz eder.