Eşsiz Gürcü patlıcan - hızlı ve kolay yemek tarifi

10.09.2018 Ülke mutfağı

Patlıcandan hazır atıştırmalıklar için basit, uygun fiyatlı ve en önemlisi en lezzetli tarif. Herhangi bir durumda, özellikle beklenmedik misafirler size gelirse, size yardımcı olacaktır. Gürcü patlıcan herkese hitap edecek. Acı biber ve sarımsak nedeniyle baharatlı ve keskindirler. Bu meze her durum için uygundur: aile dairesinde bir çeşit tatil ya da sadece akşam yemeği. Bu patlıcan tam bir iştah açıcı olarak geliyor, ancak et, patates ve diğer garnitürlerle de servis edilebilir.

maddeler:

patlıcan meyveleri - 2 adet;
sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 3-4 karanfil;
acı biber (kırmızı biber) - 1/3 kısım;
bitkisel yağ - patlıcan + 1 yemek kaşığı kızartmak için. l. yakıt ikmali için;
masa sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
maydanoz / kişniş yeşillikleri - 1/2 demet.

Gürcüce hızlı patlıcan yemek nasıl

İlk olarak patlıcanları hazırlayın: yıkayın, kuyrukları kesin ve meyveleri daire şeklinde kesin (20 mm kalınlığında). Sebzeleri çok ince daireler halinde kesmeyin, çünkü bu şekilde şeklini koruyamazlar.

Kesilmiş mavi olanları uygun bir kaba koyun ve cömertçe mutfak tuzu serpin. 30 dakika bekletin. Bu sebeple, sebzeler meyve suyuna izin verecek ve tüm acılarını verecektir.

Bundan sonra, tüm sıvıyı boşaltın ve mavi olanları bir kağıt havluyla silin. Sonra, onları sıcak, kokusuz bitkisel yağda kızartın. Tüm sebzeleri aynı anda kızartmanıza gerek yok. Bunu küçük adımlarla yapıyoruz, böylece her patlıcan dairesi her iki tarafta da kızartılıyor. Fazla ayçiçek yağını sebzelerden uzaklaştırmak için, kağıt havluyla hafifçe vurun.

Çerezlerimiz için pansuman hazırlıyoruz: sarımsak ve acı biberleri doğrayın, otları doğrayın, bir yemek kaşığı yağ ve sirke içine dökün. Şimdi pansumanı bir çatalla hafifçe dövün.