Kış için domates soslu eşsiz kızarmış kabak

26.09.2018 Kış boşlukları

Bu meze, sadece kabak değil, tüm kabak severlere hitap edecek. Her vesile için uygundur: ailenizle basit bir akşam yemeği veya bayram keyfi. Bir domates içindeki kızarmış kabak, çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve tatlı biber, onlara olağanüstü bir lezzet veriyor. Kış için böyle bir boşluk sizi yıl boyunca memnun edecek, çünkü iyi bir şekilde ve uzun süre saklanır. Kızartma nedeniyle kabak çok hassas ve cılız. Her türlü garnitür, et, tavuk ve balık için uygundur. Kabak, masada ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir ve bir şey pişirmek için zamanınız olmadıysa da yenebilirler.

Tarifte verilen bileşen sayısından 4 litre 0,5 litre kavanoz elde edilir.

maddeler:

1000 g kabak
350 g dolmalık biber
50 g soğan,
900 g domates
yarım demet maydanoz ve dereotu,
1 yemek kaşığı. l. tuz,
2 yemek kaşığı. l. şeker,
7-9 diş sarımsak,
100 ml bitkisel yağ,
Her kavanoza 6-8 adet bezelye ve yenibahar.

Domates soslu kabak yemek nasıl

Kabak meyveleri genç seçer. Onları yıkayıp halkalara (10 mm kalınlığında) kesiyoruz.

Soğanı temizleyip dilimler halinde kesiyoruz. Domatesleri de orta dilimler halinde kesin.

Tatlı biber küçük dilimler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz. Fry kızarana kadar kabak doğranmış.

Rengi saydam hale gelinceye kadar soğanı bir tavada kızartın. Doğranmış domatesleri soğana ekleyin ve beş dakika kadar birlikte kızartın.

Bir blenderde soğanlı domatesleri işliyoruz. Domates sosuna şeker, tuz, yağ ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Steril bir kavanozun dibine biber koyduk ve sonra tüm sebzeleri toplarla yaydık, domates sosu ile karıştırdık (çiğ biberleri yaytık). Daha sonra, bir buçuk saat boyunca pastörize edilecek boşlukları gönderiyoruz.