Bir dondurucuda karnabahar dondurmak nasıl

Karnabahar - insan vücudu tarafından iyi emilen bir sebze, çok miktarda vitamin ve besin içerir, diyette vazgeçilmezdir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalıdır.

Bağımsız bir yemek hazırlamak için ve garnitür olarak kullanılabilir. Karnabaharın derin dondurucuda uygun şekilde dondurulması tüm faydalarını koruyacaktır.

Yararlı

Karnabahar sindirimi artırır. Bu nedenle, çocukların diyetine giriyor. Beyaz lahana liflerinden farklı olarak mideyi tahriş etmeyen ve ayrıca kolayca sindirilen çok miktarda lif bakımından zengindir. Bu nedenle karnabaharın hassas sindirimi olan insanların diyetine girmesi mümkündür. Aynı zamanda zararlı bakterilerin gelişmesini önlediği için bağırsak mikroflorası için de faydalıdır. Bu nedenle karnabahar, mide için hafif ve dengeli bir üründür.

Yararları ayrıca kalp ve kan damarları için paha biçilmezdir, çünkü kötü kolesterolün vücuttaki artışını önler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir.

Sebze, özellikle hamile annelerin sağlığı için kadınlar için de faydalıdır. Çok miktarda folik asit içerir: bu fetüsün düzgün gelişimine katkıda bulunur ve hamile bir kadının vücudunu destekler. Inflorescences içerdiği vitaminler cilt elastikiyetini korumak, dermal hücrelerin yenilenmesini teşvik yardımcı olur.

Karnabahar, iyi bilinen bir diyet ürünüdür. Mükemmel doygunluk halindeyken, kilo vermek için menüye girilebilir.

Doğru sebze nasıl seçilir

İyi bir lahana seçmek için, lahana başının durumuna dikkat edin: ağır, yoğun olmalı, yapraklar lahana başına sıkıca oturmalıdır. Yapraklar sararırsa, o zaman uzun süre saklanmış olduğundan, böyle bir sebze almamak daha iyidir.

Çiçeklenme başları siyah noktalar ve plaklar olmadan temiz olmalıdır. Renk homojen olmalıdır - çeşitliliğe bağlı olarak, beyaz, yeşil veya mor. Kahverengi lekeler varsa, bu durum sebzenin bozulmadığını gösterir.

İlginizi çekebilir:

Kakaolu Lezzetli Çikolatalı Erik ReçeliKış için havuç üstleri ile lezzetli domates3 litrelik kavanozlarda kış için karpuz turşusu

Taze karnabahar raf ömrü yaklaşık bir haftadır, buzdolabında saklanmalıdır. Tüm faydalı özelliklerini korurken, kışları dondurmak için kullanılabilir.

Kış mevsiminde donma için uygun olan lahana

Yalnızca en taze lahana kafalarını seçin - yavaş kafaları dondurucuda saklamak en iyisidir. Hasat için, beyaz, orta boy çiçek salkımına sahip genç lahana başları uygundur. Bir süre buzdolabında saklanan sebzeler dondurulmamalıdır.

Doğru şekilde dondurmak

Dondurmak için plastik kaplar alabilirsiniz. Klipsli vakum torbaları kullanmak da uygundur. Karnabahar iki şekilde dondurulabilir: taze ve beyazlatılmış. Her iki durumda da, önceden temizlenmeli (tüm yeşilleri kesin) ve akan su altında iyice durulayın. Çiçek salkımlarında çürüklük izleri bulunursa, bir bıçakla sökülmeleri gerekir.

Karnabahar içinde böcekler olabileceğinden, onlardan kurtulmalısınız: bunun için, herhangi bir derin kabı ılık tuzlu suyla doldurun (normal sofra tuzu uygundur), lahananın başını 20 dakika daldırın. Bu süre zarfında, çiçeklenme saklanan böcekler onları bırakacaktır.

Lahana hazırlandıktan sonra dondurulabilir.

1. Hazırlanan kafayı salkımlara bölüp kısmen bir kaba yerleştirin. Bir kapta bir hazırlık için kullandığınız kadar iş parçası olmalıdır. Dondurucuyu temizledik.
2. İkinci yöntem ısıl işlem içerir. Bunu yapmak için önce hazırlanan lahanayı kaynar suya koyun ve birkaç dakika (2-3 dakika) haşlayın. Sonra hala sıcak salkımları buzlu suya aktarıyoruz. Böyle bir “şok” tedavisi, üründe, pişirmeye rağmen, bütün faydalı vitaminlerin korunmasına neden olur. Soğutulduktan sonra fazla nemi boşaltın ve dondurucuya koyun.

Dondurulmuş salkım dondurucuda altı aya kadar saklanabilir.

Sonuç

Karnabahar, hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı, kolay sindirilebilir bir diyet sebzesidir. Bebekleri beslemek için bile kullanabilirsiniz. Kış hasadı için sadece taze ve temiz lahana kafalarını seçin.