Meyve Sıkacağı olmadan Üzüm Suyu

15.10.2018 Kış boşlukları

Mutfağınızda istenilen donanıma sahip değilse, ama gerçekten kış için meyve suyu yapmak istiyorsanız, endişelenmeyin, her zaman bir çıkış yolu vardır. Bu tarif size evde meyve sıkacağı olmadan nasıl üzüm suyu hazırlayacağınızı ve soğuk bir kış akşamında ailenizi hoş kokulu ve sağlıklı bir içecekle memnun etmeyi söyleyecektir.

Farklı üzüm çeşitleri yemek pişirmek için uygundur. Daha zengin bir tat, renk ve aroma elde etmek için bir çeşit kullanabilirsiniz veya birkaçını karıştırabilirsiniz. Tarif bir salkımdan alınan meyvelerin ağırlığını gösterir.

maddeler:

3,5 kg üzüm;
tadına bakmak için şeker;
su 2 bardak.

Meyve sıkacağı olmadan üzüm suyu nasıl yapılır

Öncelikle üzümleri hazırlamanız gerekiyor. Kümeleri bir kevgire taşıyın. Toz ve kir ile iyice durulayın. Arızalı meyveler bulunursa, hemen onları kaldırın. Meyveleri demetden ayırın.

Şimdi 5-6 litrelik bir tavaya ihtiyacınız var. Paslanmaz veya emaye tabak kullanın, alüminyum kullanmamak daha iyidir. Tüm meyveleri içine yerleştirin, musluktan iki bardak su dökün. Küçük bir ateşe koyun, tavayı bir kapakla örtün, kaynatın. Karıştırmaya gerek yok.

Isınırken meyveler yavaş yavaş meyve suyu salgılar. Tavanın içeriğinin kaynaması yaklaşık 30-40 dakika sürer. Bu aşamada bir kaşık alın ve iyice karıştırın. Küçük bir alev yapın ki böğürtlen kütlesi biraz kaynar ve 15-20 dakika daha pişirin.

Belirtilen süreden sonra, meyve suyu daha da öne çıkacak ve bütün meyveler sıvı ile kaplanacaktır. Ateşten alın ve soğumaya ısıtın.

Hamuru sıcak suyu süzün. Birkaç katmana katlanmış ince bir elek veya tülbent kullanın. Keki iyice sıkın.

Suyu tekrar tencereye alın. Bu durumda, 2,5 litre saf meyve suyu elde edildi. O çok konsantre. İstenilen tada su ile seyreltin, tat vermek için şeker dökün, ateşe gönderin ve kaynatın. 5-8 dakika kaynatın.

Bu arada, kabı hazırlamanız gerekir. Kutuları ve kapakları soda ile durulayın, akan suyla durulayın, sterilize edin. Steril kavanozlarda kaynar suyunu paketleyin.