Kraliyet, Zümrüt ve diğer bektaşi üzümü reçeli

Tatlı diş kesinlikle bektaşi üzümü zümrüt reçeli gibi olacak. Ayrıca parlak yeşil renk nedeniyle kraliyet de denir. İş parçasının tadı zengin aromalı tatlı ve ekşidir, ağızda reçel iz bırakmadan erir. Pişirmek fazla zaman almaz (bir saatten fazla değil), bitmiş ürün, özellikle kış akşamları, herhangi bir çay partisi için kullanışlı olacak.

Popüler bektaşi üzümü reçeli tarifleri

Bektaşi üzümü için başka hiçbir bileşen eklenemez, ilginç çok yönlü bir tada sahiptir. Narenciye ve kuruyemiş meyvelerle iyi gider. Malzemeler sizin takdirinize bağlı olarak seçilir. Evde multicooker, ekmek makinesi gibi bir mutfak aletleri varsa, aletler bir iş parçası hazırlamak için mükemmeldir.

Reçel "Kraliyet"

Bir iş parçası hazırlamanın klasik yolu, bileşenlerin en basit bileşimini içerir. Soğuduktan hemen sonra bir yemek yiyebilirsiniz.

maddeler:

• bektaşi üzümü meyveleri - 1 kg;
• 2 bardak su;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• kiraz yaprakları -9-10 adet;
• 1,5 kg toz şeker.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri topladıktan sonra dizilir: olgunlaşmaz, hastalanır, hasar görür ve çöpe atarlar. Kalan meyveler havzaya dökülür ve suyla en üste dökülür, 2-5 dakika yıkanır, tekrar suyla dökülür ve 5-6 saat bekletilir.

Suya batırıldıktan sonra meyveler sudan çıkarılır, bektaşi üzümü yüzeyi kuruyana kadar kağıt havlu üzerinde biraz kurutulur.

Bir tencerede, şekeri eritin, suyla dökün ve elde edilen sıvıyı kaynatın. Asit, yaprak ve meyvelerin karışımında gönderilir. 5 dakika pişirin. Daha sonra yapraklar çıkarılır ve reçel oda sıcaklığına soğutulur.

Soğutulan işlem tekrar ateşe verilir ve kaynatılır. 15-20 dakika kalınlaşana kadar kaynamaya devam edin. Daha sonra ısıtma durdurulur ve bitmiş ürün sterilize kavanozlarda paketlenir.

Kavanozlar, 17-18 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta serin bir yerde saklanır. Raf ömrü - en az 1 yıl.

Portakallı ve limonlu

Turunçgillerin hazırlanmasında kullanım, reçellere ferahlatıcı bir asitlik ve hoş bir aroma verir. Limon ve portakal eklemek gerekli değildir, bir şey seçebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg toz şeker;
• 2 portakal;
• 1 limon

Nasıl pişirilir:

Portakallar ve limon yıkanır ve cildi kesmeden bir et kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda kıyılır. Meyve püresi oluşmalı.

Bektaşi üzümü yıkanır, at kuyruğu kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kütle turunçgiller ile karıştırılır ve toz şeker eklenir.

Karışım 10-15 dakika ısınmaya bırakılır, kaynatıldıktan sonra 10 dakika daha bekletilir. Sonra ısıtma durdurulur ve reçel temiz ve kuru bir kaba dökülür.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli

Yavaş bir tencerede, bir muamele hazırlamak basittir - reçellerin yanması veya taşması konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Çok pişiricinin bir reçel pişirme modu varsa, üzerinde pişirilir, diğer durumlarda “pişirme” modu seçilir.

maddeler:

• bektaşi üzümü -1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• 2 bardak su;
• 10-12 kiraz yaprağı;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Sp çay kaşığı vanilya.

Nasıl pişirilir:

Yıkandıktan sonra, meyveler en az 5 saat soğuk suya batırılır.

Çok pişirici haznesine su dökülür, şeker ve vanilya eklenir, asit karıştırılır ve yapraklar indirilir. Kapağı kapatın ve ısıyı açın.

Şurup kaynatınca kiraz yapraklarını çıkarın, meyveleri sıvıya aktarın, tekrar karıştırın ve kapak kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.

Sıvıları soğumaya bırakmadan, reçel temiz bir kapta paketlenir ve soğutulduktan sonra buzdolabına konur.

Bir ekmek yapıcı içinde bektaşi üzümü reçeli

Bir ekmek makinesinde, ürün açılmadığından ve tüm aroma reçel içerisinde kaldığından, daha doygun bir tada sahip olur. Pişirmek yarım saatten fazla sürmez.

Malzemeler:

• bektaşi üzümü meyveleri - 1-1.5 kg;
• vanilya şekeri - çay kaşığı;
• toz şeker - 4 su bardağı;
• Sp çay kaşığı sitrik asit;
• 50 ml votka.

Nasıl pişirilir:

Başlangıç ​​olarak, meyveler yıkanır ve bir blenderde bükülür, periyodik olarak şeker ve asit eklenir. Sıvı meyve kütlesi olmalı.

Kütle bir ekmek makinesine aktarılır, cihazı açın ve kapağı kapatın. Pişirmeye 10-15 dakika devam edilir.

Sonundan 5 dakika önce, votka karışıma dökülür ve karıştırılır.

Bitmiş ürün kalın bir kıvamla ortaya çıkmalı, böylece ekmek veya rulolara kolayca yayılabilir. Bükülme sonrası kemikler pratikte hissedilmez. Tahıllardan tamamen kurtulma arzusu varsa, o zaman bir karıştırıcıyı döndürdükten sonra, kütle ince bir elek ile silinir. Kemikleri tutacak.

Bektaşi üzümü Reçeli "Zümrüt" Ceviz

Kraliyet muamelesi, reçel için biraz daha ceviz eklerseniz ortaya çıkar. Fındık meyve tadına çok uygundur, tamamlar ve güçlendirir.

Malzemeler:

• 2 kg bektaşi üzümü;
• 1,5 kg toz şeker;
• 400 g ceviz;
• bir bardak bal.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış meyveler şekerle kaplanır ve biraz sıkılır, böylece meyve suyu onlardan uzak durmaya başlar. Karışımı gece boyunca bırakın.

Ceviz biraz ezilir ve altın renk tonuna kadar bir tavada kızartılır. Sonra bunları meyvelere dökün ve içindekileri balla doldurun.

Karışımı yavaşça ateşe verin ve 10-15 dakika pişirin. Sıcak reçel kavanozlara dökülür ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Tadı ek olarak, reçel çok etkileyici görünüyor. Festival masasında veya günlük çay yemeğinde servis edilebilir.

Bektaşi üzümü Reçeli “Beş Dakika”

En hızlı pişirme yöntemi, bir tencereyi dakikalar içinde pişirmenize olanak sağlar. Tarif çok uygun, açık ve basit, reçel her zaman lezzetli çıkıyor.

Malzemeler:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.
• 1 su bardağı su.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış meyvelerde, meyve suyunun içinden çıkabilmesi için bir iğne veya kürdan ile küçük delikler açmanız gerekir.

Şekeri bir tencerede eritin, su ekleyin ve karışımı koyulaşıncaya kadar pişirin.

Bektaşi üzümü şurup içine batırılır ve karıştırılır. Sonra içeriği kaynatın. Isı kapatılır ve meyveler hızlı bir şekilde çıkarılır. Şurup soğuduğunda işlem 2 kez daha yapılır.

Pişirilmiş muamele steril kavanozlara konulur ve karanlık bir yere konur.

Pişirme ipuçları

İş parçasının iyi çalışması için, pişirirken aşağıdaki önerilere uymanız gerekir:

1. Berry olgunlaşmalı ve hafifçe yumuşak olmalıdır.
2. Şurubu pişirirken, şekeri dikkatlice izlemeniz gerekir, yanmasına izin vermeyin.
3. 0.5-1 litrelik kavanozlar ambalaj için çok uygundur. Buzdolabında yer kaplamaz ve içeriği uzun süre durmaz.
4. Reçel dökmeden önce kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Sterilizasyon, buhar üzerinden gerçekleştirilir veya kaplar, bir fırında en az 80 derecelik bir sıcaklıkta kalsine edilir.

Kraliyet bektaşi üzümü reçeli, tüm hane ve misafirler tarafından takdir edilecektir.Çay içmek için favori bir tatlı olacak ve yıllık hazırlığı sonunda aile geleneği olacak.