Kış için bir taşla Pyatiminutka kiraz reçeli

Kirazları dikkatlice ayırın, sadece güzel, sağlam meyveleri bırakın. Kuyrukları dikkatlice yırtın, ezmemeye çalışın ve kirazları kırmamaya çalışın. Seçilen meyveleri derin bir kaseye katlayın ve soğuk su dökün, birkaç saat bekletin. Hafif çöp (yaprak ve salkım parçaları) ortaya çıkacak ve toz dibe çöken olacaktır.

Bir kevgir içerisine temiz meyveleri atın ve tekrar su ile durulayın, tüm nemin kurumasını bekleyin ve onları temiz bir havlu üzerinde kurutun.

Hazırlanan vişneyi bir kaseye, toz şekerle değiştirerek katmanlar halinde koyun. Berry asidik ise, şeker miktarı sizin takdirinize göre yaklaşık% 10 artabilir. Tavsiye edilen kiraz ve şeker oranı 1 ila 1'dir, ardından reçel orta tatlı, doymuş, iyi saklanmış ve şurup şekerli olmayacaktır.

Kirazın meyve suyunu başlatması için meyveyi birkaç saat oda sıcaklığında tutun. Prensip olarak, pişirme hemen başlatılabilir, ancak uygulamada görüldüğü gibi önceden oturmuş reçel daha lezzetli ve güzel görünür.

“Dinlenme” işlemi sırasında oluşan meyve suyu şuruptur, “Beş Dakika” vişnenin pişirilmesi sırasında ilave su kullanılmaz, böylece derin, zengin bir renk, tat ve aroma elde edilir.

Kiraz ve suyu, ocakta kalın bir tabana sahip, ısıya dayanıklı bir kaba koyun, orta güçle brülörü açın. Şurup kaynamaya başladığında, ısıyı düşürün ve reçeli 5 dakika boyunca sabit ılımlı bir kaynamada pişirmeye devam edin.

Kiraz büyükse, ateşi kapatıp reçel oda sıcaklığına soğuyuncaya kadar beklemelisiniz ve ardından meyveler tamamen şuruplaşana kadar işlemi 1-2 kez daha tekrarlayın.

“Beş dakikalık” küçük vişne reçeli derhal toplanabilir, önceden yıkanmış, haşlanmış kaynar su ve kurutulmuş kutuların üzerine yayılır. Mantar boşluğu temiz, kaynamış kapaklar olmalıdır.

Kavanozların kalın bir örtü altında soğumasını bekleyin ve ertesi gün bunları buzdolabına, mahzene veya diğer karanlık ve serin bir yere koyabilirsiniz.

Bu tür bir preparasyon, bir yıldan fazla süreyle saklanmayabilir, çünkü tohumlar, insanlar için tehlikeli olan ve 1.5-2 yıldan daha uzun süre saklanırsa yavaş yavaş reçellerde birikir olan hidrokiyanik asit içerir.

Güzel bir çay partisi hazırlayın!