Bütün dilimleri ile en lezzetli çekirdeksiz vişne erik reçeli

3.08.2018 Kış boşlukları

Bazen hava veya koşullar zamanla hasat etmenize izin vermez. Hemen olgun ve yumuşak meyveleri yemek için hemen kullanmak iyidir - sonuçta, tamamen şeker kazanmış, lezzetli ve aromatik hale gelmiştir. İyi bir reçel ya da reçel yapacaklar. Ancak az sayıda kişi kiraz erik reçeli pişirmeye cesaret ediyor, ancak cephaneliğimde en lezzetli çekirdeksiz tarif var. Her ne kadar bu kadar sağlam çıkmasalar da, yine de lezzetli olacaklar Elbette, “beş dakika” den daha uzun süre pişirilir - üç aşamada, ancak sonuç buna değer.

Reçel için Malzemeler:

kiraz eriği - 2 kg (1,5 kg çekirdeksiz);
şeker - 1,5 kg;
su - 400 g.

Bu ürünlerden 0,5 l'lik 3 kavanoz reçel gelecek

Lezzetli vişne reçeli yapmak

Kiraz eriğini durulayın, dikkatlice yarıya bölün, bir kemiği çıkarın ve bir kaba veya kaba koyun.

Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için, şekeri su dökün ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatın, böylece tamamen çözülür. Şimdi, kaynayan şurubun, kiraz erikinin yarısına dökülüp, eşit şekilde yayılması ve meyvenin örtülmesi için hafifçe karıştırılması gerekir. Vişne eriği yaklaşık 6 saat boyunca şurup içinde durmalıdır. Daha da iyisi, akşamları yapın ve bir gecede hepsini bırakın. Gece boyunca, yarımlar şurupta ıslatılır.

Bu süreden sonra kiraz erikli pelvis ateşe konulmalı, kaynamaya bırakılmalı ve 3-5 dakika kaynatılmalıdır. Ateş çok küçük olmalıdır, bu yüzden yarıya biraz kaynar, aksi halde kaynarlar. Bu durumda ortaya çıkacak olan köpük her zaman çıkarılmalıdır.

Erik 5 dakika kaynatıldıktan sonra, leğen kemiğini ateşten alın ve yaklaşık 6 saat bekletin. Bundan sonra şurubu bir kevgirden dikkatlice süzmeniz gerekir. Kiraz eriği yarısı bir kevgir içinde kalmalıdır. Bu, çökmemeleri için çok dikkatli yapılmalıdır. Yarıları şuruptan başka bir şekilde ayırabilirsiniz - yarık bir kaşıkla çekip çıkarın.

Şimdi şurubu kaynatman gerekiyor. Şurubu ayrı bir kaseye dökün ve istenen yoğunluğa kaynatın. Pişirme süresi, kiraz eriğinin ne kadar sulu olduğuna ve şurubun ne kadar sıvı olduğuna ve 40 dakika ile 1 saat arasında sürebilmesine bağlıdır. Sadece soğuturken şurubun daha da kalın olacağını unutmayın.

Şurup istenen kıvamda geri kazandıktan sonra, içine kiraz eriğinin yarısını koyup 5-7 dakika kaynatmanız gerekir. Kaynayan reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, döndürün ve ters çevirin, soğumaya bırakın.