Lezzetli bir kayısı reçeli seçimi - sadece “Parmaklarınızı yalayın”

Kayısı reçeli, olmazsa olmazlarındandır, klasik meyveler en sevdiği yiyecekler listesinde olmasa bile. Lezzetli, aromatik ve olgun bu meyveler haziran ayından eylül ayına kadar satışta bulunabilir, bu nedenle hasat zamanı bulunmalıdır.

Bu tür bir tedavi, alerji riski en az olduğu için çocuklar tarafından bile ölçülü olarak tüketilebilir. Hem klasik hem de orijinal tariflere göre kış için lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz, sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmaz.

En iyi tarifler

Kayısı çok fazla şeker içerir, ancak belirgin bir asitleri yoktur, bu yüzden tariflerin seçimi çok fazladır. Minimum tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ısıl işlemi sınırlandırın ve çok sayıda faydalı eser element içeren bir ürün elde edin. Baharat ekleyebilir, meyveyi biraz daha kaynatıp hafif bir reçel tadabilirsiniz.

Nükleoli ile reçel

Klasik bir tarif, doğrudan tohumlarla birlikte meyveler şeklinde toplanıyor. Tadı şaşırtıcı, kemiğin varlığı tüm vitaminleri ve besinleri korumanıza izin veriyor. Ancak rahatsız edici bir reçel var, pişirme için bir dolgu olarak kullanmak zordur. Uyarlanmış ve sıradışı seçenek, yumuşak nükleolli reçeldir. Asıl görev, bileşenleri uygun şekilde hazırlamak ve bileşenlerin gereken oranını belirlemektir. Bu gerekli olacak:

• 4 kg kayısı;
• 3 kg şeker;
• Ric çay kaşığı sitrik asit.

Şeker miktarı kendi zevkinize göre azaltılabilir, daha fazla eklemeniz önerilmez. Tohumları kesmeden meyvelerden ayırın. Bu, fetüsün ortasına kalın bir plastik tüp ile bastırılarak yapılabilir. Tüm kemikleri ayırın, yumuşak çekirdekleri alın. Tüm karartılmış, büzülmüş ve gelişmemiş fındıkları ayırın ve ayırın, bitmiş yemeğin tadına zarar verecektir. Bir tencerede, şekeri ve suyu karıştırın, ilk kabarcıklar çıkana kadar kaynatın, sürekli karıştırın, böylece hoş olmayan bir yanma tadı görünmez. Kayısıları bir kaba koyun, şurup içine dökün, ateşe koyun ve kaynattıktan hemen sonra kapatın. İki kez 10-12 saat sonra prosedürü tekrarlayın. Hazırlanan taneleri, son kaynama işleminden önce kütleye ekleyin. Hazırlanan sıcak kutulara dökün.

Mükemmel renk

Pek çok ev hanımı bitmiş reçelde tam şeffaflık sağlayamıyor. Bu tarif, şurupta herhangi bir katkı olmadan tam olarak amber rengi, zengin bir muamele yapmanızı sağlar. Eşit miktarda meyve ve şekeri, yarım bardak soğuk suyunu alın. Meyveleri durulayın ve kesin, tohumlarını tamamen çıkarın, önceki tarifle analoglara göre şurubu su ve şekerden pişirin. Her şeyi bir kaba koyun, yavaş ateşe verin ve kaynatın, 5 dakika bekleyin. Bankalara dökün.

Ünlü beş dakika

"Beş dakika", pek çok avantajı olan bir reçetedir. Birincisi, hızlı ısıl işlem maksimum besinleri korumanıza izin verir, vitaminler ve organik bileşiklerin ısınmasından ayrılmak için zamanları yoktur.İkincisi, böyle bir boşluk herhangi bir zamanda yapılabilir, acemi ev kadınları için bile sorun olmaz.

Meyvesi tatlı ise kayısı meyvesini 2: 1, ekşi ise 1: 1 oranında şeker alın. İyice durulayın, tüm kemikleri çıkarın, ikiye bölün. Katmanlar halinde şekeri dökün ve suyu salıverene kadar 3-5 saat bekletin. Sonra en zayıf ateşi yakıp, tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın. Kütle kaynaştıktan hemen sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, sonra tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Hemen depolama kavanozlarına dökün. Minimum işleme rağmen, iş parçası tüm kış sterilize kavanozlarda saklanacaktır.

Limon tarifi

Narenciye aroması ve parlak asit kayısıların pişirilmesi sürecinde elde edilen zengin şeker şurubunu mükemmel bir şekilde tamamlar. Böyle bir reçel soğuk mevsimde mükemmel bir korunma aracı olacaktır. maddeler:

İlginizi çekebilir:

Kakaolu Lezzetli Çikolatalı Erik ReçeliKış için havuç üstleri ile lezzetli domates3 litrelik kavanozlarda kış için karpuz turşusu

• 1 kg kayısı;
• 0.5 kg şeker;
• yarım limon suyu;
• 1 limon kabuğu rendesi.

Kayısı hazırlayın: çekirdeklerinden ayrı durulayın, doğrayın. Limon kabuğu rendesini çıkarın, suyunu iyice sıkın, tohumları çıkarın. Yukarıdaki malzemelerin tümünü geniş bir tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, daha sonra 50 dakika daha yavaşça kaynatın. Tatlı hazırdır, hazırlanmış kaplara dökülerek depoya alınır.

En kalın

Şeker oranını doğru hesaplayarak pektin veya agar-agar eklemeden bitmiş ürünün yoğunluğunu elde edebilirsiniz. Jöle benzeri bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr. meyveler;
• 400 gr. şeker;
• 3 yemek kaşığı su.

Meyveleri daha önce tarif edildiği gibi hazırlayın, daha sonra bir el blenderi ile püre haline getirin. Maddi bir yapının ve küçük parçaların fanları, büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesi kullanabilir. 1 yemek kaşığı toz şeker dökün, kalan suyu suyla karamel kokusuyla açık kahverengi bir şurup haline getirin. Meyve kütlesini kaynamadan ısıtın. Her şeyi karıştırın ve aynı modda 5 dakika daha pişirin. Böylece, çay ve kek için dolgu olarak uygun olan kalın bir reçel hazırlayabilirsiniz.

Çekirdeksiz iş parçası

Bozulabilir bir mevsim ürününü kış lezzetine dönüştürmenin orijinal ve basit yollarından biri, yavaş bir tencerede çekirdeksiz pişirmektir. Meyve ve şekeri eşit miktarda almak için, 80 mililitre süzülmüş sıvı hazırlayın. Yukarıda belirtilen yöntemle temizleyin, tüm malzemeleri karıştırın. Birkaç saat sonra kaseyi multicooker'e koyun ve "Söndürme" modunu açın. 5 dakika sonra, yavaşça karıştırın ve tekrar kapatın. 10 dakika sonra köpüğü tahta bir kaşıkla çıkarın. Ardından ısıyı kapatın, mutfak aletinin kapağını açmayın. 12 saat sonra hazırlanan kaplara dökün.

Aynı kraliyet kayısı

Bu, meyveleri soymak için fazla zaman gerektirmeyen, ancak karmaşık pişirme teknolojisinde farklı olan geleneksel bir hasattır. Yıkandıktan sonra, meyve dört taraftan bir kürdan ile delinmelidir, bu durum meyve suyunun salgılanmasını artıracak ve kütlenin daha doymuş olmasını sağlayacaktır. Normal şurubu pişirin ve üzerine kayısı dökün, karıştırmayın, viskoz kütleyi dağıtmak için istenirse hafifçe sallayın. Gecede bırak. Karıştırmadan ateşi kaynatın, köpüğü çıkarın, getirin. Kabarcıkların ortaya çıkmasından hemen sonra ocaktan alın. 12 saat demlendikten sonra pişirme işlemini tekrarlayın. İş parçası hassas bir bal rengi elde ettiğinde ve meyveler biraz şeffaflaştığında, tatlıyı kavanozlara koyabilirsiniz.

Değerli İpuçları

Cilt küçük liflere sahip olduğundan, yüzeyindeki kiri temizlemek kolay değildir. Bütünlüğü korumak için sadece birkaç saat soğuk suyla ıslatın, sonra akan suyla durulayın. Bu yapılmazsa, birkaç ay içinde tankta küf tespit edilebilir.

Çok yumuşak kayısıların satın alınması tavsiye edilmez. Reçel için bile uygun değillerdir: Olgunlaşma sonrasında aktif ayrışma ve fermentasyon işlemleri başlar, pişirme teknolojisi gözlense bile ürünü uzun süre depolamak mümkün olmaz.

İşlemi daha uzun süre tutmak için haddeleme için tenekeleri seçmelisiniz, sıkma daha az sıkıdır. Sterilizasyon, 15 dakika boyunca buharla ya da yarım saat boyunca fırında ısı ile gerçekleştirilmelidir.

Kemik boşlukları düşük sıcaklıklarda bile bir yıldan daha uzun süre depolanamaz. Yavaş yavaş, çekirdek zararlı kimyasal bileşikler salmaya başlayacaktır. Küçük konsantrasyonlarda, sağlığa zararlı değildir, ancak özellikle küçük çocuklara tatlı verirken riske değmez.