Fesleğenli lezzetli domates sosu

4.09.2018 Kış boşlukları

Adım adım fotoğraflı tarifimize göre, kış için fesleğenli domates sosu, lezzetli ve hoş kokulu bir domates çeşididir. Bununla beraber Margarita pizzası pişirebilir, spagetti pişirebilir, domates çorbasına ekleyebilir veya çıtır çıtır kızarmış ekmek serpebilirsiniz. Taze otlar yerine, kurutulmuş fesleğen alabilir. Tarifte belirtilen domateslerin miktarı için bir çorba kaşığı kuru ot gerekir.

Pişirilmesi 40 dakika sürecek, bu bileşenlerden 0,5 l elde edilecektir.

Fesleğen Soslu Malzemeler:

domates - 1 kg;
yeşil fesleğen - 50 g;
toz şeker - 45 g;
sofra tuzu - 15 g;
öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 5 g.

Fesleğenli domates sosu hazırlama yöntemi

Kırmızı etli domateslerim dört parçaya bölünür. Soslar için, buruşturulabilecek, fakat çürüme ve bozulma belirtileri olmayan büyük meyveler seçmek daha iyidir.

Kıyılmış domatesleri kalın bir güveçte kalın bir güveç koyun. Bu arada, eğer satın aldığınız domateslerden pişiyorsanız, sapların yanındaki contaları kesmek daha iyidir.

Güveç kapağını bir kapak ile kapatın, ocağa koyun, kaynatın. Sebzeleri tamamen kaynatılıncaya kadar 15-20 dakika güveçleyin.

Sonra, haşlanmış domatesleri ince bir elekle sileriz - kabuğun parçalarına ve domates tohumlarına ihtiyacımız yoktur.

Sert fesleğenli yeşil fesleğen yaprağı keseriz. Yaprakları bir yığına koyarız, rulo haline getiririz. Sonra yaprakların ince dilimlemesini kesin - bu, İtalyanlar tarafından önerilen fesleğen dilimlemenin çok uygun bir yoludur.

Kıyılmış yeşillikleri yahniye ekleyin, tuz ve toz şeker dökün.

Küçük bir ateşle, kütleyi kaynatın. Dikkatli olun - kaynarken, kalın macun "tükürür", bu yüzden göz ve ellerinize dikkat edin. Bu yüzden sosu 15 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmadan kaynatın.

Kavanozları veya şişeleri geniş boyunlu buharla sterilize edebiliriz. Kaynar sosu bir kaba doldurur, kapakları kapatırız.

Yarım litrelik kavanozları kaynar suda 10 dakika, litre 15 dakika sterilize ediyoruz. Mantarı sıkıca, merkezi ısıtma bataryalarından uzakta, karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Bu tür boşluklar, sıradan bir şehir dairesinde mükemmel şekilde saklanır.