Kış için etli erik soslu et sosu

İyi olgunlaştırılmış Macar erik meyveleri iyice yıkanmalı ve çıkarılmalıdır. Bu erik türünde, kural olarak, kemik kolayca çıkarılabilir, ancak yine de çıkarılmasında zorluklar varsa, meyveler kaynatılmalıdır (yumuşayana kadar) ve sonra kemik çıkarılmalıdır.

Soyulmuş erikler bir blender içine katlanmalı, pürüzsüz erik püresi oluşana kadar kıyılmalıdır. Erik kesmek için blender yoksa, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Elde edilen kütleyi bir tavaya dökün.

Tatlı biber herhangi bir renkte alınabilir, ancak kırmızı biber ile sos daha doygun bir renge sahip olacaktır. Meyveleri yıkayın, sapı tohumlarla çıkarın, birkaç parçaya bölün ve bir blender ile öğütün.

Doğranmış biberler erik püresine eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

Sarımsak karanfilinin temizlenmesi ve yıkanması ve ardından bir blender ile kıyılması gerekir (bir preste dağıtılabilir).

Kıyılmış sarımsak da erik püresine biberle dökülmelidir.

Kırmızı acı biber parçaları da bir blender ile ezilmelidir. Biberin yarısı sosu sıcak yapmak için yeterli. Daha sıcak bir sos tercih ederseniz, o zaman bütün biber kıyılmış gerekir.

Ezilmiş acı biberi bir tencerenin içine dökün ve elde edilen meyve ve sebze kitlesini iyice karıştırın.

Daha sonra üzerine tuz, şeker ve karabiber ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte pişirin.

Sos kaynama anından itibaren yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirilmelidir ve kaynamaya dikkat edin. Periyodik olarak, yanmaması için karıştırılmalıdır.

Hazır pişmiş sosu hala sıcak önceden sterilize edilmiş bir kavanozun içine dökün ve rulo.

Kavanozu ters çevirin, sonra iyice sarın ve sos tamamen soğuyuncaya kadar bir gün bekletin. Böyle bir korumayı tercihen serin bir yerde saklayın.

Kış için kapalı olan erik sosu et yemeklerine harika bir katkı olacak. Baharatlı-tatlı, hafif bir erik aroması ve zengin renkle, kesinlikle evde kolayca ve zorluk çekmeden hazırlanan favori soslerinden biri olacak.

Afiyet olsun!