Kış için mantar ile inanılmaz lezzetli lahana çorbası

11.10.2018 Kış boşlukları

Mantarlı lahana lahanından Solyanka kış için lezzetli ve özgün bir hazırlıktır. Bunun tarifi çok basittir - sebzeleri doğrayın, haşlanmış orman mantarlarını ve baharatlarını ekleyin, pişirin, kavanozlara koyun ve sterilize edin.

Bu yemek et veya tavukla garnitür için uygundur ve oruç günlerinde ekmek veya püreyle yenir - o kadar lezzetli olur ki parmaklarınızı yalarsınız!

Pişirmek 60 dakika sürer. Tarifte belirtilen malzemelerden birkaç litrelik teneke kutu alacaksınız.

maddeler:

beyaz lahana - 2 kg;
orman mantarları (chanterelles, boletus) - 500 g;
kırmızı soğan - 250 g;
havuç - 300 g;
domates - 500 g;
acı biber - 2 adet;
sirke% 9 - 70 mi;
şeker - 50 g;
sofra tuzu - 20 g;
bitkisel yağ - 120 ml;
karabiber, defne yaprağı.

Mantarlı lahana çorbası nasıl pişirilir

Kırmızı soğanı temizliyoruz, ince yarım halkaları kesiyoruz, ılık bitkisel yağda birkaç dakika kızartıyoruz.

Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, kızartılmış soğanın içine dökün.

Sonra, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.

Orman mantarları sıralanmalı, temizlenmeli, iyice yıkanmalı ve pişirilinceye kadar kaynatılmalıdır. Kaynattıktan sonra, ilk suyu boşaltmak, taze kaynar su ile mantarları dökmek, 1 saat boyunca pişirmek arzu edilir.

Haşlanmış orman mantarını bir kevgir içine kaynattıktan sonra doğradık. Kıyılmış mantarları lahana ve havuçlara ekleyin.

Olgun kırmızı domates küpler halinde kesin. Tohumlardan soyulmuş biber, halkalar halinde kesin.

Malzemelerin geri kalanına biber ve domates ekleyin.

Şekeri ve tuzu dökün,% 9 sirke dökün, 45 dakika orta ateşte pişirin. Bu aşamada, bulaşıklar bir kapak ile örtülmelidir.

Temiz bir şekilde yıkanmış ve kuru tenekelerde, sıcak bir hodgepodge toplayıp sıkıca kapatıyoruz.

Derin bir tencerenin dibine bir havlu koyarız, bir kavanoz dolusu hodgepodge koyarız, sıcak su döküp kavanozların omuzlarına ulaşır. Kaynamadan 25 dakika sonra sterilize edilir (500 ml'ye kadar kapasite). Mantarlı müstahzarlar sterilize edilmelidir!

Soğuduktan sonra, iş parçasını serin bir yerde çıkarın. Depolama sıcaklığı +2 ila +10 derece santigrat.