Kış için kuru kayısı ile kabak suyu

15.11.2018 Kış boşlukları

Tatlı tatlı balkabağı ve ekşi kuru kayısı kombinasyonu harika bir tat verir: Balkabağının kendisinde hiç hissedilmeyen zengin, tatlı ve ekşi. Kuru kayısı ile balkabağı suyu şaşırtıcı çıkıyor: parlak, sağlıklı, kalın, lezzetli - sadece parmaklarınızı yalarsınız. Çocuklar onu zevkle içecek, yetişkinler de beğenecek.

Meyve suyu sıkacağı kullanılmadan hazırlanır, bu tarif için bir blender veya bir mutfak robotu kullanmak yeterlidir. Kuru kayısının iyice ve çabuk kaynaması için önce 10-15 dakika kaynar suyla dökülmeli, ardından ince kıyılmış ve kabak ile karıştırılmalıdır. Suyu suyla seyreltmenin tadı meselesidir, sıvı yapmak isteyebilirsiniz, ardından tarifte belirtilenden daha fazla sıvı ekleyin. Kalın içecekler tercih ediyorsanız, tariflere sadık kalın.

maddeler:

kabak (soyulmuş posa) - 1 kg;
kuru kayısı - 150 gr;
sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
şeker - 200-250 gr;
su - 3-4 bardak + kuru kayısı buğulaması için.

Kuru kayısı ile kabak suyu nasıl yapılır

Kabağı küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Kalın dipli ya da kazanlı bir tavaya geçiyoruz.

Kuru kayısı ılık suda yıkanır, kaynar su dökün. Çeyrek saat bekletin veya tamamen yumuşayana kadar buğulayın. Suyu boşaltıp durulayın.

Yumuşak kuru kayısıları küçük parçalara ayırın. Kabakla bir tencereye bir bardak su dökün, kuru kayısı ekleyin.

Küçük bir ateşe atarız ve pişiririz, 30-40 dakika kaplar, gerekirse su ekleriz. Kabak ve kuru kayısılar iyice pişirilmelidir.

Meyve ve sebze karışımını hafifçe soğumaya bırakın. Pulpa içermeyen kalın homojen bir kütleye kadar bir blender ile püre haline getirdik.

Tencereyi temizliyorum, elyaf ve köpük artıklarını temizliyorum. Kabak püresini dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin (ya da iki sıkılmış taze sıkılmış limon suyunun iki çorba kaşığı dökün). Su dökün - Suyu daha hızlı kaynaması için soğuk veya kaynar su olabilir. Kaynattıktan sonra on dakika pişirin.

Çocuklar için meyve suyu hazırlıyorsanız, kavanozları 0,5-1 litre veya daha düşük kapasiteli sterilize ediyoruz. Kapakları üç ila beş dakika kaynatın. Kaynar suyu döküyoruz, köpüklerin toplanmasına gerek yok, yok olacak. Kapakları çevir.