Lezzetli erik eti ve tavuk sosu

10.10.2018 Kış boşlukları

Eriklerden pişirilmiş, meyvemsi aroması olan tatlı ve ekşi bir keki sos, et ve kümes hayvanlarıyla uyumludur.

Bu orijinal sos standart domates bazlı soslara mükemmel bir alternatiftir ve mevsiminde hazırlamak oldukça kolaydır çünkü tüm malzemeler mevcuttur.

Sosu kolay ve hızlı bir şekilde hazırlamak ve istenen sonucu elde etmek için adım adım fotoğraflarla tarifi takip ediyoruz.

Pişirme süresi - 30 dakika. Çıkış - 4 porsiyon.

ürünleri:

erik - 600 g;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1/3 yemek kaşığı. l. tuzu;
şerbetçiotu-suneli - 1/2 yemek kaşığı. l.;
yenibahar veya karabiber - 5 bezelye;
acı biber - tatmak;
sarımsak - 1 karanfil;
maydanoz - 1/2 demet;
kişniş - 1/2 ışın.

Erik sosu nasıl yapılır

Sos için, mavi, çok olgun olmayan bir erik alın, tatlı ve ekşi olması için yıkayın. Meyve iyi ayrılırsa, tohumları eriklerden çıkarın. Kemikler zayıf bir şekilde ayrılırsa, yine de bırakılabilirler.

Tencereye erik koyarız, suyu meyveleri tamamen örtecek şekilde suya dökürüz. Erikleri 15 dakika pişirin ve kuvvetli kaynamayı önleyin. Erikler yumuşadığında, onları ocaktan alın. Meyve tohumlarını erik kütlesinden (önceden çıkarılmamışlarsa) çıkarır ve atarız ve pişmiş kütlenin kendisini bir süzgeç ile öğütürüz. Nazik bir erik püresi alıyoruz.

Tüm haşlanmış erikler öğütüldüğü zaman, elde edilen erik püresine tarifine göre tuz ve toz şeker ekleyin.

İnce maydanoz ve kişniş doğrayın.

Sarımsakları bastırıp, doğranmış bitkilere ekliyoruz. Buna şerbetçiotu suneli ve öğütülmüş biberi ekleriz. İnce bir dilim acı biber kıyın. Et için erik sosunun keskinliği zarar vermez. Taze acı biber yoksa, o zaman sıcak kırmızı biber ile değiştirilebilir. Tadı acı biberler eklenir. Hazırlanan baharatları karıştırın, harç içinde öğütün.