Lahana ile lahana çorbası - kış için hasat

8.10.2018 Kış boşlukları

Kavanozlarda lahanalı lahana çorbası, kışa doyurucu ilk kursu hazırlamanın yanı sıra güveç, kızarmış et veya sadece meze olarak da yardımcı olur.

Taze mevsim sebzeleri, bu iş parçasının kusursuz tadının anahtarıdır ve basit bir tarif, yemek pişirmek için en az zaman harcamanıza ve mükemmel bir sonuç almanıza yardımcı olur.

Küçük kavanozlarda lahana çorbası hazırlayacağız, böylece daha sonra içerikleri bir seferde kullanmak daha uygun olacaktır.

maddeler:

lahana - 500 g;
havuç - 100 g;
soğan - 100 g;
domates - 400 g;
tuz - 1 yemek kaşığı (üstsüz);
şeker - 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 40 ml;
sirke 9% - 1 yemek kaşığı

Kış için lahana ile lahana çorbası nasıl pişirilir

Sıkı bir lahana seçin. Üst yaprakları çıkarın ve atın, lahananın kendisini ince şeritler halinde kesin. Bunu özel bir rende ile yapabilirsiniz.

Soğanı kabuğundan soyun, durulayın ve kurulayın, küçük küpler halinde doğrayın.

Havuçları soyun ve yıkayın, kurutun, orta veya ince bir rende üzerinde rendeleyin.

Domatesler olgun, sulu ve tatlıdır. İstenirse soyulabilirler, daha sonra yüksek hızlarda doğranmış bir mutfak blenderinin bir kasesine boşaltılabilirler.

Bir tavada ılık bitkisel yağ, dilimlenmiş havuç, lahana ve soğan vardiya. Sebzeleri 15 dakika boyunca karıştırın, böylece biraz haşlanır, fakat kızartılmaz. Hiçbir durumda sebzeler yakılmamalı, aksi takdirde iş parçası kötü bir tat alacaktır. Lahana domates püresi ekledikten sonra karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, kapağın altında 20 dakika pişirin.

Bir süre sonra, tavaya sirke ekleyin. Tekrar karıştırın ve ısıyı kapatın.

Lahana çorbasını önceden sterilize edilmiş teneke kutulara koyun, az miktarda teneke kutu seçin.

Kutuları hemen kapaklarla sarın ve tabanını yukarı koyun, bir battaniyeyle örtün ve bir gün yalnız bırakın. Soğutulmuş iş parçasını kilere veya kilere yeniden düzenleyin.