Kış için en lezzetli erik tkemali

Aklınıza gelebilecek ilk soru şudur: “Tkemali pişirmek için ne tür erik kullanmalıyım?” Teren, macar, greenclod gibi çeşitler uygundur. Erikleri hazırlıyoruz: onları durulayıp sıralıyoruz, sonra da tohumları çıkartıyoruz.

Sonra, soyulmuş tüm erikleri bir blender ile keseriz. Bunu birkaç seferde yapıyoruz.

Sarımsakları iyice soyun ve doğrayın.

Püresi erik bir tencereye veya tencereye dökün ve orta-yüksek ateşte çeyrek saat kadar pişirin. Daha sonra öğütülmüş karabiber, suneli şerbetçiotu, tuz, kişniş, toz şeker ve doğranmış sarımsak ekleyin. Tatlı erik aldıysanız, bütün çip ekşi bir tada sahip olduğu için toz şeker eklemeniz gerekmez.

Gelecekteki sosu bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişiriyoruz. Şimdi çok önemli ve çok önemli bir adım - örnek alıyoruz. Tadının doyurucu bir şekilde açığa çıkması için bir kaşıkla biraz sosu çevirmeli, serin ve sonra deneyin.

Numuneyi çıkardıktan sonra, tuz, şeker, sitrik asit ve baharatların yardımıyla tkemali tadı ayarlıyoruz. Eğer bu Gürcü sosunu kışa hazırlamak istiyorsanız, yemek pişirmenin sonunda bir kısmı kokusuz bitkisel yağ ve sofra sirkesi ekleyin. Bu nedenle, uzun süre devam edecek. Bitmiş tkemali'yi steril bir kaba dökün ve buharlaştırılmış kapaklarla kapatın.