Kış için patlıcan, biber ve domates salatası

3.09.2018 Kış boşlukları

Acayip salata pişirmenizi tavsiye ederim. Kış için patlıcan, biber ve domates. Birkaç kavanozu hızlıca döndürmek için, bir fotoğrafın adım adım tarifine bakın.

Üç ana bileşenden oluşur: mavi patlıcan, tatlı biber ve sulu domates. Bu üç sebze birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir ve birbirini tamamlar. Bundan ilginç isim "Üç" geldi.

Salata, kıymetli zaman ve para için özel bir maliyet olmadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Bitmiş atıştırmalık sterilize etmek gerekli değildir, karanlık ve serin bir yerde çok iyi korunur. Yapılması gereken tek şey kavanozları iyice yıkamak ve sterilize etmek ve kapalı kapakları buharlaştırmaktır. Meze "Üç" mavi, biber ve domates ayrı, tam teşekküllü bir aperatif olarak var olabilir. Ayrıca diğer ana yemekler ve garnitürler salata ile tamamlanabilir.

Malzemeler (bir buçuk litre salata geliyor):

patlıcan - 0.7-0.8 kg (yaklaşık 3 adet);
domates - 0,5 kg;
dolmalık biber - 0.6-0.7 kg;
soğan - 0.4-0.5 kg;
sarımsak - 3 diş;
acı biber - tatmak;
sofra tuzu - ½ yemek kaşığı. l.;
toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
masa sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 100 ml.

Kış için Troika salatası nasıl yapılır

Halkalara serpilir patlıcan ve mutfak tuzu serpin ve 20 dakika bekletin, böylece meyveler akışkanlaşır ve birlikte acı verir.

patlıcan halkalarını kesin ve tuz serpin

Bu sefer sebzelerin geri kalanıyla ilgileniyoruz: domatesleri dilimler halinde kesiyoruz.

Rasgele dilimleri dolmalık biber.

Acı biberler küçük parçalar halinde kesilir.

Soyulmuş soğanları yarım halka halinde kesin.

Sarımsakları bir preste doğrayın.

Daha sonra patlıcandaki sıvıyı boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın. Tüm malzemeleri ortak bir kabın içine yüklüyoruz (henüz sarımsak koymuyoruz).

Gelecekteki salatası pişirmeye başlıyoruz. Karışık sebzeler kaynamaya başladıktan sonra doğranmış sarımsak, sofra tuzu, şeker ve bir parça sirke ekleyin. Karıştırın ve yarım saat pişirin.

En üste kadar Troika salatası ile steril kavanozları doldurun ve steril kapaklarla kapatın.