Lezzetli yeşil domates salatası

7.10.2018 Kış boşlukları

Yeşil domatesler yenmez ve ham formlarında bile zehirlidir, ancak konserve tüketilebilirler.

Yeşil domateslerden oluşan bir salata şaşırtıcı bir şekilde ortaya çıkıyor - dengeli tatlı ve ekşi bir tat - parmaklarınızı ya da gevrek sulu sebzeleri yalamanız yeterli. Bu preparasyonun kışa ılımlı tuzluluğu ve domatesin ve havuçların parlak renkleri onu kış yemekleri arasında favori kılar.

Tarif ince dilimlenmiş domates sağlar, bu yüzden sadece 4 hafta sonra zaten böyle bir salata yiyebilirsiniz. Domatesleri dilimler halinde 4 parçaya bölerseniz 2-3 ay sonra konserveyi denemek daha iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika. 0.5 litre 6 kutu çıkıyor.

maddeler:

yeşil domates - 1,5 kg,
havuç - 0,5 kg.,
soğan - 0.5 kg.,
bitkisel yağ - 100 ml.,
sirke% 6 - 120 mi,
şeker - 50 g
tuz - 40 g.
yenibahar - 6-7 bezelye,
defne yaprağı - 3 adet.,
yeşil dereotu - 7-10 şubeleri.

Kış için yeşil domates salatası nasıl yapılır

Zarar görmüş ve çürümüş domatesleri ayırın, fotoğraftaki gibi yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bütün domatesleri, salataların pişirileceği derin bir tencereye koyun.

Havuçları yıkayın ve soyun. Büyükse, daireler veya yarım daireler halinde kesin. Domateslere gönderin ve karıştırmak için tavayı sallayın.

Soğanı soyup kalın yarım halkalarla (5-7 mm genişliğinde) doğrayın. Diğer sebzelerle karıştırın.

Defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. İsterseniz taze dereotu ekleyebilirsiniz - yeşil tuzlu domateslerle mükemmel uyum sağlar.

Ayrı bir kapta, marine için tüm malzemeyi karıştırın: tuzu ve şekeri sirke ile dökün, taneler çözünene kadar karıştırın ve bitkisel rafine yağ ekleyin. Sıvı sebze dökün ve 2-3 saat bekletin. Marine turşusu yaklaşık% 20-30 oranında artacaktır.

Salatayı tavaya yavaş bir ateşle koyun ve kapağın altına kaynatın. Bu yaklaşık 30 dakika sürer. Kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın. Sterilize edilmiş kuru sıcak kavanozlarda, sebze salatasını yayıp biraz kurcalayın. Sıvının üst kısmı örtmesi gerekir.

Kavanozları kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın ve baş aşağı çevirin. Muhafazayı kalın bir örtü ile örtün ve bir gün soğumaya bırakın. Boşluğu serin ve karanlık bir yerde saklayın.