Acılı ketçaplı, piquant salatalık ve kabak salatası

Muhafaza, yıkama ve kurulama için kavanoz ve kapaklar hazırlıyoruz.

Kabağı yıkar, kurutur ve ince ince keseriz. Lobülün kalınlığı yaklaşık 0.5-0.7 mm olmalıdır. Kabak yeterince genç değilse, tohumları temizleriz.

Salatalıkları yıkayın ve kurutun. Sebzelerin boyutuna bağlı olarak, dilimler veya dilimler halinde kesilmiş, ana şey, salatalık dilimlerinin boyutunun yaklaşık olarak kabak dilimleriyle aynı olması gerektiğidir.

Pişirme kabına doğranmış sebzeleri ekleyin, şeker, tuz, ketçap ekleyin.

Bir bardak normal su dökün ve iyice karıştırın. Üstünü örtün ve bir saat boyunca beklemeye bırakın.

Hazırlanan sebzeli ocağı sobaya koyup kaynattık.

Sofra sirkesini ekleyin, iyice karıştırın, böylece sirke sebzelere iyi dağılır ve ısıyı kapatır.

Hafifçe soğumuş salataları hazırlanmış kavanozlara yerleştirip kapaklarla kapatıyoruz (yuvarlamayın).

Doldurulmuş kavanozları sterilizasyon kabına monte ediyoruz, kavanozların yüksekliğinin biraz üzerinde bir seviyeye ılık su dökün.

Suyu kaynatın ve yarım litrelik kavanozları 15 dakika sterilize edin.

Sıcak tenekeleri dikkatlice sudan çıkarır ve derhal kapaklarını alırız.

Kavanozları baş aşağı koyarız ve onları ılık bir battaniye veya battaniyeyle örtüp tamamen soğumaya bıraktık.

Salata serin ve karanlık bir yerde tutulur.