Biber, havuç ve soğan ile lahana salatası

16.10.2018 Kış boşlukları

Geç sonbaharda kışın lahana hasat için ideal bir zamandır. En popüler seçenek, buzdolabında saklanan lahana turşusu. Ancak bu tür lahana uzun süre depoda kalmaz, çünkü zamanla sadece daha asidik hale gelir. Harika bir alternatif biber, havuç ve soğan ile lahana salatası.

Böyle bir salata hızlı ve basit bir şekilde kışa hazırlanır ve sakince birkaç ay boyunca bankalarda saklanır. Ancak neredeyse hiç kimse anında anında uçarken birkaç ay içinde tadına bakabilecek. Pişirdikten birkaç saat sonra, bu tarife göre pişirilmiş lahana servis edilebilir. Çıtır çıtır, mükemmel marine edilmiş ve çok lezzetli. Tamamen asidik de değildir. Ve içinde kaç tane vitamin var!

Hazırlamak için sadece sebzeleri doğramanız, turşuyu pişirmeniz, her şeyi karıştırmanız ve steril kavanozlara sarmanız yeterlidir. Bu tür bir koruma soğuk bir mahzende ya da bir buzdolabında saklanmalıdır.

Bu miktardaki malzemeden 4,5 litre hazır salata elde edilir.

maddeler:

beyaz lahana - 2.6 kilogram;
Bulgar biber - 0,5 kilogram;
soğan - 0.4 kilogram;
havuç - 0,5 kilogram;
bitkisel yağ - 250 mililitre;
sirke (% 9) - 250 mililitre;
sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
toz şeker - 170 gram.

Biber, havuç ve soğan ile lahana nasıl hazırlanır

Lahanayı ince ince doğrayın ve büyük bir kaseye veya havzaya aktarın. Büyük bir tabak yoksa, onu iki kaseye ya da kaseye koyabilirsiniz. Asıl mesele, daha sonra herşeyi karıştırmanın uygun olacağı. Hiçbir durumda onu ezmek gerekmez, şimdi çok fazla meyve suyuna izin vermemelidir.

Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanları sevmeyenler, tüm sebzelerin iyi bir şekilde turşu haline geldiklerinden hemen hemen salatada hissedilmediklerini bilmelidirler.

Havuçları bir soyucu ile soyun ve rendeleyin.

Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini ve tohumları çıkarın, yarım halkalar veya şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve ezmemeye çalışın. Karıştırma en büyük plastik kapta en uygunudur.

Marine suyunu hazırlamak için ayçiçek yağı, sirke, tuz ve toz şeker birleştirilir. Taneler tamamen çözülene kadar karıştırın. Turşu lahana salatası üzerine dökün ve iyice karıştırın böylece tüm sebzelerin üzerine yayılır.

Kutuları önceden hazırlayın, soda ile yıkayın ve her biri beş dakika sterilize edin. Kalay, vida ve sadece naylon örtü gibi rulo yapabilirsiniz. Salatayı sıkıca kavanoza koyup, sıkıca karıştırın. Ve kapakları kapatın.