Kabak, domates, biber, havuç ve soğan salatası

3.10.2018 Kış boşlukları

Aydınlık yaz sebzelerinden iştah açıcı sebze salatası tam teşekküllü bir yemek veya garnitür olabilir. Kabak, domates, biber, havuç ve soğan içerir. Tüm bileşenler mevsiminde mevcuttur ve adım adım fotoğraf içeren bir tarif, kış atıştırmalıklarını kapatmanıza yardımcı olacaktır.

Bu korumaya dayanarak, çeşitli çorbalar ve sıcak yemekler pişirebilirsiniz. Kokulu tatlı ve lezzetli domates soslu ekşi salata kış masası için kullanışlı olacaktır.

İnce yeşilimsi bir cilde sahip genç kabak temizlenemez. Daha olgun - temizlenmeli ve olgunlaşmış kesilmiş tohumlar gerekir.

Hemen wok ya da kazan gibi derin bir tavada pişirmek ve aynı yerde pişmek daha iyidir. Elinizde bir tane bulunmuyorsa, her defasında bir kez sebzeleri kızartıp salataların haşlanacağı büyük bir derin kazana veya tavuk kasesine gönderebilirsiniz.

Bitkisel yağ en az kızartma için kullanılır. Yağın geri kalanı salataya dökülür.

Pişirme süresi: 1sa. 45 dakika 7 litre teneke kutu çıkıyor.

maddeler:

kabak - 3 kg.,
soğan - 1 kg.,
domates - 1 kg.,
Bulgar biber - 1 kg.,
havuç - 1 kg.,
defne yaprağı - 4-5 adet.,
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık,
tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık,
sirke% 6 - 3-4 yemek kaşığı. kaşık,
sarımsak - 1 kafa,
maydanoz / dereotu - 10 dal,
yenibahar bezelye - 6-7 adet,
Rafine bitkisel yağ - 1 su bardağı.

Kabak, domates, biber, havuç ve soğan salatası nasıl yapılır

Soğanı orta büyüklükte küpler halinde kesin veya yarım halkada kesin. Temizleninceye kadar kaynar yağda kızartın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğana ekleyin. Kızarana kadar sebzeleri süzün.

Kabağı soyun ve yaklaşık 1,5 cm. Yüze sahip küp küpler halinde kesin. Soğanlara ve havuçlara katlayın.

Sap ve tohum temizlemek için tatlı biber. Aşırı tozlaşan acı örneklerde karşılaşabileceği için her bir kapsül keskinliği denemek için en iyisidir. Biberleri yaklaşık 1 cm genişliğinde payetle doğrayın ve diğer sebzelere gönderin.

Bir basın yoluyla domates ve sarımsak zar. Yeşiller doğrayın. Bunları ve salataya kalan malzemeleri (tuz, karabiber, sirke, artık tereyağı) kazana ekleyin ve kapağın altında bir saat kadar kaynatın.

domates, sarımsak, ot ve diğer malzemeleri ekleyin

Hazırlanan sebze salatasını sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kaynamış kapakları toplayın. Bankada biraz boş yer olmalı.

Sıcak korumayı kapakların üzerine çevirin ve kalın bir örtü ile sarın. Bir gün sonra, bankalar tamamen soğuduğunda, kış mevsimi için salataları soğuk ve karanlık bir yere indirin. Bir hafta sonra, bir kavanozun şişip şişmediğini kontrol etmeye değer.