Domatesli ve Biberli Patlıcan Salatası - “Hepsi 10”

29.08.2018 Kış boşlukları

Eşsiz bir hasat - "Tüm 10" kış için domates ve dolmalık biber ile patlıcan salatası. Bu, kış için konserve salata yapmanın en iyi yoludur. Bir yağ sargısındaki narin sebzelerin ağızda çözündüğü görülüyor. Bu yemeğin herkese hitap edeceği kesin.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika. Konteyner Başına Porsiyon: Her biri 0,5 L'lik 5 kutu.

Patlıcan Salatası için Malzemeler:

patlıcan - 10 adet;
domates - 10 adet;
dolmalık biber - 10 adet;
soğan - 10 adet;
sarımsak - 10 diş;
rafine ayçiçek yağı - 350 ml;
% 9 konsantrasyondaki sofra sirkesi esansı - 1 yemek kaşığı;
şeker - 110 g;
tuz - 2 yemek kaşığı.

Patlıcan ve domates salatası pişirme aşamaları “Hepsi 10”

Öncelikle, rafine bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye döküp, düşük ateşte kaynatın. Bu sırada patlıcanı iyice yıkayın, saplarını kesin, sebzeyi küp şeklinde kesin. Sebzeyi bir kaba koyun, soğuk su dökün ve tuz ekleyin, tuzlu suyla 30 dakika bekletin. Bu yöntem patlıcanın özel acılarından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bundan sonra, patlıcanları durulayın ve bir tencereye koyun.

Bulgar tatlı biber, terletin, 2 parçaya bölün, sapı ve tohum kutusunu kesin. Tekrar su altında durulayın, büyük parçalara kesin ve bir tavaya koyun.

Soğanları soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına tavaya ekleyin.

Kaynar suyla doldurulmuş domatesleri yıkar, cildi çıkarır, büyük parçalar halinde keser, tavaya koyun.

Soyulmuş sarımsakları öğütün, sebze karışımına koyun, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. En sevdiğiniz baharatları zevkinize ekleyebilirsiniz. Karıştırıp, 40 dakika boyunca düşük ateşte pişireceğiz. Hazırlık öncesi ince kıyılmış yeşillikler ve sofra sirkesi eklenir, karıştırılır.

Sterilize edilmiş kavanozlarda, sebzeleri en üste koyar, üzerine sıcak turşusu dökünüz. Metal bir kaşık kavanozun içine koyduğunuzdan emin olun ve camın çatlamaması için yavaşça dökün. İlave sterilizasyon gerçekleştiriyoruz: tencereye ılık su dökün ve kutulara koyun, kapları 20 dakika sterilize edin.

Kavanozları derhal kapalı bir anahtarla kapatın. Kutuları yukarı çevirin, sızıntıları kontrol edin, contaları sıcak bir havluya sarın ve oda sıcaklığında bir gün boyunca soğumaya bırakın. Snack'i 1 yıldan fazla saklamayın.