Patates püresi ve pancar ile Bedana salatası

13.03.2024 Ülke mutfağı

Bu, modern Özbek mutfağının lezzetli bir sebze salatası hazırlamak kolay olduğu göre, bir fotoğraf ile adım adım bir tarifidir - Bedana salatası. Bu yemeğin için malzemeler basit, ucuz ve genellikle herhangi bir hostesin kutularında bulunur.

Önceden fırında pancar kaynatır veya pişirirseniz, yemek çabucak hazırlanır. Ayrıca, çiğ patatesleri ince cipsler halinde kesecek kadar ustaca bıçağınız yoksa Kore havuçları için bir rende ihtiyacınız olacak.

Pişirmek 25 dakika sürer. Tarifte belirtilen malzemelerden 2-3 porsiyon elde edilir.

maddeler:

haşlanmış pancar - 150 g;
çiğ patates - 280 gr;
ceviz - 35 g;
bıldırcın yumurtası - 2-4 adet;
kişniş veya maydanoz - 40 g;
mayonez - 50 g;
bitkisel yağ, tuz.

Bedana salatası nasıl yapılır

Çiğ patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın. Kore havuç için bir rende kullanarak yumrular ince şeritler halinde kesin.

Tavada kızartmak için birkaç çorba kaşığı rafine bitkisel yağ dökün, patates pürelerini küçük porsiyonlarda sıcak porsiyonlara gönderin ve kızarana kadar kızartın. Bitmiş patatesleri bir kağıt havlu üzerine koyarız, böylece fazla yağ emilir.

Haşlanmış veya fırınlanmış pancar soyulur. Pancarları patateslerle aynı şekilde ince şeritler halinde kesin.

Salata kasesinin dibinde patates koyuyoruz, tadına bakmak için tuz serpin.

Pancar çubuklarını patateslerin üzerine koyun, ayrıca tuz ekleyin.

Cevizleri yağsız sıcak bir tavada birkaç dakika kurutun. Somunları bir bıçakla keseriz veya bir oklava yoğururuz.

Doğranmış fındıkları pancarın üzerine dökün.

Bir demet taze ot ince doğranmış. Kıyılmış yeşillikleri bir salata kasesine dökün. Hem kişniş hem de maydanoz bu tarif için uygundur.

Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın, buzlu suda soğutun, kabuğunu soyun, ikiye veya dörde kesin. Bu arada tavuk yumurtası da bu tarif için uygundur.

Salata ortasına, mayonezi dilimlenmiş haşlanmış yumurtaların üzerine yerleştirdiğimiz bir ara veriyoruz. Meze taze otlarla süsleyip hemen servis ediyoruz. Bu et veya balık için mükemmel bir garnitür, ancak bağımsız bir yemek olarak salata da çok lezzetli! Afiyet olsun.