Kış için balkabağı ve elma püresi

27.10.2018 Kış boşlukları

Kışın, kabak ve elma püresi tatlıyı değiştirecek ve pirinç, darı veya irmik lapası, süzme peynir, yoğurt için kullanışlı ve lezzetli bir katkı olacaktır. Genellikle kış için toplanır ve bebekler için tamamlayıcı bir gıda olarak bulunur - altı aydan bir buçuk yıla kadar çocuklara yumuşak meyve püresi verilebilir. Evde en iyi ürünlerden pişirilen balkabağı ve elma püresi endüstriyel bir üründen daha lezzetli olacaktır.

Ve çok daha ucuz olacak - sonbaharda, kabak ve elmalar oldukça ucuzdur ve az miktarda bir ham madde bile, iştah açıcı püresi patateslerin iyi bir kısmını üretecektir.

Pişirme teknolojisi basittir: kabak ve elmaları kaynatın, doğrayın ve yuvarlayın. Adım adım fotoğraflarla tarif size süreç hakkında daha fazla anlatacağım.

maddeler:

olgun balkabağı - 500 gr;
tatlı elmalar - 500 gr;
şeker - 0,5 su bardağı (tadı).

Kış için kabak ve elma püresi nasıl hazırlanır

Soyulmuş elmaları ince dilimler halinde kesin. Bir kaseye aktarın, yarım şekerle örtün.

Kabuğunu soyup balkabağından kesin, orta kısmı lifli posa ve tohumlarla temizleyin. Çok ince kestik. Elmalar üzerine yayıp kalan şekeri serpin. Çalkalayın ve meyve suyunu bırakması için iki ila üç saat bekletin.

Şeker eriyip bir şurup oluştuğunda, balkabağını ve elmaları bir kazan veya pişirmeye uygun bir tencere içine aktarırız.

Düşük ateşte ısınır. Kaynadığı anda bir kapakla örtün. Neredeyse bütün şurup buharlaşana ve dilimler yumuşayana kadar kabak ve elma dilimlerini yaklaşık yarım saat ısıtırız.

Daha hassas ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için, kabak ve elmanın elek ile ovalanması gerekir. Daha pürüzlü bir dokuya izin verilirse, suya daldırılabilir bir blender ile ezin.

Kazanı tekrar ateşe verdik. Bu sırada, bir sonraki brülörde uygun hacimli kavanozları sterilize ediyoruz (beslemek için en küçüğünü alırız), kapakları kaynatın. Haşlanmış patates püresini bankaların üzerine dağıtır, kapakları sıkıca bükeriz.

Patates püresini ılık bir battaniyenin veya battaniyenin altında soğutmak daha iyidir, böylece ısı daha uzun kalır. Soğutulan kavanozlar dolaplarda çıkarılır veya bodrum katına konur. İş parçalarınızda iyi şanslar!