Kalın sebze dolgusunda domatesler

24.09.2018 Kış boşlukları

Tatlı biber, sarımsak, soğan ve domateslerden yapılan kalın bir sebze sosunda, derisiz domatesler - kışa hazırlanırken her şey lezzetli. Domateslerin kendisi garnitürle servis edilebilir ve dökmek, sos için kullanılabilen veya makarna ile karıştırılabilen harika bir sebze sosudur.

Pişirmek 45 dakika sürer. Bu bileşenlerden birkaç litrelik teneke kutu alacaksınız.

maddeler:

domates "Kadının parmakları" - 1.5 kg.,
dolmalık biber - 250 g.,
Domates "Boğa'nın kalbi" - 700 g.,
sarımsak - 1 kafa.,
kırmızı soğan - 150 g.,
tuz - 25 gr.
şeker - 40 g
sirke - 25 ml.,
peruk, tadı kırmızı biber.

Bir sebze dolgusunda domates nasıl pişirilir

Domatesleri bir kaba koyun, kaynar suya dökün, 2-3 dakika bekletin. Sıcak su döküyoruz, soğuk döküyoruz. Sonra kabuğu soyup kesiyoruz, domatesleri soyuyoruz ve saplarını kesiyoruz.

Sodalı kutularım, önce temiz su ile durulayın, sonra kaynar su. Kavanoza soyulmuş "kadın parmaklarını" çok sıkı değil, böylece sebze dolgusu için yer açtık. Dolgu hazırlanırken kavanozlara kaynayan su dökerek domatesleri ısıtırız.

Dökme için tohumları temizler ve büyük tatlı biber taneciklerine ayırırız.

Doğranmış domatesleri karabibere ekleyin. Bir boğanın kalbi olan bir dolgu hazırlıyordum - bu çok etli bir çeşittir.

Sarımsak dişlerini kabuğundan temizledik, biber ve domates ekleyin.

Soğanları büyük dilimler halinde kesin, kalan sebzelere ekleyin.

Püresi sebzeleri çevirin - bir karıştırıcıda öğütün veya kıyma makinesini küçük bir ağızlık ile geçirin.

Patates püresini kaynattık, şekerli, tuzlu, sirkeli, baharatlı, acı kırmızı biber ve acı biberle tatlandırıyoruz. Dolguyu 10 dakika kaynatın.

Domates bidonundan su dökün. Sebze dolgusunu dökün, sallayın, böylece sebze püresi boşlukları doldurur.

Derin bir tencerenin dibine bir havlu koyarız, bir kavanozun üstüne domates kavanozlarını kapaklarla kapattık. Sıcak suya dökün, böylece kapaklara ulaşır.

Suyu kaynatın, 20 dakika sterilize edin.

Sıkıca vidalayın, kapakları açın.