Kış için üzümlü domates "Parmaklarını yala"

27.08.2018 Kış boşlukları

Her yaz, her yaz domatesleri koruruz, böylece tarifler uzun zamandır bilinir ve test edilir. Ancak yine de denemeyi bırakmıyoruz ve yeni ve bilinmeyen olarak kabul edilen pişirme seçeneklerini arıyoruz. Bugün kış aylarında kıyıda lezzetli domates ve üzümleri yuvarlayabiliyoruz. Fotoğraflı bir tarif - parmaklarınızı yalayacaksınız, tadı o kadar keyifli ki bir katkı maddesini reddetmek zor.

Üzümlü Domates Malzemesi:

1 kg domates;
1-2 küçük mavi üzüm püskülü;
1 diş sarımsak;
0.5 adet tatlı biber;
0.5 litre su;
0.5 tablo. l. tuzu;
2 dal maydanoz;
1 dilim acı biber;
0.5 tablo. l. toz şeker;
3-4 adet. bezelye biber;
1-2 adet. defne yaprağı;
0.5 tablo. l. sirke.

Üzümlü domates pişirme "Parmaklarını yala"

Öncelikle tenekeleri dikiş için hazırlayacağız: cam kapları ılık bir kasede soda ile yıkayın, birkaç kez durulayın ve bir buhar tavası üzerinde sterilize edilmelerini sağlayın. Steril kavanozlar soğumalıdır, bu nedenle bir süre tahta olmayan bir tahtaya koyun. Ayrıca, kapakları sterilize etmeniz gerekir: kaynar su ile doldurun, su ısıtıcısından dökün, sadece ellerinizi haşlamamak için dikkatlice yapın. Kapakları bir elek içine (sonra derin bir kapta veya bir lavaboya) koymak ve orada kaynar su dökün, böylece sıcak su derhal akacak ve kimse haşlanmayacaktır. Bu prosedürü akşamları yapabilirsiniz, böylece sabahları tüm kutular ve kapaklar yuvarlanmaya hazır hale gelir.

Bu yüzden baharatları hazırladıkları kabın içine koyduk: tatlı biber dilimleri, sarımsaklı sarımsak, maydanoz, karabiber, defne yaprağı ve bir dilim acı biber. Bütün bu baharatlar domateslere harika bir tat ve hafif keskin bir renk tonu verecek. Baharatlı sevmiyorsanız, o zaman biber biber ortadan kaldırın.

Üzümleri fırçalardan alıyoruz, durulıyoruz ve kullanıma hazır. Bugün mavi üzüm kullandık, domateslerle mükemmel bir uyum içinde ve lezzetini daha doygun hale getiriyor.

Domatesleri, kavanozlara ve üzümlere aralarındaki boşluğa koyarız. Böylece kavanozu aralıksız dolduruyoruz. Küçük domates kullanmak daha iyidir, kavanozlara daha iyi yerleşir.

Marine edip pişirin: Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, tüm kristaller çözülene kadar karıştırın. Sirkeyi dökün ve hemen ateşi söndürün.

Domatesleri sıcak turşuyla dökün, derhal kapakları toplayın ve beklendiği gibi “kürk mantoyu” izole ediyoruz. Sızıntıları kontrol etmek için tenekeleri baş aşağı çevirin. Soğutulmuş domates kavanozları, kışa kadar normal bir kilerde depoya konur.