Sterilizasyon olmadan kış için kerevizli domates

9.09.2018 Kış boşlukları

Kış için kereviz turşusu domatesleri pişirmeyi öneriyorum. Bu tarif sterilizasyon içermez, ayrıca normal dereotu veya maydanoz içermez, fakat otlar, yaban turpu kökü ve kereviz dalları vardır. Bu baharatlı katkı maddeleri birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir, her birinin zengin, zengin bir tadı ve kendine özgü bir aroması vardır. Keskinlik uğruna, bir dilim acı biber ekleyebilir veya her bir kavanoza birkaç biber atabilirsiniz.

Domatesleri çok büyük değil, kutulardan almak daha uygun olur. Çeşitlilik sizin takdirinize bağlıdır, ancak ince derili domateslerin kaynar su dökülürken patlayabileceğini unutmayın, bu nedenle bir tarafındaki bir kürdan ile (dalın takıldığı yerde) dikilmesi gerekir.

Bir litrelik domates kavanoz başına Malzemeler:

domates - 500-600 gr;
kereviz dalları - 2-3 adet;
yaban turpu kökü - 2-3 halkaları;
acı biber - 1-2 halka;
karabiber - 4-5 adet;
sarımsak - 3 diş (doğranmış);
yaban turpu yaprağı - 1-2 adet.

marine:

su - 1 litre;
büyük kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. l;
şeker - 2 yemek kaşığı. l;
sirke% 9 - 50 mi.

Kerevizli domates nasıl yapılır

Cilde zarar vermeden orta büyüklükte etli çeşit elastik domatesleri seçiyoruz. Biraz olgunlaşabilirsiniz, ancak bu seçenek eğer ince derili domatesler kaynamış su ile dökülmeye daha iyi tolerans gösterirler ve çatlamazlar. Sapı çıkarıp domatesleri dikkatlice yıkayalım.

Dalları küçük parçalara bölerek kereviz yeşilliklerini kavanoza atarız. Bir dilim yaban turpu yaprağı koyun. Sıcak ve yenibahar, sarımsak dilimleri ekleyin, plakaları kesin ve yaban turpu kökü soyun. Bir litre kavanoz için 1,5-2 cm genişliğinde iki veya üç halka yeterlidir.

Kavanozu sallayarak domatesleri daha sık istifleyin. En büyüğüne, en küçüğüne uzanıyoruz. Kaynayan suyu ince bir akarsu içinde kavanozlara dökün, kapaklarla örtün ve 15 dakika boyunca eşit ısınmaya bırakın.

Turşuyu doygun hale getirmek için domatesden boşaltılan su temelinde hazırlayacağız. Bir tencerede suyu süzün, sirkeyi ekleyin.

Tuz ve şeker ekleyin. Kavanozların içindeki domateslerin soğumalarına gerek kalmaması için, marine soslu tabakları güçlü bir ateşin üzerine yerleştiriyoruz.