Domates soslu dolmalık biber ile domates

24.09.2018 Kış boşlukları

Dolmalık biberli Domates - en iyi sonbaharda kış için hazırlanan sebzeler açık tarladaki yataklarda olgunlaştığında hazırlanan lezzetli bir sebze atıştırmasıdır. Dökme işlemi için tuzsuz hazır domates suyunu kullanabilir veya bir blenderde domatesleri doğrayabilir, kütleyi bir elek ile kaynatıp süzebilirsiniz. Her durumda, iş parçası o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalıyorsunuz.

Pişirmek 45 dakika sürer.

Fotoğrafla birlikte tarifte belirtilen malzemelerden birkaç yarım litre teneke kutu alacaksınız.

maddeler:

domates - 1 kg,
tatlı biber - 1 kg.,
domates suyu (tuzsuz) - 1 lt.,
tuz - 30 g.
toz şeker - 60 g.,
kırmızı biber tadında.

Dolmalık biber ile domates nasıl hazırlanır

Biberler soyulur, bakla ile yıkanır. Kağıt hamuru şerit veya kareler halinde kesilir.

Doğranmış biberi kaynar suya koyduk, 5 dakika beklettik, elekten geçirdik. Böylece biber yumuşar, kavanozlara koymak kolaydır.

Bir kaseye kaynar su dökün, küçük domatesleri atın, yarım dakika bekletin. Sebzeler küçük miktarlar halinde soyulmalı, böylece su keskin bir şekilde soğumaz.

Kaynar sudan domatesleri soğuk suya aktarıyoruz. Sonra cildi çıkarın, keskin bir bıçakla sapı kesin.

Temiz, pastörize bir kavanozun dibine beyazlatılmış biberler koyuyoruz. Kavanozu yarıya kadar doldurun.

Bankada kalan yer soyulmuş domates ile doldurulur.

Bir tencereye tuzsuz domates suyu dökün, şekeri ve sofra tuzu dökün, tadına çekmek için kırmızı biber ekleyin. Suyu kaynatın, 5 dakika kaynatın.

Sebzeli kavanozlara kaynar dolguyu dökün, en üste kadar doldurun.

Kutuları kapattık, derin bir tavaya havlu koyduk, sıcak su dökün (yaklaşık 50-60 derece).

Suyu 85 derece sıcaklığa ısıtıyoruz, yarım litrelik kavanozları 20 dakika pastörize ediyoruz. Suyun kaynamaması için, soğuk su ekleyerek sıcaklığı düzenli aralıklarla düşürürüz.

Forsepsli kutuları sıkıca vidalıyoruz, boynu kapağa doğru çeviriyoruz.

Soğutulmuş boşluklar, serin ve karanlık bir odada çıkarılır. Bu tür konserve sebzeler soğuk bir bodrumda 1 ila 3 yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanabilir.