Kış için lahanalı domatesler - sadece parmaklarınızı yalayacaksınız

4.10.2018 Kış boşlukları

Çeşitlendirilmiş sebzeler için seçeneklerden biri, kış için çok lezzetli, basit ve hızlı bir hasat olan lahana domateslerdir. Bu tarif, kutuların sterilizasyonunu sağlar, ancak buna rağmen, atıştırmalık hazırlamak zor değildir.

Arzu edilirse tatlı biber dilimleri, küçük bir soğanın dörtte biri, kavanoza havuç dilimleri eklenebilir. Veya lahanayı rendelenmiş havuç, rendelenmiş soğan, biber dilimleri ve tabakalı domateslerle karıştırın. Bir kavanoza pratik olarak hazır bir salata (servis yaparken sadece yağ dökmek için kalır) ve lezzetli turşusu domates elde edersiniz - sadece parmaklarınızı yalarsınız.

Çok büyük olmayan domatesleri seçmek, etli ve sonbahar ya da sonbahar-kış çeşitlerinde lahana almak daha iyidir - yaz sonunda sulu, şekerli olur ve kış hasadı için mükemmeldir.

maddeler:

Domates, krema, 700-800 gr.,
beyaz lahana - 300-350 gr.,
taze dereotu - 2-3 dal (isteğe bağlı)
Lavrushka - kutu başına 2 yaprak,
sarımsak - 2 çatal,
acı biber - 1-2 halka (veya birkaç kara bezelye),
su - 1 litre,
sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. l.,
şeker - 3 yemek kaşığı. l.,
sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. l.

Lahana ile domates nasıl pişirilir

Lahanayı aşılanmış yapraklardan temizliyoruz, ikiye böldük. İlk kurslarda veya salatalarda olduğu gibi saman parçalayın. Kaba doğrayın, ancak kavanoz çok sıkı doldurulmayacak ve ayrıca herkes parçalanmış lahana turşusu sevmiyor.

Domatesleri yıkarız, ezilmiş domatesleri sileriz (meyve suyuna veya salatalara sığarlar).

Temiz bir şekilde yıkanmış ve haşlanmış kaynamış su kavanozuna otlarla birlikte dereotu koyarız, bir lavrushka, sarımsak, acı biber halkası veya az miktarda siyah bezelye atarız.

Biraz domates koyar, fotoğraftaki gibi bir avuç kıyılmış lahanayı dökün. Lahanayı bir kaşıkla veya el ile kapatıyoruz. Yine, domatesleri koyun, lahana ile uyuyakalın ve kavanozun üst kısmını doldurun.

Tencerenin içine bir litre su dökün, kaynatın. Şekerle tuzu dökün, baharatlar eriyene kadar kaynatın ve sirkeye dökün.

Marinayı yangından çıkardıktan sonra derhal bankaya dökün. Bir litrelik kavanoz için, lahana ve domateslerin yoğunluğuna bağlı olarak, bir kadeh turşuya ihtiyacınız olacak.

Kapaklarla örtülerek (vidasız), kavanozun altına bir havlu koyup altına bir havlu koyunuz. 15 dakika litre konteyner, 10 dakika 700 gram sterilize ediyoruz.

Bir seferde bir tane alırız ve hemen makineyi vidalar veya sararız. Barınakları, kavanozları bir gün bıraktıktan sonra karanlık ve serin bir odada depoya koyuyoruz. İş parçalarınızda iyi şanslar!