Kış için fesleğen kokulu domates

4.10.2018 Kış boşlukları

Güzel kokulu baharatlı fesleğen sadece günlük taze sebze salatalarına değil, aynı zamanda kış hazırlıklarına da uyuyor. Salatalık ve domates, patlıcan, kabak, Acıka ve çeşitli sosları korurken, bu baharatın broşürleri ve ince dalları kavanozlara eklenir. Çok lezzetli ve hoş kokulu, kış için fesleğenli domatesler. Bu tarif minimum miktarda içeriğe sahiptir, marine için sadece sitrik asit, tuz ve şeker kullanılır ve domatesler sterilize edilmeden, iki kez dökülerek hazırlanır. Adım adım fotoğrafları okuyarak pişirme işlemi çok basit ve hızlıdır.

maddeler:

orta boy yoğun domates - 1 kg.,
yeşil veya kırmızı fesleğen twigs - 2 adet.,
sarımsak - 4 küçük karanfil,
yenibahar - 6 adet,
su - 1 litre,
şeker - 3 yemek kaşığı. l. slaytlı
tuz - 2 yemek kaşığı. l. tepesiz
sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Fesleğenli domatesler kışın toplanır

Küçük kavanozlarda turşu elde etmek için, yoğun ciltli geç çeşitte orta boy domateslerin alınması daha iyidir. Saplarını kesiyoruz, domatesleri iki veya üç kez soğuk suyla durulıyoruz. Noktaları ve hasarı kontrol ediyoruz, hatalı örnekler atılıyor.

Mor ya da yeşil fesleğen yapraklarını ve dallarını ellerimizle yırtıp, kavanozun dibine koyarız (bütün fesleğen aromasını bu kadar çabuk vermez). Kıyılmış diş sarımsak, yenibahar, karabiber bezelye ekleyin.

Domatesleri koyarız. Farklı renkteki domatesleri korursak, iş parçasının parlak, çok renkli olması için sarı ve kırmızıyı değiştirin.

Tüm kavanozları doldururken, litrelik kavanoz başına yaklaşık yarım litre su oranında su kaynatın. Ancak, su tekrar kaynayana kadar beklemeniz gerekmeyecek şekilde, bir kenar boşluğu ile kaynatmak daha iyidir.

Soğutulmuş suyu boşaltın, ne kadar olduğunu ölçün. Bir litreden azsa, oranların kolay dönüştürülmesi için daha fazla su ekleyin. Şeker ve sitrik asit ile tuz dökün.

Karıştırın, beş dakika kaynatın, daha sonra kenara kavanozlara dökün. Kapakları dişlinin altına vidalarız veya makinenin altındaki tenekeyi kapatırız.

Kutuları halının altındaki domateslerle soğutduktan sonra (en az bir gün soğuyacaklar), onları kalıcı bir depolama alanına götürüyoruz. İş parçalarınızda iyi şanslar!